Anastasia Sudbinina 10 min. 15 min.
Nu m-am săturat să repet că mixerul planetar este al doilea aparat cel mai frecvent în bucătăria mea. Imediat după echilibrul electronic. Pentru a face deserturi, un mixer planetar este totul!
El se poate mișca ca un mixer de mână nu se rupe niciodată. De exemplu, este pur și simplu imposibil să biciuiți un biscuit fără a o împărți în veverițe și gălbenușuri cu un mixer de mână. Sau bateți untul într-o spumă luxuriantă. Apropo, pentru unt și aluat slab, nu este folosit un ciocan, ci o scapula. Păstrați aluatul de drojdie cu cârligul - aveți grijă de mâini.
În general, în opinia mea, aceasta este o invenție complet fantastică a omenirii. Bucuria folosirii unui mixer planetar în ochii mei justifică complet prețul ridicat.
Kenwood-ul meu de modă veche, Prospero, care are 9 ani, a renunțat complet în ultimii ani. El nu biciuie nimic, și ceva mai gros în ea ați pus, și el începe să se plângă: ooooy! Scârțâie. Ei bine, ce este asta! Scârțâie scârțâie. Ei fac plugul bătrân! Scârțâie scârțâie.
Ei bine, am început să mă uit în jur, să mă ocup de înlocuirea lui. Aici BORK a apărut cu mare succes cu oferta de tehnologie pentru test, iar prietena a împrumutat-o pe bucătarul ei KitchenAid. În plus, la cafenea am lucrat cu un mare profesionist Kenwood Major Chef cu un castron de 7 litri și cu KitchenAid Heavy Duty - un model profesional pentru magazine de patiserie. Cred că, în ceea ce privește mixerele planetare, acum sunt un expert :-))
Singurul lucru pe care nu l-am încercat este Bosch MUM. Mi sa oferit un prieten să încerce, dar nu am ajuns la ea. Deci, recenzia mea este incompletă, dar încă interesantă, sper.
Deci, să începem cu KitchenAid.
Principalul avantaj al KitchenAid este designul. Cui îi place designul retro, probabil doar o dorește. KitchenAid pare ca ai moștenit-o de la bunica ta, are 50 de ani și el va mai lucra 50 și l-ai lăsat nepoților tăi. Există toate culorile curcubeului!
Nicio electronică. Două întrerupătoare de comutare - asta este tot controlul. Duzele sunt toate puternice, metalice.
Sunetul KitchenAid este destul de liniștit, ridicat: "i-and-and-and-and-and." Cu toate acestea, acest sunet este adăugat clang de duze pe bol. Pe de altă parte, probabil că oferă o bună amestecare în partea de jos.
La KitchenAid există dispozitive suplimentare care sunt atașate la față. Grater, tăietor, mașină de tocat, tăiței, sucuri ... Am un mixer fără dispozitive, așa că teoretic spun că se întâmplă.
Nu sunt un susținător al dispozitivelor de la 20 la 1. Există o concepție greșită generală conform căreia un dispozitiv de recoltare cu atașamente ocupă mai puțin spațiu decât dispozitivele individuale. Un blender cu un castron, de exemplu. În opinia mea, mașina de tocat trebuie să fie o mașină de tocat separată, o combinație cu cuțite - o combinație separată și un malaxor - un mixer separat. Kenwood-ul meu a venit cu un milion de momeli, toți stăteau în dulap cu o grămadă necorespunzătoare. Mă simt inconfortabil cu duzele. Deci, nu cred că disponibilitatea dispozitivelor suplimentare este un plus de mixer ... deși înțeleg că mulți oameni gândesc diferit.
Ceea ce mi-a plăcut despre accesoriile suplimentare pentru KitchenAid a fost vasul transparent. Acest lucru pentru clasele de master ar fi foarte util pentru mine.
Cu munca lui KitchenAid se confruntă cu restul. Bătrânii, bătut în jos, fumează - fără plângeri. Este uimitor faptul că, cu o putere mică de 300 de wați, funcționează la fel de bine ca Bork, care are o putere de 1000 de wați! Am comparat toate cele trei mixere în lucrare, când am făcut 4,5 kg de tort. Bork și KitchenAid au lucrat în mod egal, Kenwood - mai lent și mai lung.
Sincer, mi-a plăcut KitchenAid mai puțin decât altele.
În primul rând, nu sunt un fan al designului retro. Sunt manipulată cu comutatoare de control. Dacă într-un model profesional mi sa părut justificată - în magazin nu frumusețea - atunci acasă aș vrea ceva mai elegant. Dar acesta este gustul meu.
În al doilea rând, cântărește doar indecente mult! Kenwood cântărește 4 kg, Bork - 8 și KitchenAid - 11,5! Nu sunt ceva pe care nu pot să-l ridic, nu-l pot muta să șterg masa! Asta este, dacă o veți curăța în dulap după utilizare - uitați-o. Poate fi pus doar pe locul destinat lui și asta este.
În plus, el este cel mai scump dintre mixerele în cauză. 50 de mii de ruble se află acum, o avere.
Cu Kenwood, știu de mult timp și dens. Versiunea ieftină a mixerului planetar mi-a fost prezentată pentru o zi de naștere cu mult timp în urmă, iar în cafeneaua Academiei am lucrat cu marele scump Kenwood Major Chef. Așa că vă voi spune despre ambele opțiuni, atât despre drum, cât și despre costuri ieftine. Produsul meu Prospero costă acum 23 de mii, scumpul titan Kenwood Chef - cam 50. Și cel mai ieftin cu un castron de plastic - 15 mii.
Ca și KitchenAid, Kenwood vinde o grămadă de dispozitive diferite. Le am, și nu le folosesc. Este uneori un combină cu un cuțit. Dar Kenwood este făcut atât de incomod, separat de un cuțit, separat de un baston de la un cuțit, totul este de a găsi, de a colecta ... Deci, la fiecare ocazie folosesc o moară dintr-un blender de mână. Prin urmare, ajustările nu reprezintă un argument suplimentar pentru mine.
Big Kenwood poate cumpăra boluri suplimentare. Este util! Mi sa dat un bol mic Borku, foarte convenabil, când este necesar să faci ceva multicomponent sau câteva deserturi simultan. Paharul de rezervă este foarte util.
Deci, care este diferența dintre Kenwood ieftine și costisitoare? În primul rând, materialul coca. Aveți un caz de plastic ieftin și este foarte vizibil. Dacă ceva este mai gros decât frisca, Kenwood ieftin scârțâie, miroase ca un plastic lipicios, umblă cu uimirea. Modele scumpe cu o carcasă metalică sunt mult mai stabile.
Apropo de caz. Toate Kenwoods coboară ușor, dacă apăsați de sus și apoi totul din partea de jos este corect amestecat. Am considerat întotdeauna un defect constructiv. Iar acum, încercând Bork și Kitchenaid, ale căror corpuri sunt neclintibile, ca munții stâncoși, sa dovedit că nu se amestecă la partea de jos, dar nu există nici o modalitate de a stârni și de a-și mișca ocazia.
Deci, acum mă îndoiesc, dintr-o dată a fost concepută pentru a rezolva problema agitării în fund?
Ceea ce Kenwood are o idee bună este designul castronului și al coroanei. Paharul se extinde în sus și măturatul este fixat sub un unghi. Astfel, mushiul se mișcă nu numai de-a lungul fundului, ci și de-a lungul laturilor bolului. Cu adevărat planetar.
Ceea ce nu are Kenwood este sunetul operei. Mi sa spus că noul Kenwood Sense este liniștit, nu știu nimic despre asta, nu pot spune. Toate mixerele Kenwood am lucrat personal cu sunet ca un lanț. Kick-Ass! Vorbind pe lângă Kenwood, este absolut imposibil, el tacere complet vorbind. Vreau să o acopăr cu un capac, să ies din bucătărie și să închid ușa. Aceasta este principala mea pretenție față de Kenwood.
Voi spune și despre putere. Când am bătut untul pentru torturi scurte pe trei mixere, era foarte clar cât de repede duzele se rotesc la BORK și Kitchenaid, spre deosebire de Kenwood ieftine. Drept rezultat, Kenwood a bătut unt aproape de două ori mai lent decât celelalte două mixere. Există și în plus: la cea mai mică viteză, puteți amesteca componentele stropitoare. Asta este, fii un vas ieftin de înghețată Kenwood (și nu este, doar la draga mea), atunci nu ar fi panachetthe.
Apropo, despre stropirea. Toate cele trei mixere au o acoperire specială din spray. Un lucru foarte convenabil! Eu o folosesc tot timpul. Nimic nu este stropit cu smântână și nu este presărat cu făină și zahăr.
O altă diferență Kenwood - o modalitate de a repara miscarea și alte atașamente. BORK și KitchenAid au același mecanism: este necesar să se introducă și să se rotească, apoi duza intră în canelură. Și trageți: trageți și îndepărtați. În Kenwood nu trebuie să se întoarcă, duza este introdusă doar cu efort. Și am tras în același mod - cu un efort de a mă trage. Deci, dacă amestecul este tot în cremă, atunci, scoțându-l din mixer, corola va aplica această cremă pe tine sau pe podea. Nu de fiecare dată, dar de multe ori. Nu m-am putut adapta. Au trecut 9 ani, dar eu încă mănânc în mod obișnuit. Recent, la clasa maestru, o cremă cu bici a fost umflată într-un coș cu bastoane. Oamenii pătrunși acolo nu erau, deși era o frișcă destul de comestibilă.
Spre deosebire de BORK, Kenwood face modele inclusiv cu un vas mare, de 6,7 litri. Pentru mult timp am visat la asta. Ca să puteți frăgească multe, multe prăjituri de Paști. La noi în cafenea au fost mixere, cu bolul mare. Pe de altă parte, dacă nu țineți cont de prăjituri, cât de mult se justifică acasă cea mai mare pahar? Și de la un terț, bine, dar la cine interferează. 2 gălbenușuri vor fi la fel de bine ca 50.
Spre deosebire de unitățile anterioare, BORK nu include niciun fel de mașini de tocat carnea și storcatorii la mixer. Amestecuri de amestecuri și amestecuri, dot. Îmi place această abordare. Având în vedere în special calitatea cerească a ciorbitorilor de la Borkovy, un fel de duza pe mixer ar fi profanarea.
Sunetul lui BORK la ureche este cel mai plăcut dintre toate. Un bass-like "y-u-y-uy". Nu intervin cu vorbitul, prin urmare, includ pe Bork la cursurile de master.
Apropo, la KitchenAid și la Bork se ocupă foarte ușor de un castron. Foarte confortabil. Kenwood nu are unul, ei au atât de mici mânere pe fiecare parte, nu poți să iei o mână. Și o mână este foarte convenabilă: a luat și a turnat aluatul într-o plăcintă, de exemplu. Și a doua mână pe care o scoti.
Designul lui BORK, precum cel al lui Kenwood, este oțel și modern. BORK chiar un pic mai abrupt: există un indicator albastru de lumină de fundal, se pare frumos. Pentru mine, designul modern este mai frumos decât retro.
castron Pro-congelator, în care nu numai că poate face înghețată, dar într-un creme instant rece, siropuri, sosuri, și tot ce ai nevoie să se răcească în jos, am scris deja. Lucrare fantastică!
Tot in kit este o spatula silicon moale foarte confortabila, care scoate vasul astfel incat sa nu aveti nevoie sa-l spalati. Vreau și alte 10.
Că eu în BORK mă deranjez foarte tare, așa că sunt capacele de la spray. Ele sunt dintr-un motiv de două părți. Nu știu de ce sa făcut asta. Presupun că odată ce oamenii sunt păcăliți să facă două părți în loc de unul, au avut vreun motiv? Dar nu am înțeles acest motiv. Am fost săpat reprezentanții Bork, ei, de asemenea, nu știu. Unul dintre ei a crezut și a spus - soția mea are un astfel de mixer, ea nu folosește capac ... Cine s-ar îndoi, Dmitry! Două bucăți de plastic subțire fragile, loc inconfortabil, este incomod pentru a stoca, întotdeauna situată peste tot ... Singurul avantaj al acoperirea pieselor - pot fi spălate în mașina de spălat vase. În opinia mea, mângâierea este slabă. Am scuipat în cele din urmă, mi-am aruncat bucățile borkiene ale capacului și am acoperit BORK-ul cu un capac de la Kenwood-ul meu. Vine.
Cu excepția unei epice cu o acoperire de pulverizare, în testul meu pentru funcționalitate, frumusețe și confort, BORK este aproximativ egal cu cel mai scump Kenwood Chef. Cu toate acestea, BORK este mai silențios și este mult mai ieftin: Kenwood este de aproximativ 50 de mii, BORK este 38 mii. Dar capacul, naibii ...
În general, rezumatul este:
1) Dacă vă place designul super retro, petreceți cele mai scumpe în acest test KitchenAid.
2) Dacă aveți nevoie de o mașină de tocat carnea care funcționează dintr-un mixer, iar zgomotul nu este important, cumpărați Kenwood.
3) Dacă aveți nevoie doar de un mixer și capacul compus din spray nu te irită, atunci BORK este cea mai bună alegere.
4) Kenwood ieftine este în valoare de cumpărare, numai în cazul în care modelul scump nu are bani și nu este de așteptat. El vă va servi, dar zgomotul în acest lucru va fi mult mai puțin decât cu modele scumpe.
Anastasia, poți să-mi spui cum să bici proteinele într-un mixer planetar? My Kenwood Prospero și albuș de ou într-un fel bătut obține mai rău decât un mixer de mână, nu kakieto place, nu strălucească și nu se extinde peste bordura (pentru a obține vârfuri), și să stea ca o masă groasă, care poate fi tăiat cu un cuțit. Dacă aș bate mai puțin timp, proteinele se vor stinge repede. Poate că există o subtilitate la ce viteză cât timp, altfel am refuzat să o folosesc și îmbătrânesc cu un mixer de mână.
Este corect să biciuiți proteinele cu zahăr și la viteză medie. În mod evident, ați bătut albi fără zahăr, iar într-un patiser nu facem asta. Luați jumătate din zahăr în rețetă și adăugați proteinele biciuitoare.
Dacă bateți veverițele cu zahăr. nu este clar de ce se soluționează.
Mixerul planetar bate proteinele mai repede, poate. la o consistență mai densă. Opriți-l înainte și veți avea vârfuri elastice.
Bună ziua, am găsit un alt pe frământarea internet și a avut loc pentru mine că este mai bine să se framanta aluatul, dar din păcate recenzii Și mă poți ajuta? Bosch MUM6N21 universal Plus Küchenmaschine weiss mine Știi, avea nevoie doar pentru amestecare, dar ar trebui să fie la fel, deși che- atunci părerea mea, de asemenea, cred că duzele nu sunt necesare și totul ar trebui să fie separat voi fi fericit cu sfatul dumneavoastră
Vreau să spun în apărarea unui mixer rus obișnuit, micul meu cu o capacitate de 450 de wați. Biscuiți de mustar excelent fără separare în proteine și gălbenușuri, o altă problemă, desigur, în viteză și comoditate, cu planetă, desigur mai convenabilă