Mai departe de noi, anii șaizeci ai secolului trecut, cu atât mai dificilă este să ne imaginăm cum oamenii și soldații au supraviețuit în acel moment dificil. Să ne amintim de un astfel de obiect strategic important al celui de-al doilea război mondial - bucătăria militară. La urma urmei, mâncarea pentru soldați nu a fost doar o stingere a foametei. Acestea erau momente rare de liniște și odihnă. Ce au mâncat soldații din față?
Cum a fost bucătăria militară? Ce feluri de mâncare au avut loc la mare cinste în Armata Roșie, a declarat Eduard Gerasimenok, un coleg senior la departamentul de expoziție a Muzeului de Stat din Belarus a Marelui Război pentru Apărarea Patriei.
Soldații de hrană pe front în timpul războiului
- Ratiunea soldierului este o chestiune fundamentala: cei flămânzi nu vor câștiga prea mult. Problema alimentară a armatei a fost decisă mult mai bine decât în spate, pentru că toată țara a lucrat în primul rând pentru front ", spune Eduard Vladimirovich. - gama alimentară a fost după cum urmează: pâine de secară și făină de grâu integrală din clasa a doua, diferite cereale, paste - paste, carne, pește, ulei vegetal, zahăr, ceai, sare, legume, loden, chibrituri, hârtie de țigară. Întregul personal al Armatei Roșii era același, doar normele de extrădare diferă. În unitățile noastre militare, mâncarea fierbinte era în mod necesar dusă dimineața înainte de zori și seara după apusul soarelui. feluri de mâncare preferate, care sunt preparate într-o bucătărie câmp, au fost terciul - terciul cu carne, supa, supa, cartofi iahnie, hrișcă cu carne. În plus, carnea era în principal carne de vită și a fost folosită în formă fiartă sau fiartă. Produsele au fost livrate și o rație uscată pe trei zile.
Mortar la cină (Armata 5 a Gărzilor), 1943
Printre soldații Wehrmacht, dieta era mai diversă, dar normele erau mai mici decât cele ale Armatei Roșii. În plus, micul dejun germani a constat doar dintr-o bucată de pâine și o ceașcă de cafea, pentru cina la acesta se adaugă o bucată de cârnați sau brânză, unt, ouă și, uneori, sardine. Partea principală a dietei a fost pregătită pentru prânz - supă de carne, cartofi, o farfurie de carne și câteva legume. În general, micul dejun și cina erau slabe, iar mâncarea caldă în părțile germane era doar o dată pe zi.
În viața din față exista un loc pentru alcool. Dar, după cum se explică Eduard Gerasimenok în Iosif Stalin a semnat GKO decret al URSS „Cu privire la introducerea de vodca pentru a furniza curent în Armata Roșie“, a declarat: „pentru a da 100 de grame de vodca pe persoană pe zi ar putea doar soldați și ofițeri din prima linie a armatei.“
E bine și e timpul să-i hrănești pe militari și misiunea de luptă
În timpul războiului, munca bucătarului era în valoare de greutatea sa în aur. În cei patru ani de operațiuni militare au avut loc diverse evenimente: întreruperi în alimentarea cu hrană în față și un atac din aer. Și bucătăria trebuia să hrănească soldații în orice condiții. Cu toate acestea, bucătarii au avut timp nu numai să gătească mâncăruri delicioase, ci și să facă astfel de fapte:
Livrarea de produse în toamna off-road
Livrarea prânzului pe prima linie
Articole de drumeție ale Marelui Război Patriotic
Bucătăria militară a alimentat nu numai soldații, ci și civili. Pentru mulți, în special din satele arse, acesta a fost singurul mod de a obține o bucată de pâine. Armata împărtăși ceea ce puteau. În jurul bucătăriilor de pe câmp, viața se fierbe mereu, și toată lumea era dornică să o facă, astfel încât cel puțin pentru o perioadă scurtă de timp să se întoarcă într-o viață liniștită ...
Fotografie din arhiva și expoziția Muzeului de Stat din Belarus
Istoria Marelui Război Patriotic
maxpark.com/
ORDINEA GLORII
Poeziile lui Vasily Chechelya
Dedicat soldatului Marelui Război Patriotic
Vasily Vasilyevich Tkanov.
Un soldat a trecut printr-un mare război,
El a făcut ordine,
Apără țara mare
Din infecția cu ciumă.
El nu se gândea la recompense,
Numai - despre victorie,
Și totuși, și este adevărat,
Despre o cină delicioasă.
Nu este un secret că pentru un soldat,
Pentru a fi curajos și curajos,
El, pe lângă mitralieră,
Este necesar să mănânce.
Da, în față, bucătarul este o persoană,
El este în față - un bucătar,
Avem nevoie de o cină decentă acolo,
Nu un fel de "samovar".
Acolo, în față, acolo - nu acasă,
Este necesar să gătești acea cină,
Plastunsky la șanț,
Există un soldat care să se hrănească.
V. V. Tkanov
* * *
În tăcerea precedentă
El a fost un bucătar,
Nu într-o cafenea, ci într-un război,
Bucătarul a fost foarte util.
Și a început să lupte:
Am gatit supa si borsch, si terci,
În tranșee hrănite soldați,
Apără țara noastră.
Și apoi sa întâmplat așa,
Bucătarul este, de asemenea, un soldat,
Că și-a înlocuit cutia
Pe mitraliera militară.
Sa alăturat cu curaj unei lupte,
În luptă curajul a arătat,
Fără pierderea atacului inamic,
Apoi plutonul la respins.
Curajul lui a fost apreciat
Și prezentat la premiu,
Comandanții au decis:
Dă soldatului o comandă.