Sorbetul este un desert minunat care va umple ceaiul de iarnă cu căldură și soare de vară. În inima vasului tradițional este o căpșună răcită și răcită cu zahăr. Este foarte posibil să îngheți singur acest desert. În plus față de gustul excelent și conservate din vara de vitamine, sorbetul natural va înlocui cu succes o înghețată mai puțin utilă din magazin.
Pentru prepararea sorbetului, aproape toate soiurile de căpșuni și căpșuni sunt potrivite. Fructele trebuie să fie spălate bine și uscate. Se mănâncă cel mai bine căpșunile cu o mașină de măcinat convențională, apoi pulpa va rămâne suculentă. Dar un mixer sau un combinator de combinere va transforma fructele de padure intr-o pasta fara forma si va scapa din ele tot sucul care va deveni ulterior gheata. În fructele dedurizate trebuie să adăugați zahăr. Proporția aproximativă este de 300-500 grame pe kilogram de căpșună. Dar cantitatea de zahăr depinde de varietatea de fructe de pădure: cu cât sunt mai dulci, cu atât mai puțin este necesar. Este imposibil fără ea, ajută sorbeta să păstreze forma și nu permite sucului să cristalizeze complet. În masa rezultată, trebuie să adăugați un suc de lămâie - se va decora gustul și se va îmbogăți suplimentar cu vitamine. Sorbeta trebuie lăsată să stea, astfel încât ingredientele să se dizolve și să se înmoaie reciproc. Apoi, o căpșună cu zahăr pentru iarnă se va dovedi dulce și suculentă. Acest fel de mâncare este potrivit pentru zahărul obișnuit sau brun. Puteți utiliza, de asemenea, vanilie. Pentru prepararea sa într-un borcan de zahăr, trebuie să puneți un buton de vanilie timp de câteva zile.
Căpșunile cu zahăr, pe care le puteți îngheța în păsările de curte porționate, sunt perfect depozitate în congelator pe parcursul iernii. Desigur, această piesă de prelucrat nu poate fi lăsată să se topească, iar în cazul unei dezactivări prelungite a luminii, desertul poate suferi în mod serios. În timpul iernii, poate fi salvat prin mutarea la balcon, până când frigiderul este restabilit.
Cum și cu ce să depuneți
Înainte de a servi, sorbetul trebuie să fie lăsat puțin în jos, astfel încât să îl puteți răspândi în vesela cu o lingură de înghețată. Unii bucătari adaugă șampanie uscată, vermut, vodcă la sorbet, dar este destul de posibil să se facă acest desert și non-alcoolice. Căpșuni, măcinate cu zahăr, combinate perfect cu caramel, glazură de ciocolată, înghețată cremă, lapte condensat. Bilele de sorbet pot fi presate cu chipsuri de migdale, nuci zdrobite, cacao, chipsuri de nucă de cocos. Bine cu ea și fructe de padure proaspete. Cu toate acestea, dacă aceleași bile nu au funcționat - nu înfricoșătoare. Gustul remarcabil al sorbetului compensează defectele sale externe. Și puteți decora un desert delicat roz cu crengi de menta.
Beneficiile sorbului de căpșuni
Cea mai folositoare, bogată în vitamine (în special C), boabele sunt renumite pentru proprietățile lor. În plus, căpșunile cu zahăr, care este foarte ușor de înghețat, se vor bucura și vor înveseli toată iarna, reamintind vara.
Alte soiuri de sorbet. Cum să înlocuiți căpșunile?
Dacă nu există căpșuni, puteți îngheța alte fructe cu zahăr: pepene, piersici, nectarine, coacăze negre, mure. Și este mai bine să faceți câteva opțiuni pentru toată iarna pentru a vă bucura de o varietate de deserturi utile.
