6 sfaturi profesionale, cum să serviți o cină de casă nu este mai rău decât într-un restaurant.
Duminica familie prânz, o cină pentru zece persoane sau chiar micul dejun pregătit în grabă - este important să se acorde atenție nu numai partea gastronomică a bucătăriei acasă, dar, de asemenea, să fie în măsură să aplice în mod eficient feluri de mâncare pe masă. Datorită serviciului competent, membrii familiei și oaspeții se pot simți ca vizitatorii unui restaurant rafinat, iar dumneavoastră - bucătarul-șef.
Cu toate acestea, atunci când vine vorba de setarea mesei restaurantului, mulți cu groază prezintă un număr imens de cuțite și furci care pot pune pe cineva într-o poziție ciudată. Dacă nu locuiți în Palatul de la Versailles, atunci tu și oaspeții dvs. aveți avantajul - nu puteți respecta aceste reguli plictisitoare. Există numeroase moduri simple de a transforma cartofii obișnuiți într-un vas "gourmet". Și, cel mai important, o astfel de transformare nu necesită costuri financiare speciale. "Porniți fantezia!" - sfătuiește directorul mărcii Luminarc Sebastien Fovo. care au împărtășit cu Novate.Ru secretele decorării unei cina ideală acasă cu familia și prietenii.
Numărul tabelului 1. Transformați masa utilizând o față de masă
Numărul tabelului 1. Transformați masa utilizând o față de masă
Totul începe cu un tabel care poate fi schimbat dincolo de recunoaștere cu ajutorul unei fețe de masă și al altor trucuri simple. Cel mai bine este să folosiți o culoare simplă, de preferință o față de masă ușoară. Culorile strălucitoare și modelele pătate nu numai că vor distrage atenția de la feluri de mâncare, ci și pot atrage oaspeții. În plus, o față de masă ușoară este potrivită pentru feluri de mâncare de orice culoare și design. Dacă doriți să obțineți mai mult rafinament, este posibil ca ea să se stabilească o cârpă monocromatica densă saturată cu o culoare închisă, care margine ar trebui să iasă în afară din partea de sus 30-50 cm. Desigur, fata de masa ar trebui să fie bine călcate și curat.
Sfat # 2. Folosim servetele de servire
Sfat # 2. Folosim servetele de servire
Servirea servetele sub plăci și aparate va ajuta perfect la curățarea feței de masă și la accentuarea stilului felurilor de mâncare selectate. Fețele de masă vor fi cel mai bine servite cu șervețele din in, gros sau din bumbac, mai degrabă decât suporturi din plastic sau din lemn. Culoarea lor ar trebui să fie combinată (dar nu neapărat identică) cu feluri de mâncare și cu alte elemente de decorare a mesei, inclusiv șervețele textile și de hârtie. De exemplu, pentru feluri de mâncare de culoare verde saturată, verde, smaraldul sau albastrul este foarte potrivit, iar culorile coralilor ale plăcilor vor armoniza atât servetelele bej și purpuriu.
Nu uitați de decorul șervețelelor de mână pentru mâini. Ele pot fi bandajate cu o panglică subțire sau chiar un șir cu margele pre-strunjite sau muguri de flori sau cu inele decorative originale.
Numărul de bord 3. Aranjăm felurile de mâncare
Numărul de bord 3. Aranjăm felurile de mâncare
Toate felurile de mâncare nu numai că trebuie spălate și șterse temeinic, dar și lustruite. Utilizați în acest scop șervețele hârtie obișnuită cu mai multe straturi sau un prosop de bucătărie.
Începem servirea cu chimvalele. În partea stângă a plăcuței de gustare se află o placă pentru pâine. Cu toate acestea, aproape nimeni nu folosește plăci de pâine, prin urmare absența lor este permisă. Dacă ați pregătit mai multe feluri de mâncare pentru oaspeți, am pus o mică sală de mese sub placa de gustări. Dacă doriți, puteți pune între ele un șervețel de hârtie mare de aceeași culoare ca șervețelul pentru aparate. În centrul mesei există un loc pentru servirea mâncărurilor cu gustări, sousnits, cani cu băuturi.
Nimic de pus pe masă imediat toate felurile de mâncare pe care le-ați pregătit. Acesta este un ton rău. Este suficient să puneți una sau două feluri de mâncare cu câteva gustări diferite și asigurați-vă că nu sunt goale. Salatele și turneele pot sta pe masă numai pentru timpul porțiunilor corespunzătoare din cină, atunci trebuie să fie eliminate.
Sfat # 4: Selectăm vasele de culoarea potrivită
Sfat # 4: Selectăm vasele de culoarea potrivită
Culoarea vesela nu este mai puțin importantă decât aranjamentul. Oamenii de stiinta inca se gandesc la efectul vopselelor de culoare asupra apetitului, dar este evident ca culorile pot influenta starea noastra de spirit.
Există mai multe soluții: pentru a crea o atmosferă intim potrivite culori pastelate ustensile, pentru o cina romantica - negru de lux pentru serile călduroase de vară - variații de verde strălucitor, de măsline, albastru, piersic. Copiii vor fi încântați de mâncăruri de culori suculente - lamaie și portocale. Cherry roșu sau smarald va da seara o gravitate severă solemnă. Mănunchile transparente și translucide creează un sentiment de ușurință atât în duș, cât și în stomac.
Sfat # 5: Umplerea ochelarilor
Sfat # 5: Umplerea ochelarilor
Orice masă nu este numai mâncare, ci și băuturi. Ochelarii și ochelarii de vin ar trebui să fie combinați cu schema globală de culori și stilul designului mesei.
Pentru lichide luminoase (limonadă, suc, șampanie) este mai bine să folosiți ochelari transparenți. desen gravează sau pus va adăuga rafinament bol transparent și pahare de vin antic fațete, care sunt acum în vogă, se combină perfect cu atât clasice cât și cu un design neobișnuit de servire. În loc de minimalism în pahare și ulcioare de design, care a fost în vogă în ultimul deceniu, a venit forme ciudate în combinație cu adaos de coloranți.
Combinația de sticlă transparentă și colorată de sticlă este cea mai bună soluție pentru furnizarea de băuturi răcoritoare, și pahare transparente cu șampanie colorată sidefat sau picior va fi aspect nobil și modern. O altă tendință - ochelari mat, creând iluzia "înghețării": soluția perfectă pentru o cină de vară în aerul proaspăt. Apropo, în cazul ideal, băuturile răcoritoare ar trebui să fie servite nu numai cu gheață, ci și cu ochelari precoce pentru ei.
Sfat # 6: Adăugarea de decorațiuni
Sfat # 6: Adăugarea de decorațiuni
După cum știți, diavolul se află în detalii. Geniul frumosului este ascuns acolo. Decorurile originale pentru masă vor face cina unică și vor crea o atmosferă specială, principalul lucru fiind acela de a aborda în mod creativ alegerea lor.
Chiar și lumânările obișnuite vor arăta originale, dacă folosiți ochelari colorați ca sfeșnici și puneți câteva lumânări plutitoare într-un vas profund transparent sau într-un vas de salată de sticlă călită colorată. Nu vă puteți îngrijora că vasele se vor sparge din cauza flacării lumanare, deoarece după temperarea sticlei pot rezista modificărilor de temperatură până la 120 de grade.
Decorarea mesei poate fi legumele, fructele și boabele obișnuite. Puneți câteva cireșe sau câteva lămâi galbene strălucitoare pe o masă sau într-o farfurie și, într-o cană transparentă de apă, adăugați câteva cârliguri de măr verde și o crenguță de busuioc.
În acest caz, nu ar trebui să renunțe la o astfel de decor tradițional de masă, cum ar fi flori, cel mai important, nu exagerați-l. Evitați buchetele mari în vasele masive, din cauza cărora oaspeții dvs. nu se vor putea vedea unul pe celălalt. Este suficient un aranjament mic de flori, care poate fi pus direct într-o sticlă transparentă. Alternativ, puneți pe petalele de masă sau câteva ramuri de plante sălbatice. Fie ca oaspeții să aibă sentimentul că mâncarea pe care o oferiți nu este cumpărată în supermarket, dar a ajuns la bucătărie direct din fermă.
Aceste sfaturi vă vor ajuta să creați o masă cu adevărat spectaculoasă. Cu toate acestea, nu există nici o limită pentru perfecțiune. Asigurați-vă că acordați atenție selecției noastre cu cele mai bune exemple și idei, cât de frumos să punem pe masă, astfel încât toată lumea a uimi cu surprindere. Principalul lucru este că aveți o dorință de a vă bucura pe voi înșivă și pe cei dragi. Va face ca, prin magie, să transforme o rutină într-o vacanță și o bucătărie mică într-un restaurant la modă!
Cât de frumos să se așeze pe masă, că toată lumea se umezi cu surprindere
Este frumos să se acopere nu numai o masă cu ocazia sosirii oaspeților, ci și a familiei. Chiar și bucătăria și mesele de cafea merită un tratament special. Vă oferim mai multe sfaturi care vă vor ajuta să faceți masa simplă și elegantă. Secretul principal constă în combinarea texturii, culorii și accesoriilor.