Una dintre cele mai populare condimente din țările mediteraneene este rozmarinul. Proprietățile sale medicinale sunt largi, iar unele sunt exclusive, iar contraindicațiile sunt bine studiate. Acest lucru ajută la protejarea sănătății împotriva erorilor de utilizare.
Planta este remarcabilă în formele de utilizare. Ca condimente în formă proaspătă și uscată, pentru a extrage extracte de vindecare, pentru a extrage uleiul esențial și pentru a crește casa într-o oală.
Floarea rozmarinului a stricat coasta Mării Negre a Rusiei. Locuitorii din latitudinile nordice se pot bucura, de asemenea, de tufele curative, crescând-o pe pervazul ferestrei. Este relativ nepretentios, arata frumos si mentine prospetimea aerului din camera.
Aproximativ 6 ani în urmă, am început să studiez parfumul frunzelor, tentat de promisiuni din aromoterapie. Am fost interesat de îmbunătățirea concentrației și de întărirea memoriei. Aceste promisiuni atrag mulți cetățeni care trăiesc în ritmul intens al unui birou modern.
De atunci, folosim adesea iarbă puternică. Și timp de 2 ani am păstrat tufele aromate în casă - cu încredere în funcția lor purificatoare și antiseptică.
Te-ai dus în căutarea celor mai eficiente rețete medicale?
Faceți clic pe numărul 2 - mijloace dovedite, cu pregătire detaliată.
Uită-te la fotografie: rozmarinul pare atractiv. Multe frunze de ac și o înflorire blândă, cu nuanță purpurie.
Navigare rapidă pe articol:
Compoziția chimică a condimentelor uscate și proaspete
Valoarea calorică a 1 lingură de rozmarin uscat (3 grame) - 10,5 kcal.
- În compoziție în principal carbohidrați - 2,1 g
- Dintre acestea, fibrele dietetice - 1,4 g - 6% DAM
* DN este norma medie zilnică a unui adult.
Mai jos, pentru o evaluare convenabilă și rapidă a proprietăților, indicăm și procentele NAM.
Vitamine (în ordine descrescătoare):
- Vitamine B6 și C - câte 3%
- Vitaminele A și B9 - câte 2% fiecare
- Vitamine B1 și B2 - 1% fiecare
Minerale (descendent):
Compoziția a 1 lingură de frunze proaspete este descrisă în ilustrația de mai jos. Acestea atrag doi antioxidanți - vitaminele A și C - 1% din norma zilnică (ND). Și același set de minerale ca și materiile prime uscate.
Cea mai extinsă utilizare a rozmarinului pentru o persoană se ascunde în afara principalelor substanțe nutritive.
În uleiul său esențial, oamenii de știință au izolat 22 de componente biologic active cu efect curativ pentru multe sisteme ale corpului. Printre acestea:
- Cineol și alfa-piena;
- Rozmarin, acizi ursolici și carnotici;
- Diosmin, gesperedin și alte flavonoide.
Proprietăți terapeutice ale rozmarinului
În primul rând, determinăm utilizarea nutrienților de bază.
Împreună cu vitaminele obținem multe efecte asupra sănătății. Protejarea celulelor de stresul oxidativ, întărirea vederii, tânărul și frumusețea pielii, elasticitatea vaselor de sânge și reaprovizionarea imunității.
Calciul, fosforul și manganul din rozmarin proaspăt fac ca acesta să fie avantajos pentru orice salată de la verde și frunze verzi. Însoțind astfel de feluri de mâncare cu brânză sau brânză de vaci, obținem un set ideal de nutrienți pentru sănătatea oaselor și a dinților.
Ceai rozmarin: rețetă și aplicare
- Frunze uscate de rozmarin - 1 lingurita.
- Apă fierbinte - 1 pahar
Umpleți cu apă clocotită, insistăm la 10 minute sub capac - ceaiul este gata! Adăugăm dulceața la gust. Dacă evităm zahărul, folosiți înlocuitori sigure - stevia sau eritritol.
Ceaiul rozmarin este util în următoarele condiții:
- Perturbarea digestiei și a constipației - până la 3 cesti pe zi între mese.
- Dureri de cap și tulburări de memorie în vârstă înaintată - 1-2 cesti dimineața.
- Ca lichid pentru loțiuni și șervețele cu leziuni cutanate fungice. Atenție vă rog! Numai în terapia complexă!
- Ca perfuzie pentru clătirea gurii și gâtului cu boli inflamatorii (parodontită, amigdalită, etc.)
- Ca aditiv la baie reduce inflamația pe piele, stimulează fluxul sanguin și ameliorează durerea în artrita. Proporție la o baie standard de 140 de litri: 50 grame de materii prime uscate pe 1 litru de apă fiartă. Modul de fabricare a berii - așa cum este descris mai sus: doar supărat cu apă clocotită și insistă.
Proprietăți terapeutice ale uleiului esențial de rozmarin
Acum, să definim în cel mai valoros mod de a folosi eroul nostru. Uleiul său esențial este bine studiat în cadrul proprietăților medicinale și al contraindicațiilor. Este într-o astfel de formă recondiționată încât puterea vindecătoare a plantei este maximizată.
1) Îmbunătățirea concentrației și memoriei tuturor speciilor.
Acest efect de vindecare este adesea menționat chiar și în textele vechi despre tufișul parfumat. Cu mii de ani în urmă, studenții și oratorii din Grecia au respirat perechi de plante înainte de examene și apariții publice.
Deci, aromoterapia cu rozmarin la tineri este o creștere a atenției, a concentrației și a memoriei.
Dar optimismul principal este inspirat de aceleași rezultate în rândul respondenților vârstnici.
După inhalarea vaporilor de rozmarin și lamaie dimineața, iar lavanda și portocala seara erau diverse evaluări funcționale. Concluzii: "Pacienții au prezentat o îmbunătățire semnificativă a orientării personale". Nimeni nu a suferit efecte secundare.
O componentă specială în rozmarin este acidul carnos. Este dovedit să încetinească distrugerea celulelor creierului în boala Alzheimer.
2) Detoxifierea celulelor hepatice și armonie în activitatea vezicii biliare.
Biturile din frunze explică cu ușurință efectul coleretic al rozmarinului sub orice formă. Un flux bun de bilă descarcă automat celulele hepatice de la locul de muncă inutil.
Furnizarea adecvată și în timp util a bilei în lumenul intestinului înseamnă o serie de reacții corecte în procesul de digestie. Stabil și armonios devine peristalismul intestinului. Hrănirea hranei prebiotice a microbioterapiei este mai eficientă. Prelucrarea grăsimilor și detoxifierea este mai activă.
3) Niveluri scăzute ale cortizolului și ameliorarea răspunsului la stres.
Rezumat: inhalarea vaporilor terapeutici reduce concentrația de cortizol cu 36%. Un avantaj lateral este reducerea stresului oxidativ.
4) Stimulează creșterea părului.
Această proprietate a eroului nostru este folosită în producția de masă și este apreciată în special în mijloacele cosmeticelor de uz casnic. Efectul cel mai pronunțat pentru părul puternic de lux, cu o combinație de ulei de măsline, extract de aloe, menta și rozmarin.
Retete terapeutice cu ulei de rozmarin
Se amestecă 3 picături de ulei de rozmarin cu ½ linguriță de ulei de nucă de cocos și se șterge zona de guler sau se folosește în lampa de aromă timp de 1 oră pe zi.
- Cum sa faci parul mai dens si robust.
Adăugați 5-8 picături de ulei de rozmarin în 100 ml de șampon bun pe bază de ulei de măsline cu extract de aloe vera. Moduri suplimentare de îmbogățire a șamponului: uleiuri de cimbru, cedru, lavandă.
- Cum de a reduce durerea în mușchi și articulații.
Se amestecă 2 picături de ulei de rozmarin, 2 picături de ulei de mentă și 1 linguriță de ulei de măsline și se șterg mușchii și articulațiile dureroase.
- Cum să îmbunătățiți funcția vezicii biliare.
Se amestecă 3 picături de ulei de rozmarin cu ¼ linguriță de ulei de nucă de cocos și se freacă pielea în proiecția vezicii biliare - de 2 ori pe zi. Pentru a nu căuta punctul exact, aplicați uleiul de pe hipocondrul drept de la linia mediană a abdomenului spre lateral și masați ușor pielea.
- Cum puteți ușura durerea spastică în primele zile de menstruație.
Amestecul din rețeta de mai sus este frecat în treimea inferioară a abdomenului deasupra pubisului.
Aici puteți cumpăra ulei esențial organic de înaltă calitate.
Contraindicații
Interdicțiile stricte se aplică mai multor patologii. Rozmarinul nu poate fi utilizat în interior cu:
- hipertensiune arterială (crește tensiunea arterială);
- patologia inflamatorie a stomacului și a intestinelor;
- sarcina (poate provoca o creștere periculoasă a tonului uterului).
Limitările relative în aplicarea eroului nostru sunt în alte patologii.
- Extrem de precauție cu inhalări, băi și chiar instalarea unui tufiș în apartament pentru pacienții cu astm bronșic și BPOC.
- Asigurați-vă că consultați medicul dumneavoastră cu privire la posibilitatea tratamentului local cu rozmarin în artrita, atunci când luați medicamente sintetice și hormoni.
- Uleiul esențial de la eroul nostru poate fi otrăvit atunci când este ingerat - chiar și într-o doză moderată.
- Dacă ați întâlnit o rețetă aparent logică în rețea, acordați atenție numerelor. Nu mai mult de 3 picături de ulei de rozmarin pe zi pe bază de solvenți (ulei de măsline, smântână etc.). Durata cursului nu depășește 4 săptămâni.
- Cumpărați numai 100% uleiuri esențiale naturale din branduri pentru aromoterapia profesională.
- Dacă se aplică extern fără diluare în uleiul de bază, produsul poate provoca arsuri sau reacții alergice severe.
Răspândirea rozmarinului: unde să adăugați
Există multe soluții în gătit, în care vremea face eroul nostru:
- Coaceți sau fierbeți cu condimentele unui iepure, rață și alt joc.
- Cumparam brânzeturi moi cu o aromă strălucitoare.
- Îmbogățim mirodenii cu salate pe bază de varză roșie și albă.
- Noi pregătim cele mai picante marinate pentru legume și carne.
- Preparam peștele parfumat în folie în cuptor (rozmarin, lămâie, sare).
- Utilizăm ramuri de rozmarin fără frunze ca frigărui pentru șebi de carne sau legume. Deci, uleiurile de aromă vor impregna ingredientul principal din interior.
Rozmarin este un aditiv puternic ester. El poate da hrănire. Folosiți-o ar trebui să fie la fel de atent ca o frunză de dafin.
Experimentând în bucătărie, luăm în considerare câteva reguli simple:
- Ultimul lucru pe care îl riscați este să stricați amărăciunea alimentară, dacă începeți să vă familiarizați cu condimentele în compoziția plantelor uscate italiene sau provensale.
- Începeți o prietenie cu mirodenii proaspete cu fructe și salate de varză. Tăiați frunzele din crengi și tăiați cu un cuțit. Uleiul esential va incepe sa apara, parfumul va deveni mai puternic, dar se va evapora rapid.
- Când coaceți carne / pește, este mai bine să faceți porții mici cu 1-2 ramuri și lămâie.
- Atunci când frigeți sau prăjiți carnea, stropiți vasul cu frunze de rozmarin zdrobite timp de 5-10 minute înainte de terminarea tratamentului termic, sau chiar mai bine - după oprirea căldurii.
Cum să alegeți și să stocați corect
Regulile de alegere sunt simple.
- Rozmarin de calitate verde, fără pete maro, galben sau mucegai.
- În cazul în care frunzele sunt mestecate, există un efect de revigorare ascuțit, cu un camfor, aromă aproape de molid. Ca o pastă de dinți bună.
Stocam cu ochii pe uleiuri. Condimente uscate - într-un borcan închis închis, într-un loc răcoros. Brandurile proaspete se pun într-un pahar de apă și se determină reședința în ușa frigiderului. Schimbați apa zilnic.
Rozmarin proaspăt este disponibil pe tot parcursul anului în supermarketuri mari. Pentru sănătate, este avantajos să o folosiți mai des decât condimentele uscate.
Delicious P.S. Morcovi roșii cu condimente, curcan și iepure
Dacă sunteți un vechi cititor al DietDo.ru, ați observat deja cum iubim varza, sfecla și morcovii. Astăzi, să împărtășim o rețetă specială pentru morcovii compotați cu rozmarin. Acest fel de mâncare picantă și bogată este delicios în sine și întotdeauna un fel de mâncare de succes pentru carne.
Pentru 4-6 porții avem nevoie de:
- Morcovi - 6-7 bucăți. mijlocii
- Ulei pentru prăjire (în siguranță nucă de cocos) - 2 linguri. linguri
- Miere sau orice sirop fără gust pronunțat - 2 linguri. linguri
- Rozmarin proaspat (frunze si varfuri verde) - 1-1.5 st. linguri
- Ardei i sare negru - pentru ½ lingurita.
Se toacă felii de legume într-o cantitate mică de apă într-o tigaie adâncă - 10-15 minute pe un foc moderat.
Am tăiat frunzele de rozmarin. Fără a fi fanatism! Nu este nevoie să tăiați pe lungime, așa cum se întâmplă uneori cu mărar și patrunjel.
Adăugați la morcov ulei și rozmarin. Se amestecă și se toarna până la înmuierea morcovilor - 5-10 minute. Scoateți de pe placă, adăugați miere sau alt îndulcitor. Se amestecă.
O farfurie frumoasă și parfumată este gata!
Sper că ați fost fascinat de proprietățile medicinale ale rozmarinului. Contraindicațiile în plantele medicinale nu sunt numeroase, iar dozele ca condiment sunt minime. Acest lucru înseamnă că, deja în prezent, vă puteți realiza interesul pentru condimente în practică. Începeți cu o salată de varză, unde sunt fructe dulci sau cu carne de porc coaptă coaptă cu ierburi italiene. Întoarce-te și spune-mi despre impresia!
- Scorțișoară - un condiment vindecător în diabet, scădere în greutate, frig și nu numai! Doze, rețete și secrete alese.
- Chia semințe: TOP 5 motive pentru a iubi super-aliment + 5 rețete delicioase din experiența personală.
- Cardamomul picant: cum să folosiți pentru sănătate, optimism și armonie.
- Curcuma curat: proprietăți utile și contraindicații, prescripții și doze.
- Broccoli: beneficii unice și posibil rău + 2 rețete delicioase rapide.
- Carne de porc fiartă în folie în cuptor: 4 cele mai bune rețete + toate secretele succesului.
- Salată din sfecla brută - rețete delicioase.
- Salată delicioasă de varză roșie - 8 cele mai bune rețete cu o fotografie.
Acesta este probabil singurul gust de coacere pe care nu-l înțeleg. Nu scuip la o vizită, desigur, dar știu că în fel de mâncare este rozmarin, nu o voi mânca. Și se dovedește și nu în zadar. La problemele mele cu presiunea crescută sau mărită, el este contraindicat.
Îmi place toate ierburile fără excepție, dar rozmarinul mi-a trecut într-un fel. Trebuie să corectăm imediat situația, mai ales că, datorită presiunii reduse, este pur și simplu necesar, așa cum sa dovedit. Ei bine, memoria nu va fi inutilă. Interesat de faptul că poate fi cultivat pe pervazul ferestrei. Am crescut deja lamaie și cimbru, doar din curiozitate. Cu siguranta voi incerca sa plantezi! Ne place parfumurile, mania chiar)) Mai ales în timpul iernii, în fiecare cameră pe aromalamp sau vată de bumbac de pe radiator. Sprijin bun, când este necesar să studiezi seara și o zi ușoară cu un nas gulkin.
M-am îndrăgostit de rozmarin după a doua sarcină. Își frecă frunzele în degete și îmbrățișă. Nu se împrăștia cu untul. Vatka, cu o picătură, a ajutat-o și sa trezit, și a înveselit și fără nici un scop de relaxare. De ce o astfel de poftă este un mister. Se pare că este extrem de util pentru digestie și memorie. Și am avut un coșmar cu amintirea a trei ani de la nașterea fiicei mele, am uitat totul ... Poate că sunt ca un câine)) Mi-am găsit planta mea cu un fler natural?) Acum îmi place să le condimentez cu feluri de mâncare din carne. Soțul meu este deja obișnuit cu asta. Într-adevăr, este important să nu exagerăm pentru primele experimente. Dar dacă deveniți prieteni, o friptură fără precedent este garantată din orice bucată și fel))