Blinele, pliat în tort clătite cu pui și ciuperci, coapte în cuptor cu cremă de umplere - un fel de mâncare pentru a completa orice meniu!
Clădirile se coaceau din zilele păgânismului și aproape fiecare popor va avea propriile rețete, povestiri, ritualuri. Creste franceze satura aroma de coaja, scortisoara, adesea flambiruyut - udat cu alcool si foc, servit pentru desert. În Anglia, până acum în Ziua Pancake (sau Fat Tuesday) în ajunul miercurei Ash - vestitorul Postului Mare, ei aranjează competițiile de curse de pancake. Apoi, sub clopotele clopotelor bisericii, amanta și tigaia în mîini alerg la o distanță de 400 m, aruncă și întoarce clătite în mișcare. Un câștigător inteligent se răsucește de nenumărate ori.
Clatitele tradiționale ruse au fost imediat gătite pe o lingură, adică cu adaos de drojdie, cu un minimum de făină și un maxim de lichid. Masa făinii a crescut, a crescut în volum și a dat o cale mare de ieșire. Frământare aluatul, bucătăreasa tot spunea vrăji secrete clatite sunt moi, flexibile, absoarbe unt, smântână, deoarece devine deosebit de gustoase. Și în clădirea finală de iarnă Maslenitsu clatite sunt încă principalele produse alimentare ritual.
În timpul sărbătorii vom complica sarcina, se va coace un pancake cu pui și ciuperci, rețeta cu o fotografie a cărei fotografie este oferită mai jos. Apetisant umplute clatite umplute-pelicule unul câte unul, apoi pune împreună într-o vâna în formă și coapte în cuptor sub smântână. Dupa racire, taiati, servit ca o gustare acasa. Orice meniu din acest fel de mâncare câștigă doar!
Ingredientele
- carne de pui 500g
- șampițe 250 g
- ceapa 1 buc.
- usturoi 1-2 dinți.
- timbrul 3-5 ramuri
- ulei vegetal 20 ml
aluat pentru clătite
- făină de 200 g
- ser de 600 ml
- ouă 2 buc.
- acvariu de sare
- zahăr 10 g
- ulei vegetal 30 ml
Cum să gătești o clătite cu pui și ciuperci
Cea mai ușoară modalitate este cea a fileului de pui, cea mai delicioasă, suculentă, delicată - nu numai cu carne de pasăre albă, ci și roșie. Prin urmare, să începem partea carcasei. Se separă carnea de pe oase, grăsimi și piele straturile, tăiate în cuburi sau fâșii de dimensiuni mici, împreună cu cimbru picant și aproximativ 50 ml de apă clocotită tomim capacul pe tava de 15-20 de minute. Nu adăugați grăsime. Acum nu puteți sare și nu piper - vom termina amestecul finit la sfârșit, înainte de a umple clătite.
Într-o altă tigaie și mai repede (minute pentru 5-7) în uleiul rafinat de legume se prăjește sferturi de ciuperci cărnoase (altele proaspete, congelate, uscate și apoi fierte). Modul de a tăia orice, pentru că încă mai mănâncă. Principalul lucru este să-l spălați bine în apă rece de la sol. La a treia tigaie, într-o cantitate mică de ulei sărată, trecem prin ceapă - trebuie să existe multe. Apoi, o clătite cu pui și ciuperci, o rețetă cu o fotografie a cărei prezentare este prezentată, obține nota dulce potrivită, sucuri. Puneți becul în formă de cubuleț la o temperatură moderată până la maro auriu.
Alternativ sau în paralel coacem clătite subțiri și astăzi - pe ser. În plus față de această băutură cu lapte acru este laptele adecvat, chiar degresat. De obicei, facem: bate două ouă, zahăr și sare, ulei vegetal - se toarnă în făină, alăptează mai întâi aluatul gros. Apoi se toarnă lichidul (zerul / laptele) și se diluează până la omogenitate. Aluatul lichid pentru clătite este recomandat înainte de prăjire pentru a insista asupra activării glutenului (de la 30 minute la 12 ore sau mai mult). O bucată de grăsime grăsime suprafața fierbinte, se toarnă în aluat, după setare, se întoarce peste - adăugați clătite cu o grămadă.
, păsări de curte opărit, ciuperci și ceapă prăjită moi pentru a omite castron harvester (sau răsuciți printr-o mașină de tocat carne) arunca praf de sare (mai bine - macrocristalina marine), piper, catei de usturoi pereche. Ne agităm la o consistență a unei patete densă.
Să mergem la ansamblu. Pentru fiecare clătită cu o bară lungă se pune o umplutură densă, se rostogolește ruloul. Umplerea ar trebui să fie generoasă, marginile nu se îndoaie.
Forma refractară, sub forma unei cărămizi pentru pâine și brioșe, înfundată cu clatite goale - creează o suprapunere mică, partea pe care o atarnăm deasupra laturii. Această piesă de prelucrat va deveni o coajă.
Se umple longitudinal cu pelicide. Primul se potrivea complet, al doilea a trebuit să fie tăiat în jumătate. Două straturi au ieșit.
Jumătate de clatite de clatite acoperă mijlocul, de asemenea, lapped. Smântână smântână whisked cu un ou, dacă se dorește, sezon cu sare și se toarnă peste semifabricat. Articulațiile, lacrimile vor fi coapte și conectate. Am trimis placinta de pancake cu pui și ciuperci într-un cuptor preîncălzit și la o temperatură de 190-200 grade păstrează 5-7 minute.
Se răcește puțin, scoateți spatulul din pereții recipientului, scoateți-l - transferați-l pe o suprafață plană, o placă.
Pe termen lung, în porții mari se taie tortul de clătite de casă cu pui și ciuperci, rețeta cu fotografia arată un exemplu ilustrativ. Serviți cu murături, verdeață - un apetit plăcut!
