Pavel Basharin (Guest) Acum 3 ani
Clasificarea cognacilor care au o expunere mai mare de 6 ani este interzisă de Birou, care consideră că este imposibil să se controleze procesele de amestecare pentru o perioadă mai mare de 6 ani.
Trebuie remarcat faptul că numele Extra, Napoleon, Grand Reserve nu înseamnă numele (marca) de cognac, ci marca din clasificare.
Igor Yurash (Guest) Acum 3 ani
Fiecare coniac, ca o persoană, are vârsta. Cognacul tanar sau cognacul vechi - depinde de perioada de imbatranire. Extractul de cognac este determinat printr-o denumire specială de pe etichetă. Există următoarele tipuri de etichetare cu coniac.
Cognac V.S. (Foarte special) - coniacuri care au o rezistență în cilindru de cel puțin 2,5 ani;
Cognac V.S.O.P. (Foarte superioară Veche Pale, v s o p, vsop), V.O. (Foarte veche), Rezerva - cognacuri cu îmbătrânire într-un butoi de cel puțin 4 ani;
Cognac V.V.S.O.P. (Foarte-Foarte Superior Pale Pale), Grande Reserve - cognacuri cu îmbătrânire într-un butoi de cel puțin 5 ani;
Cognac X.O. (Extra Vechi, x.o. x o), Rezervă Vieille - cognacuri cu îmbătrânire într-un butoi timp de 6 ani.
spy89 (Guest) Acum 3 ani
Conform cărții unuia dintre „guru“ - Salvatore Calabrese - Cognac: O istorie lichid, coniacuri au următoarea gradația corespunzătoare vârstei de cel mai tânăr alcool etilic în amestecul băuturilor:
*** sau VS - cel mai tânăr amestec de băuturi alcoolice de cognac - 3 ani de îmbătrânire în butoaie;
VSOP (Foarte Special (Superior) Pale Pale) - cognac între 5 și 6 ani de îmbătrânire;
Napoleon, Grand Reserve, Extra Vieille - cel puțin 6 ani;
XO - cel puțin 15 ani de îmbătrânire.
Vârsta influențează gusturile de cognac, dezvăluind mirosurile florale și celelalte, uneori inaccesibile pentru a mirosi cu mai puțin timp de depozitare în butoaie.
zarty (Guest) Acum 3 ani