Publicul țintă
Nivelul concurenței
Creșterea concurenței poate fi prin introducerea de noi tehnologii care dau un efect "wow". De exemplu, lansarea livrării de mâncare japoneză cu ajutorul quadrocopterelor pe calea aerului (acestea vor da posibilitatea de a trimite comenzi pentru picnicuri, plaje și locuri unde este dificil să ajungeți cu mașina). Un plus important în competitivitate este oferit de programele de fidelizare: reduceri, oferte speciale clienților obișnuiți, bloguri în rețelele sociale cu răspunsuri la întrebările clienților.
Cerințe pentru spații
Zona minimă a sediului, suficientă pentru a deschide un mic serviciu de livrare a terenului - 30 de metri pătrați. m. Acest lucru este suficient pentru a se potrivi:
- atelier de producție (12 mp);
- o hala pentru incarcare si descarcare (8 mp);
- o baie (2 mp);
- sediul comercial (8-10 mp);
Închirierea de spații va costa 40-50 de mii de ruble. pe lună (Moscova), 20-25 mii (regiuni). Investițiile în amenajări și reparații se vor ridica la circa 300 mii. Total investiții (în primul an): 480-600 mii (Moscova), 240-300 (regiuni).
Cerințe de bază ale SES
- în hala de producție;
- trebuie să existe două spălări - pentru feluri de mâncare și pentru mâini;
- este imposibil ca spațiile să fie amplasate în clădirea fabricii;
Cerințe de bază ale supravegherii incendiilor
- prezența stingătoarelor de incendiu la intrare;
- prezența unei ieșiri de evacuare pentru personal;
- prezența unui plan de evacuare, săgeți indicând căile;
echipament
Pentru a începe o afacere pentru a livra sushi, veți avea nevoie de echipament:
- Multivarka (sau aragaz de orez) - 10 mii de ruble;
- Frigider (20 mii);
- Cuptor cu microunde (8 mii);
- Sobă electrică (15-25 mii);
- Friteuza (5 mii);
- Cântare (2 mii);
Pentru a respecta normele SES, este necesară instalarea unei capotă (10 mii). Total investiții - 70-80 mii.
Personalul minim pentru serviciul de livrare a terenurilor (la operațiunea de 24 de ore):
Atunci când se transferă o instituție numai în modul de funcționare a zilei (de exemplu, de la 8 la 20 de ore), profitabilitatea întreprinderii poate scădea cu 2-4%. La externalizare (în afara statului) - protecție (20 mii ruble pe lună), contabilitate (5 mii), electrician (1 mie pe apel), mecanic (1 mie pe apel), administrator site sau blogger 5 mii).
Particularitatea acestei afaceri este că decizia de a face ordine este luată în mod impulsiv, iar clientul, rămânând mulțumit de ordin, cu un grad ridicat de probabilitate, devine permanent. În urma acestui lucru, accentul trebuie pus pe mai multe puncte:
Rețineți că în această afacere costul de atragere a unui client este extrem de ridicat, deci lucrați "lungi", astfel încât majoritatea cumpărătorilor să devină permanenți.
Documente necesare
Afacerea de livrare a sushi poate fi efectuată ca un IP. Înregistrarea certificatului în Serviciul Federal Federal - 2 mii ruble. Nu sunt necesare alte licențe și permise. SES și supravegherea incendiilor, dacă este cazul, trimit propriile întrebări - va fi necesar să eliminați eventualele încălcări.
Cât de mult poți câștiga
Structura capitalului de pornire în primul an de funcționare a unui mic serviciu non-stop pentru livrarea de sushi și role:
Total: 6,6-6,9 milioane (Moscova), 5,3-5,5 milioane (regiuni).
Cu o intensitate medie de 35-40 de comenzi pe zi și o medie de 700 de ruble. (Moscova) sau 500 de ruble. (regiuni) cifra de afaceri lunară va fi de aproximativ 750 mii sau 530 de mii de ruble. respectiv.
Limitați capacitatea pentru numărul de comenzi pentru munca unui bucătar - 2 seturi de produse alimentare în valoare de un cec mediu pe oră. Apoi, calitatea scade, iar vânzările pot scădea.
Rentabilitatea afacerii va fi de aproximativ 20-25%. Profitul net: 200-240 de mii de ruble. pe lună.