Shish kebab-urile sunt o ocazie minunată de a vă reuni într-o companie prietenoasă, veselă în natură și să vă odihniți bine.
Mai ales frumos atunci când este pregătit de propriile mâini!
Din păcate, nu este întotdeauna posibil să gătești acest fel de mâncare delicioasă caucaziană.
Este posibil să gătești kebaburi în parc, în pădure sau în curtea casei?
Acest lucru va fi discutat în acest articol.
Pe scurt despre procesul de pregătire
Până în prezent, kebab-urile nu sunt doar o modalitate de a găti carne și alte produse, ci pot fi considerate o ceremonie deplină, care are propriile caracteristici și tradiții. Când o întreagă companie se adună în natură, rezultatul este mai important aici, dar procesul în sine. Foc de foc, fum, râs vesel - acestea sunt componentele principale ale unei vacanțe excelente pe kebaburi.
Kebaburile Shish pot fi gătite atât din carne crudă, cât și din carne pre-brunată la domiciliu. Dar în ultimul caz este periculos să gătești carne înainte de pregătirea pe jumătate, deoarece pot apărea cu ușurință bacterii, ceea ce va strica rapid produsul nostru și, în consecință, se va odihni. Singurul avantaj al preparării preliminare este că va fi cu siguranță complet prăjit, însă efectul în sine va fi pierdut.
Amintiți-vă: procesul de marinare este cel mai bine făcut acasă, deoarece poate dura între 4-5 ore și 2-3 zile.
Pentru a găti un kebab shish, cele mai des folosite sunt grătarele, kebaburile și fiarele de frișcă din metale neoxidante. Cel mai adesea utilizarea este brazier, este mai convenabil și practic, singurul lucru, va fi necesar să urmeze înălțimea. Carnea trebuie să fie la o distanță suficientă de carne, astfel încât să fie prăjită și să nu fie arsă. Înălțimea cea mai potrivită este de 3-5 cm. Un grătar de cărbune cu grătare și o scrumieră este perfect, cu aceste aparate simple este posibilă controlul tracțiunii fără probleme în funcție de vânt și alte condiții meteorologice.
Este posibil să gătești șebi în șantierul casei?
De fapt, pregătirea kebaburilor shish în curtea unei clădiri rezidențiale este foarte asemănătoare cu procesul identic pe o loggie sau balcon - pentru a păstra o distanță sigură pentru a face un foc deschis foarte dificil. Nu este un secret faptul că în locurile de joacă pentru copii și în curțile caselor cu mai multe etaje, incendierea și consumul de alcool sunt interzise prin lege. Persoanele care încalcă această lege se confruntă cu răspundere administrativă, pentru care se acordă o amendă.
Poți să prăjești șerbii în parc?
În ceea ce privește zonele de parc, acestea au adesea zone special amenajate, unde este posibilă stingerea kebaburilor și se permite să mănânce și să bea, chiar și închirierea unui brazier.
Lista regulilor de pregătire a kebaburilor în zona parcului este următoarea:
- Poți să pui doar pe cărbuni, focul este interzis;
Dacă se iau în considerare toate regulile, ofițerii de aplicare a legii nu vor putea găsi motivul pentru amendă. Tot ce pot face este să vă avertizeze. Desigur, dacă dialogul este corect și totul este bine cu siguranță, nimic nu vă poate arăta.
Este posibil să gătești kebaburi în pădure?
În legătură cu incendiile frecvente din ultimii ani, este clar că acest lucru este interzis. Kebabii din pădure prezintă multe neajunsuri: o probabilitate crescută de incendiu, o încălcare a ecologiei pădurilor, în afară de una care poate "prinde" ușor un acarian.
Reguli pentru pregătirea unui kebab delicios în aer liber
Și, în sfîrșit, o listă de recomandări simple despre cum să-ți faci kebab-ul shish în natură cel mai delicios:
1) asigurați-vă că produsele pe care urmează să le coaceți sunt proaspete, iar carnea este tânără și suculentă;
2) să refuze prepararea kebaburilor din carnea congelată, întrucât nu conține o treime din acești nutrienți prezenți în produsul proaspăt. Ca să nu faceți acest lucru, tot nu veți obține efectul potrivit;
3) Nu folosiți carne din animalele sau vânatul proaspăt ucis. Cu carcasa trebuie să se scurgă în mod necesar sângele, el trebuie să se așeze și să marină în mod corespunzător. În cazul în care carnea cu vene, nu se recomandă să-l utilizați pentru grătar pe un grătar;
4) scutul trebuie să fie în prealabil lubrifiat cu ulei vegetal și încălzit timp de 5-10 minute. Căldura puternică strânge perfect porii de carne și conservă mai bine sucul;
5) dacă carnea este uscată, aceasta trebuie să fie mai întâi unsă;
6) condimente pentru carne pot fi adăugate pentru a obține un gust mai succ. În timp ce carnea rămâne caldă, se pot adăuga 1-2 bucăți de unt deasupra;
7) dacă bucățile de carne sunt suficient de mari, trebuie mai întâi să se prăjească la temperaturi mai ridicate pentru a închide porii și apoi să continue să se stingă la temperaturi mai scăzute. Nu uitați să adăugați sare pe toate părțile la gust;
8) în timpul procesului de prăjire nu puteți fi distras, deoarece puteți strica produsul foarte repede;
9) sub scuipă nu uitați să puneți un recipient, care va scurge sucurile. Când procesul de prăjire este terminat, acest suc poate fi drenat, reumplut și turnat în toată carnea;
10) să mănânce mai bine carnea fiartă imediat, după încălzirea suplimentară își va pierde gustul neobișnuit.
Înainte de a vă aduna în natură, asigurați-vă că alegeți locul potrivit, astfel încât vacanta dvs. să nu fie umbrită de consecințe neplăcute.