Carnea din somonul roz este ușor uscată și, în consecință, mai mare decât oricare este adecvată pentru stingere. Mâncăruri apetisante cu un gust delicat se pot întoarce dacă stingeți peștele cu smântână. Iar cu ajutorul ierburilor și fructelor condimentate puteți face un fel de mâncare ciudat și solemn.
- Pentru prima reteta:
- roz somon;
- ulei vegetal;
- ceapă;
- smântână;
- piper proaspăt măcinat;
- condimente pentru pește;
- sare;
- verdeață de mărar;
- pătrunjel verde.
- Pentru a doua rețetă:
- roz somon;
- condimente pentru pește;
- sare;
- piper;
- muștar;
- frunze de laur;
- cartofi.
- Pentru a treia rețetă:
- file de somon;
- mere;
- suc de lamaie;
- condimente pentru pește;
- sare;
- piper;
- țelină rădăcină;
- rădăcină de patrunjel;
- ulei vegetal.
instrucție
1. Pentru a stinge somonul roz în smântână, luați 400 de grame de pește proaspăt și tăiați în bucăți care nu prea mari. Un cap imens de ceapă se topește în cuburi mici. Într-o tigaie se toarnă 3 linguri de ulei vegetal și se salvează ceapa până la culoarea de aur-castan.
2. prora pune umple strat era roz și 150 de grame de smântână groasă, se diluează 50 de grame de apă și asezonat cu mirodenii pentru pește, piper negru proaspăt măcinat și sare după gust. Tăiați fără ao acoperi cu căldură moderată timp de aproximativ 15 minute. Se presară vasul finit cu ierburi mărunțite de mărar și patrunjel, servite la masă cu cartofi fierți.
3. Pentru prepararea somonului roz cu cartofi, curățați un pește uriaș din cântare, intestin, scoateți coada, capul și aripioarele. Se taie în porții, se condimentează cu condimente pentru pește, sare și piper. Aplicați un strat subțire de muștar pe toate laturile. În partea de jos a tigaiei se așează 4 frunze de laur.
4. Adăugați bucățile de pește plasate vertical. Între ele stăteau jumătate de cartofi decojiți. Se toarnă apa în pană în acest fel, astfel încât nivelul său să fie deasupra peștelui cu 2 centimetri. Se acoperă și se fierbe la foc mediu timp de 30 de minute.
5. Scoateți somonul roz cu telina și măr. Pentru aceasta, 800 de grame de file de pește se împart în 4 părți de 200 de grame, se presară cu suc de lamaie, presărați cu condimentele preferate pentru pește, sare și piper. Stai la rece pentru o oră.
6. Tăiați două mere de dimensiuni medii în bucăți subțiri, preîncărcați miezul și semințele. Jumătate din rădăcină de țelină, se taie paie, o rădăcină de patrunjel pe o răzătoare mică. Într-o tigaie adâncă în ulei vegetal, prăjiți merele și țelina. Puneți pe bucăți de file de pește de top, rădăcină de pătrunjel ras și turnați apă. Adăugați sarea după cum este necesar, acoperiți tava cu un capac și gătiți până când peștele este gata.
Peștele de pește este un fel de mâncare apetisantă și parfumată, care nu încarcă stomacul. Într-o formă confortabilă, merluciul clasic, pollock, codul, robul, somnul, macrou, tilapia, somnul, șopârlele, halibutul și somonul humpback sunt deosebit de clare. Stingerea peștelui este permisă într-un mod diferit.
instrucție
1. Pește fript cu legume. Tăiați peștele în bucăți ciudate. Răspândiți uleiul vegetal și prăjiți peștele din orice parte timp de 2-3 minute.b. Se spală pe un răzătoare mare de morcovi, se taie ceapa în cuburi. Prăjește legumele în ulei vegetal până la jumătate gătite. Puneți peștele și legumele prajite în straturi într-o cratiță mare. Adăugați puțină apă fiartă, astfel încât apa să acopere peștele. Puneți tigaia într-un incendiu puternic. Mai târziu, ardeți focul la minim, acoperiți tigaia cu un capac și gatiți peștele timp de 10-15 minute. La sfârșitul gătitului, adăugați sarea și condimentele preferate peștelui coapta.
2. Pește congelat din tomate. Puneți bucăți de pește în ulei vegetal la originea crustei de aur (2-3 minute de orice parte) .b. Se diluează o lingură de pastă de tomate într-un pahar cu apă clocotită. Puneți peștele într-o cratiță mare și umpleți-l cu soluția de roșii rezultată. Pasta de tomate diluată trebuie să acopere peștele. În loc de pasta de tomate, este permis să se utilizeze felii de tomate prăjite de roșii proaspete (este de dorit să se îndepărteze piei de roșii). Atunci când se utilizează roșii, se adaugă suplimentar apă fiartă la tigaie astfel încât să acopere peștele. După fierbere, se fierbe peste 10-15 minute. Timp de 2-3 minute până la gata, adăugați sare, condimente preferate și mărar.
3. Pește congelat cu smântână. Puneți ceapa în ulei vegetal timp de 3-4 minute. Adăugați la ceapă felii mici de pește (fileuri dorite) și prăjiți încă aproximativ 4-5 minute.b. Transferați peștele și ceapa într-o cratiță mare, adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi. În loc de smântână este permisă utilizarea cremelor. Excelentă amestecați totul și puneți tigaia pe foc. Pregătirea peștelui compotat în smântână va dura aproximativ 15-20 de minute. Când vasul este pregătit, adăugați sare și piper.
Există un număr foarte mare de metode pentru prepararea preparatelor din carne. Carnea de vită "în limba rusă" se dovedește a fi apetisantă chiar și fără marinarea prematură a cărnii. Gustul delicat și original al acestui fel de mâncare nu va lăsa indiferenți față de cei dragi.
- Carne de vită - 800 g;
- bacon - 100 g;
- ceapă - 4 bucăți;
- pâine de secară - 100 g;
- Cartofi pentru garnituri;
- făină;
- patrunjel;
- țelină;
- morcovi - 1 bucată;
- smântână. articolul;
- sare
- piper negru și piper negru
- chimion.
instrucție
1. Carnea de vită se spală scrupulos în apă rece, puțin uscată, tăiată peste fibre în felii de grosime de 1-1,5 cm și bate cu un ciocan de bucătărie.
2. Dacă doriți, marinați carnea de vită. Pentru a face acest lucru, 3 cepe se taie în semi-inele subțiri, se topește ușor, se adaugă sare, se aduce carnea și se amestecă. Din jumătate de lămâie stoarceți sucul, adăugați 1 pahar de apă și toarnă în carne. Adăugați condimente și amestecați. Lăsați timp de 5-10 ore. Dacă nu există nici o probabilitate de marinare a cărnii, gătiți imediat.
3. Se amestecă făina, piperul roșu măcinat și sarea. În acest amestec, rostogoliți bucățile de carne și prăjiți pe ulei vegetal fiert din două părți până când se formează o crustă de aur.
4. Tăiați morcovii în fâșii, pâine neagră - cubulețe mici, ceapă - jumătăți subțiri, telina și patrunjel.
5. Așezați felii subțiri în cratiță, acoperind complet fundul. Sus cu un strat de carne de vită prăjită, apoi un strat de ceapă, morcovi, pâine și verdețuri. Se presara cu sare, piper negru și chimen. Dacă doriți, puteți adăuga câteva frunze de frunze de laur. Dacă dimensiunea gătitului permite, faceți mai multe astfel de straturi.
6. Se toarnă apoi toată apa caldă, se acoperă și se pune un foc lent. De îndată ce apa se fierbe, scoateți tigaia din foc și puneți-o în cuptor, încălzită la 180 de grade. Se toacă carnea timp de 1,5 - 2 ore. 30 minute înainte de gătire, turnați vasul cu smântână.
7. În timp ce carnea este gătită, prăjiți cartofii, cel care va fi servit ca o garnitură.
8. Răspândiți carnea și legumele fierte pe o farfurie largă, turnați sosul dintr-o tavă de somn și presărați cu verdele tăiați.
Sfaturi utile
Conform acestei rețete, este permisă prepararea oricărei carne, în plus față de pui, pentru că este nevoie de mai puțin timp pentru ao pregăti. Ei bine, acesta este cazul dacă nu sunteți iubitor de carne de vită.
Citiți de asemenea
- Cum să gătești panacotta
- Cum se fierbe un spanac
- Cum să coaceți plăcinte cu ficat
- Cum sa gatesti varza de varza
