Rinichii de porc ar trebui fieriti timp de 30-40 de minute.
Cu toate acestea, chiar procesul de pregătire a acestora merită o analiză mai atentă. În primul rând, înainte de gătire se recomandă clătirea, sarea, introducerea într-o tigaie și înmuierea timp de 3 ore. Rinichii se spală din nou, se toarnă în apă și se fierbe. Și din nou apa este drenată, turnată nouă, și din nou adusă la fierbere. În cele din urmă, apa este drenată din nou și numai de această dată sunt fierte timp de 30 de minute după fierbere.
În procesul de gătit, rinichii scad în dimensiune cu aproximativ o dată și jumătate. Apropo, unii bucătari recomandă să nu-i înmuiați în apă, ci în lapte. Acest lucru afectează în mod semnificativ gustul și gradul de moliciune a rinichilor.
Rinichii de porc ar trebui fieriti timp de 30-40 de minute.
Deci, pentru a răspunde la întrebarea: „Cum de a găti rinichi de porc,“ nu poți doar să umple cunoștințele în domeniul culinar, dar, de asemenea, să fie capabil de a surprinde pe cei dragi cu feluri de mâncare neobișnuite și foarte gustoase.