Au fost propuse numeroase clasificări ale bolilor infecțioase pe baza diferitelor principii, dar niciuna dintre acestea nu poate fi considerată perfectă.
• antroponoza (din antroposul grec, boala nosos) - mediul agentilor patogeni este corpul uman. Aceste boli sunt specifice numai pentru om și sunt transmise de la o persoană la alta;
• zoonoze (din zoon - animale grecești) - mediul de viață este organismul animal.
Aceste boli sunt caracteristice animalelor și oamenilor, sunt transmise de la animal la om
• Sapronoza (din greacă - sapros - putred, nosos - boală) - habitat este un mediu abiotic (neînsuflețit) - sol, apă etc.
Fiecare dintre aceste grupuri de infecții, în funcție de mecanismul de transmitere a agentului patogen și localizarea acestuia în gazdă, este împărțit în patru subgrupe:
• infecții intestinale cu mecanism de transmisie fecal-orală;
• infecții respiratorii cu un mecanism de transfer aerogen;
• infecții ale sângelui cu un mecanism transmisibil de transmisie cu ajutorul transportatorilor artropode;
• infectarea capacului exterior cu un mecanism de contact al transmisiei.
Toate bolile infecțioase prin principiul etiologic, adică prin relația dintre agenții patogeni, sunt împărțiți în infecții virale, micoplasmoză, rickettsioză, bacterioză, spirochetoză, micoze, protozooză, helminthiaze.
În problemele moderne ale igienei alimentare, prevenirea infecțiilor intestinale care se răspândesc prin produse alimentare și pentru confort sunt împărțite în 3 grupe este de o mare importanță:
1 - infecții alimentare,
2 - intoxicații alimentare,