Blinele umplute cu miel, roșii și orez sălbatic
Ingrediente pentru "Blinele umplute cu miel, roșii și orez sălbatic":
Aluat pentru clătite
- Lapte - 1 l
- Pui de ou - 3 bucati
- Făină (pe baza unui pahar de 240 ml) - 2 stive.
- Zahăr - 1 lingură. l.
- Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
- Soda-1/4 tsp.
- Sol-1 linguriță.
- Mielul - 500 g
- Tomat (conservat în suc propriu) - 300 g
- Orez sălbatic - 4 linguri. l.
- Ceapa albă - 1 buc.
- Sesame-1 lingură. l.
- Piper negru - 1/4 linguriță.
- Ghimbir (sol) - 1 linguriță.
- Usturoi-2 dinte.
- Ulei de floarea-soarelui - 3 linguri. l.
- Sos de soia - 3 linguri. l.
- Apă - 1,5 stivă.
Rețeta "Pancakes umplute cu miel, roșii și orez sălbatic":
- Mielul tăiat în bucăți mici.
- La carne adăugăm susan, ghimbir, piper negru și sos de soia.
- Se amestecă totul bine și se marinează în frigider timp de 30 de minute.
- Ceapa tocată mărunt, se prăjește în ulei vegetal.
- Combinăm ceapa cu mielul murat și prăjiți tot timpul aproximativ 15 minute, până când se rouește.
- Roșiile sunt curățate, usturoiul tăiat fin. Noi trimitem toate astea la carne.
- Adăugați orez, apă, aduceți la fierbere. Apoi, reduceți căldura și fierbeți până când ați terminat. Aici se va întîmpla o astfel de ametituri umplute la noi.
- Aluat pentru clătite fac conform versiunii clasice obișnuite. Într-o cratiță se toarnă un litru de lapte, se pune pe o sobă pentru un foc mic. Aduc lapte într-o stare caldă. În timp ce laptele este încălzit frecați ouăle cu zahăr și sare. Apoi combin laptele cu ouă, adăugați făină, sifon și ulei de floarea-soarelui. Tot ce am bătut bine și coaceți clătite.
- Am răspândit umplutura pe clatite și le-am împrăștiat cu un plic. Înainte de servire, se prăjește până se formează o crustă rustică.
