Catalogul materialelor Aparate de uz casnic de mari dimensiuni Plite încorporate
Cu aproape o sută de ani în urmă în bucătăriile europenilor au apărut primele "focare încălzite electric", aceasta a devenit o adevărată revoluție a vieții de zi cu zi. Pentru prima dată în istoria omenirii, în sobă, nu era necesar să arzi nici cărbune, nici lemn, nici kerosen. O vatră electrică fără zgomot și fără fum a fost purtătorul unei noi ere de locuințe ecologice, fără fum, funingine și monoxid de carbon.
Clatite din fonta
Curentul electric care curge prin conductor întâmpină o anumită rezistență. Acest adevăr elementar din cursul școlii de fizică, exprimat sub forma legii celebre a lui Ohm, fiecare inginer creator minte a încercat să-l privească de partea lui. Unii au încercat să reducă această rezistență la zero, căutând superconductivitatea râvnită. Alții, dimpotrivă, și-au dat seama rapid că dacă rezistența ar fi fost suficient de mare, dirijorul s-ar încălzi. Elementele de încălzire termoelectrice, sau, pe scurt, TEN-urile, sunt cel mai masiv produs al industriei electrice. Elementele de încălzire funcționează peste tot: în cazan și saună, fier și mașină de spălat. Și, desigur, fără ele o sobă electrică este de neconceput.
De la apariția plăcilor electrice, ele utilizează TEN rotunde plane cu o carcasă din fontă, în interiorul căreia trece un fir, încălzind cu un curent electric. Și în zilele noastre plăci cu astfel de încălzitoare, numite pur și simplu "clătite", rămân populare din cauza simplității și accesibilității acestora (figura 1). Fonta menține căldura bine, suprafața ei tare în vase și tigaie este prea dură.
Plăcile cu "clătite" din fontă pot avea atât plăci fierbinți obișnuite, cât și arzătoare cu inel fierbinte, marcate cu un cerc roșu. În interior, "pancake" din fontă are o tijă filetată și un bloc terminal pentru conectarea la circuitul electric al plăcii (figura 2).
Dacă dezasambla „clătită“, prin scoaterea capacului la partea din spate, vedem un termostat de siguranță, care împiedică supraîncălzirea umpluturii arzătorului și azbest în șanțurile inelare ale firului care este prevăzută dintr-un aliaj cu rezistență electrică ridicată (fig. 3).
Fig. 3. Dispozitivul "clatitor": 1 - bloc de borne, 2 - siguranta de protectie, 3 - umplutura de azbest
Azbestul absoarbe bine umezeala din aer. Prin urmare, dacă o sobă electrică cu "clătite" din fontă a fost depozitată mult timp într-o încăpere cu umiditate ridicată, umplutoarea arzătoarelor poate fi umezită. Când porniți pentru prima oară o astfel de placă, veți scoate un dispozitiv de închidere de protecție (RCD) pe panoul electric al apartamentului. Dacă se întâmplă acest lucru, trebuie să uscați fiecare "pancake", inclusiv arzătoarele, dar înainte de a deconecta placa de împământare. Este mai bine dacă invitați un electrician calificat pentru asta.
Aveți grijă de "clătite"
Îngrijirea pentru "clătite" din fontă este simplă. Suprafața lor cu nervuri trebuie spălată când este rece, folosind un burete umezit cu o soluție ușoară de detergent și ștergeți-l întotdeauna uscat. Pentru a evita formarea de rugină la fiecare trei luni, se recomandă ștergerea arzătoarelor din fontă cu ulei.
Unii producători de mașini de gătit electrice oferă capace de protecție ca accesoriu, care pot fi așezate pe arzător atunci când nu îl folosiți (figura 4).
Există mijloace și mai extravagante pentru îngrijirea "clatite": acesta este un fel de lustruire de pantofi, care poate fi înnegrit cu inele de fontă, oferindu-le aspectul original (figura 5).
Domino: oase noi
Fonta „clatite“ dovedit ele însele în „forme mici“ de echipamente de bucătărie - în toate tipurile de plăci de birou, bucătărie, și în cele din urmă, în populara astăzi, formatul „domino“, sau panourile lenticulare. Gama Knuckles „domino“, oferă acum consumatorului larg ca niciodată: aici și aragazuri pentru a se potrivi cu fiecare gust și culoare - gaz, electric cu „clatite“ și cu sticlă ceramică, și vapoarele și Friteuze.
Dar, din moment ce vorbim despre elementele electrice de încălzire, ne vom familiariza cu așa-numitele "domino" cu elemente puțin cunoscute: de exemplu, cu un brazier electric sau, așa cum se mai numește, un grătar electric. Astfel de produse sunt oferite în colecțiile unor astfel de producători de aparate electrocasnice, cum ar fi Miele și Gaggenau.
Gama de variante din seria 400 de la Gaggenau include un grătar electric VR 230 cu un grătar din fontă masivă pe care este posibilă prăjirea carnii (Figura 6). După scoaterea grătarului, vom vedea două încălzitoare cu o capacitate de câte 1,5 kW fiecare (Figura 7). Încălzitoarele funcționează independent, iar puterea fiecăruia poate fi reglată treptat în nouă niveluri.
Ridicând elementele de încălzire, vedem că spațiul sub ele este acoperit cu pietre (figura 8). Este lavă vulcanică (salut din Pompeii!). Acesta absoarbe grăsimea, care se scurge din grătar, împiedicând formarea unei cantități mari de fum. Piatra de lava poate fi înlocuită cu proaspete.
Și aici este un vario-panou neobișnuit (Figura 9). Numele ei - "teppan-yaki" - vorbește despre ceva pentru tine? Aceia care vorbesc limbile orientale. Teppan-yaki este o foaie de coacere cromată netedă, pe care puteți să vă prăjiți și să preparați feluri de mâncare conform rețetelor tradiționale japoneze.
Vario-panoul teppan-yaki VP 421 de la Gaggenau are de asemenea două TET de 1,5 kW, care funcționează independent. Într-o parte, tava de copt poate fi gătită, iar în cealaltă, vasul deja gătit poate fi menținut în modul de încălzire. O tavă de copt teppan-yaki plat este potrivită pentru prăjire, răcire sau evaporare. Suprafața sa este încălzită în intervalul de temperatură de la 120 la 240 ° C. După pregătirea vasului, tigaia este foarte ușor de curățat: absolut netedă, cu un finisaj cromat durabil, suprafața nu permite ca produsele să se ardă.