Bună ziua, prieteni, paie frământată și crocantă, pufos cu miros de vanilie - este legendarul clasic al trecutului sovietic! Pregătiți tuburile cu cremă poate fi doar o jumătate de oră, dacă utilizați o patiserie gata preparată.
Apoi, pe masă se va arăta un tratament uimitor, în fața căruia este imposibil să se reziste.
Cum să faci căpșuni acasă
Bucătăria delicioasă oferă astăzi să gătească căpșuni de casă cu cremă. Rețeta nu este deloc complicată, așa cum pare la prima vedere.
Singurul lucru pe care trebuie să-l îngrijiți în prealabil este să cumpărați conuri speciale pentru a coace aceste țevi sau pentru a le face singur, acest lucru va fi discutat puțin mai târziu.
Prin urmare, vă puteți pregăti tuburi cu o cremă în casa dvs., mai ales că acestea le coace doar pentru 15 minute. Și cumpărați o patiserie și ceva gata preparat cu cremă nu va fi dificilă.
Butașii confecționați la rece sunt produsul dorit să se afle întotdeauna în congelator, deoarece de la el puteți găti prăjituri delicioase de casă diferite. Este indispensabil ca oaspeții să vină dintr-o dată sau trebuie să facă rapid ceva din patiserie. când nu există timp liber. Singurul lucru care urmează este să îl selectați corect și să îl dezghetați.
Cum să alegi o patiserie înghețată
Când cumpărați un produs semifabricat, acordați atenție:
Ambalare. Ar trebui să fie holistică, nu ruptă, fără zgârieturi și deteriorări. Perioada de valabilitate. Asigurați-vă că perioada de valabilitate este minimă, cu cât este mai mică, cu atât va fi mai bună, atunci coaptă și gustoasă va fi coaptă.
Temperatura de depozitare. Acordați atenție temperaturii produsului - aluatul trebuie să fie în congelator, cel puțin la -15 grade.
Numărul de straturi de aluat. De asemenea, vă sfătuiesc să vă uitați la numărul de straturi ale testului, dacă există multe, atunci produsul va fi mai aerisit.
Cum să dezghețați în mod corespunzător produsele de patiserie
Dezghețarea produsului nu este un proces rapid. Deoarece masa laminată este sensibilă la modificări ale diferenței de temperatură, ea poate fi fisurată sau lipită. Prin urmare, este mai bine să dezghetați aluatul în frigider în ambalajul fabricat. De asemenea, se poate face la temperatura camerei, departe de dispozitivele de încălzire. Este mai bine să nu scoateți produsul din ambalaj, deoarece acesta poate deveni în aer.
Cum să faci prăjituri de prăjituri
Pentru a pregăti rulourile de cremă, va trebui să faceți blănurile sub formă de conuri, pe care va fi înfășurată banda de aluat. Forme speciale de metal sunt vândute în magazine, dar pot fi făcute și pe cont propriu.
- Prima opțiune este dintr-o cutie de băuturi. Pentru aceasta, tăiați partea de sus și de jos cu foarfecele. Cilindrii care se taie, cu o cârpă de metal, curățați modelul și laturile și pliați tubul conului.
- A doua opțiune este hârtia. Carton, hârtie de birou sau orice altă hârtie de pe ambele părți învelită cu folie de alimentare, pliați cu un con și fixați cu un capsator.
Și acum, când conurile pentru prepararea tuburilor sunt gata, vom lua în considerare cum să pregătim tuburile de zahăr cu o cremă.
Tuburi cu cremă, rețetă pas cu pas cu fotografie
Pâine înghețată - 400 g
Făină - 3 linguri
Unt - 30 g (poate fi mai mult)
Zahăr - la gust
1. Pentru prepararea tuburilor de cremă veți avea nevoie de produse: produse de patiserie, lapte, ouă, făină, unt, zahăr și o pungă de vanilină.
2. Aluatul nu este înghețat, urmând recomandările descrise mai sus. Cilindrul este rulat cu grosimea de aproximativ 3 mm și stratul rezultat este tăiat în benzi de 2-3 cm.
3. Rola spirală pe aluatul tuburilor.
4. Trimiteți-le să se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade. Dacă doriți să obțineți tuburi mai ușoare, păstrați-le în brazier timp de aproximativ 15 minute, mai întunecate - 20-25 de minute.
5. Tuburile finite sunt răcite și îndepărtate cu grijă din matriță.
6. Acum pregatiti crema pentru tuburi. Pentru o cremă, ouăle se vor pune într-un recipient profund, se vor adăuga zahăr și făină.
7. Amestecați produsele la viteză mare cu mixerul până când se uniformizează.
8. Laptele se toarnă într-o cratiță, se încălzește la 30 de grade și se toarnă masa de ouă.
9. Puneți crema pe foc și gatiți-o, amestecând constant până la fierbere. Odată ce primele bule apar pe suprafață, opriți focul. Puneți crema în unt, zahăr de vanilie și amestecați bine.
10. Crema se răcește la temperatura camerei și se umple cu tuburi.
Savurați tuburile de zahăr cu o cremă cu o ceașcă de ceai sau o ceașcă de cafea - o plăcere incomparabilă!
PS: Trebuie să mănânci dulciuri în timpul zilei, deoarece într-o zi, crema se va înmuia de tuburi, va deveni moale și va pierde forma grea. Nu mă îndoiesc că le veți lua în aceeași zi, pentru că acesta este un desert incomparabil de delicios.
Tuburile de zahăr pot fi umplute nu numai cu cremă, ci și cu cremă cu frișcă.
Puteți găti o bucătărie delicioasă pentru ceai: