- vinete - 4 buc. (Scară mică)
- piper dulce - 4 buc.
- tomate - 8 buc. (Medie)
- ulei de măsline - puțin (pentru lubrifiere)
- file de pui - 1 kg.
- vin alb, uscat - 2 cesti
- Unt - 3 linguri. l.
- șampițe - 300 gr.
- ceapa - 5-6 buc. (pot fi înlocuite cu 3-4 becuri de ceapă)
- o ramură de cimbru - 1 bucată.
- vin alb, uscat - 3 linguri. l.
- Unt - 3 linguri. l.
- Parmezan - 50 gr.
- sare - 1/4 linguriță.
- Unt - 4 linguri. l.
- făină - 3 linguri. l.
- cremă 10% - 1,5 cesti
- nucșoară, sol - 1/5 linguriță.
- boia de ardei - 1/2 linguriță.
- piper alb - 1 lingurita.
- sare - 1/5 linguriță.
Aici puteți modifica numărul de porții, ingredientele se vor schimba automat.
Ceapa coaja si se taie in cubulete mici, se taie fin campionii.
Răspândiți cimbru în mod fin și împărțiți-le în două părți.
Spălați toate legumele înainte de gătit.
Vinetele se taie în jumătate, se scoate o parte din pastă (puteți lingura), se sare cu sare și se lasă timp de 15 minute, apoi se spală și se usucă cu un prosop de hârtie.
Ardeii tăiați pe jumătate și scoateți toate semințele.
Tăiați vârful cu un pedicel dintr-o roșie, scoateți ușor carnea de carne, sare din interior cu sare și lăsați timp de 15 minute cu o tăietură în jos.
Într-o tavă din oțel inoxidabil sau o cratiță se toarnă 2 pahare de vin alb, se adaugă 3 linguri. linguri de unt, file de pui și după fierbere, gătiți timp de zece minute sub capacul închis, apoi puneți tigaia de pe placă și lăsați-o la rece. După ce puiul sa răcit, scoateți carnea din bulion.
În timp ce gătiți tigaia pe a doua placă, încălziți tigaia cu două picături. linguri de ulei vegetal și se prăjește peste foc mediu la prima ceapa timp de aproximativ 5 minute, apoi se adaugă ciuperci tocate, o jumătate de cimbru și creșterea focului la o turnare puternică 3 linguri. linguri de vin uscat. Se agită uneori până se evaporă lichidul, apoi se adaugă 3 linguri. linguri de unt, a doua jumătate a cimbrului tăiat, amestecați și scoateți tigaia de pe placă pentru a se răci. Se spală brânza de parmezan, se adaugă ciupercile răcite, sare și se amestecă totul.
În preîncălzit de la 4 linguri. Se toarna tigaia cu făină și se amestecă prăji pentru 3 minute, după o porție mică, se toarnă cremă amestecând, gătiți timp de încă 5 minute. Scoateți tigaia din soba, turnați piperul, condimentele și sarea, acoperiți cu un capac.
Lubrifiați ardeiul și vinetele cu ulei de măsline. Puneți o grătare pe fund într-o tavă adâncă de copt și puneți-o
vinetele și ardeiul său tăiate, dacă nu există nici un fel de grătar sub legumele de lemn (bastoane) sau furculițele. Se toarnă bulionul de pui într-o foaie de copt și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 200 de minute.
Tăiați carnea de pui și tăiați în cubulețe mici, amestecați împreună cu bomboanele din ciuperci și sosul răcit, condimentat cu piper alb și sare.
Începeți să umpleți roșiile și apoi vinetele cu ardei, coapte până la jumătate gătite, umplând legumele cu carne tocată nu mai mult de 2/3 umplut ușor umplut cu o lingură.
Puneți toate legumele pe grătar din nou pe aceeași foaie de copt, turnați apa dacă este necesar și coaceți la aceeași temperatură timp de încă 15 minute și scoateți foaia de coacere cu vasul.
Legumele noastre delicioase și frumoase umplute cu pui și ciuperci sunt gata! Prăjiți deliciosul nostru de sus cu ierburi tocate și serviți la masă.