Să începem cu răspunsul la întrebarea, de ce cuvântul "exotic" este scris în virgule inversate. Lucrul este că multe dintre aceste legume, care vor fi discutate în materialul de astăzi, nu sunt exotice în sensul literal al cuvântului. Unele dintre ele sunt ușor de cultivat în condițiile țării noastre. Chiar și pe teren deschis, fără utilizarea de sere și alte modalități de a crea condițiile necesare prin mijloace artificiale. Dar, in acelasi timp, aceste legume nu pot fi numite obisnuite si puse la egalitate cu rosii, castraveti sau dovlecei. La urma urmei, sunt oaspeți destul de rare de grădini și parcele de legume. Și mai rar se produc în cantități industriale.
Principalul interes al întreprinzătorilor în acest caz este că legumele enumerate mai jos nu sunt adesea cultivate de mari producători. În plus, în condițiile sancțiunilor, multe legume au încetat să mai importe din alte țări. Astfel, concurența în acest segment este fie absentă, fie la un nivel foarte scăzut.
Legumele "exotice" apar rareori pe rafturile magazinelor. Cel puțin, mult mai rar decât castraveții. dovlecei, roșii. vinete și altele asemenea. Și astfel prețul lor este, de asemenea, un ordin de mărime mai mare decât costul legumelor obișnuite.
În același timp, toate aceste legume pot fi cultivate destul de ușor chiar și în partea centrală a Rusiei. Și cu utilizarea de sere, ele pot fi cultivate în regiunile nordice.
Apoi, să vorbim pe scurt despre câteva tipuri de legume neobișnuite, mai ales populare cu noi, pe care le puteți crește în siguranță la dacha. Puteți începe mici - de la creșterea pentru tine sau pentru vânzare mici. Și mai departe, nu se știe unde va duce hobby-ul tău. Poate că în câțiva ani veți avea o afacere de succes cu o cifră de afaceri de milioane de dolari. Totul poate fi. Deci, pentru legume.
Broccoli varza
Această legume poate fi găsită adesea în magazine. Dar, practic, este un produs congelat. În ceea ce privește broccoli proaspeți, este destul de rar să fie văzut chiar și în supermarket-uri mari (acum nu este vorba despre orașe mari precum Moscova sau Petru).
Cu toate acestea, în ciuda faptului că broccoli este un oaspete foarte rar de grădinari de legume, nu este greu să-l crească acasă. Iar această legumă crește foarte repede. Între plantare și recoltare durează mai puțin de două luni. Acest lucru vă permite să crească 3-4 culturi pe sezon.
În plus, această cultură este rezistentă la frig, adică poate fi plantată chiar și la începutul primăverii. Adevărat, dragostea de broccoli la frig provoacă unele dificultăți. Creșterea în regiuni calde vara este destul de dificilă. Din cauza suprapunerii soarelui, devine rigidă și nereprezentabilă în aspect (se transformă în galben).
Dar principalul avantaj al broccoli este popularitatea sa incredibilă. Mai ales acum, când mulți oameni sunt doar nebuni în legătură cu ideea unei alimentații sănătoase. Și broccoli este un ingredient al unui număr mare de feluri de mâncare cele mai delicioase și sănătoase. Deci, broccoli în creștere, puteți fi siguri că nu veți lipsi clienții.
Ierusalimul de anghinare
Anterior, această legume a fost cultivată în multe regiuni ale țării noastre. Dar, recent, a devenit o raritate reală pe masa noastră.
Rădăcinile acestei plante se duc la mâncare, iar din tulpină se face carton și hârtie. Prin urmare, creșterea de anghinare din Ierusalim este o ocupație dublu promițătoare.
Procesul de cultivare a acestei legume este simplu și nu necesită cunoștințe speciale. Principalul lucru nu este să întârzieți recoltarea. La urma urmei, anghinarea din Ierusalim, împreună cu cartofii, este un aliment preferat de rozătoare.
În ceea ce privește randamentul, potrivit experților, de la un hectar al zonei este posibilă colectarea a 50-60 de tone de anghinare din Ierusalim.
Dar acest produs, chiar și în orașele mari, este rar întâlnit pe rafturile magazinelor. Acest lucru face chiar mai interesant și promițător atât pentru un începător, cât și pentru un fermier cu experiență. Anghinare deosebit de populară în rândul cetățenilor cu diabet zaharat.
Cultivați mai bine un anghinar într-o climă caldă și caldă. În caz contrar - merită să folosiți serele. De asemenea, acestea trebuie folosite pentru cultivarea pe tot parcursul anului a acestei legume neobișnuite.
Perspectivele afacerii în creșterea de anghinare sunt prețurile acestei legume. Chiar și atunci când sunt vândute la magazine la un preț cu ridicata, veți câștiga aproximativ 350 de ruble profit net pe kilogram.
Apropo, dintr-un teren de 100 m² puteți obține aproximativ 500 kg de anghinare pe sezon. Sub rezerva tuturor condițiilor de cultivare, bineînțeles.
Varza de Bruxelles
Această legume nu este la fel de exotică ca aceleași anghinare. Cu toate acestea, nu în fiecare magazin puteți găsi această varză. Acest lucru este în special surprinzător, având în vedere faptul că nu este greu să crească germenii de Bruxelles. Puteți face acest lucru pe teren deschis, chiar la dacha. Fermierii spun că această cultură se dezvoltă bine pe pământul unde creșteau castraveții.
Puteți vinde varză de Bruxelles în supermarketurile și restaurantele din orașul dvs. Ea este în cerere. Prin urmare, este puțin probabil să rămâneți fără clienți. Adevărat, poate dura ceva timp pentru a înțelege ce fel de varză crește mai bine și dă un rezultat bun pe terenul tău.
Recent, această legume este în special auzită. Este vândut în supermarketuri la modă și servit în cele mai bune restaurante. Acest lucru nu este surprinzător. La urma urmei, sparanghelul este unul dintre cele mai delicioase și mai sănătoase alimente pe care le puteți crește pe site-ul dvs. Și sparanghelul este foarte scump. Toate acestea, împreună cu o cerere bună, fac ca această legumă să fie foarte promițătoare pentru cultivare.
Din minusurile de sparanghel în creștere poate fi remarcat, un randament scăzut. Un tufiș aduce doar câteva lăstari (aproximativ 10), ceea ce este suficient pentru o singură mâncare. Prin urmare, pentru a obține o cultură mare, va trebui să utilizați suprafețe mari de teren. Al doilea punct este depozitarea sparanghelului. Acest produs este stocat doar câteva zile. Și în acest timp trebuie să aveți timp să îl colectați, să-l duceți în magazine, să vindeți, să cumpărați și să gătiți.
Există plusuri. După ce ați plantat sparanghelul o dată, puteți recolta timp de 20 de ani.
După cum puteți vedea, este posibil să crească legume neobișnuite, rare și chiar exotice în țara noastră. Acest lucru necesită efort, timp pentru experimentare etc. Dar merită. La urma urmei, concurența în acest segment este scăzută. Cererea este ridicată. Politica de substituție a importurilor face ca această afacere să fie și mai interesantă pentru producătorii autohtoni.