Până în prezent, sezonul de copt, piersici suculente nu vin la capăt, să ia ceva timp și de a face gem de piersici delicios. În timpul iernii, nu doar te lauda pentru munca grea si gem de piersici pentru a găsi cele mai utilizate pe scară largă atât în coacerea de origine, și ca parfumate adăugiri la pâine crocantă sau un sandwich cu unt și brânză.
În timpul de gătit, piersici da o mulțime de suc și gem nu pentru a digera sucul este mai bine pentru a colecta și de a folosi ca un tratament pentru biscuiți sau sterilizați, și rola de până la bănci. În timpul iernii, sucul delicios de la piersici este de asemenea util!
Ingrediente pentru prepararea gemului din piersici:
Reteta pentru prepararea gemului din piersici:
Piersicii se scufundă scurt în apă rece și curăță de murdărie. Se fierbe apa, se toarna piersici pure cu apa clocotita. După câteva minute coaja de pe piersici se va sparge și se va înmuia. Apă caldă drenată, fructe răcoroase sub un curent de apă rece.
Desprindeți piersicile. În unele locuri, coaja se poate potrivi strâns la celuloză și este dificil să se îndepărteze. Apoi trebuie să utilizați un cuțit și un strat subțire pentru a tăia aceste zone.
Fructe decojite sparte în bucăți, piersici cu pulpă densă tăiate în felii.
Strângeți sucul de jumătate de lămâie, turnați pulpa de piersici. Se amestecă fructele cu suc. Sucul de lămâie va da un gust dulce piquant și va împiedica întunericul piersicilor în timpul gemului.
Puneți o piersică de piersici într-un foc liniștit. Gătiți gemul fără a adăuga apă, amestecând periodic cu o spatulă din lemn. După 20-30 de minute, fructul se va înmuia.
Se adaugă piersic sucul sau se toarnă într-o cratiță. Piersici cu un blender care se macină în piure (sau se freacă printr-un ciocănitor cu găuri mici). Întoarceți-vă la tigaie, adăugați tot zahărul într-un singur pas.
Se amestecă zahărul cu o spatulă din lemn. Puneți gemul pe aragaz, reglați focul astfel încât blocajul să fiarbă foarte liniștit. Este recomandabil să acoperiți tigaia cu un capac pentru al proteja de a cădea în mâinile unor picături de gem de fierbere. Din când în când scoateți capacul și se amestecă blocajul. După 15 minute de la punctul de fierbere, gemul de piersici va obține o consistență groasă și o culoare frumoasă de chihlimbar matur.
Băncile calcinate pre întredeschis cuptor sau peste sterilizate cu abur, capacul se înmoaie în apă clocotită timp de 3-5 minute. Pentru o mai bună umplere a borcanelor de gem folosesc de cel mult 0,5 litri cu capac cu filet. Umplut borcane nu ar trebui să doar gem fierbinte, ar trebui să fiarbă. Strângeți imediat capacul și înfășurați-l cu o pătură caldă.
Într-o zi, trimiteți blocajele la depozitare într-o cămară sau într-o pivniță răcoroasă.
Gem de piersici gata!
