Cum se toarnă bere pentru a face spuma mai puțin
Canapele de bere dreapta au întotdeauna un "inventar" special pentru spumă, deoarece este o necesitate pentru băutură. Cu toate acestea, puteți turna berea foarte atent, astfel încât practic nu există spumă.
Înainte de a turna berea, clătiți sticla în apă rece, dar nu o ștergeți. Apoi, înclinați-l la un unghi de aproximativ 45 de grade și turnați berea într-un șarpe foarte subțire, astfel încât să se scurge pe perete. Poți să pui geamul puțin în timp ce berea se toarnă, va ajuta la precipitarea spumei deja apărută. Turnarea corectă a berelor este o adevărată artă.
Curățătorul de sticlă, cu atât mai puțină spumă va conține, așa că nu luați un pahar din care tocmai ați băut bere. Puteți încerca să turnați berea exact în centru, înainte de a fi nevoie să inspirați forțat sticla. Nu agitați sticla și turnați-o foarte atent. Această metodă nu funcționează pentru toată lumea, deoarece necesită un antrenament lung.
Dacă vărsați bere dintr-un butoi sau butoi, folosind un robinet, procedați după cum urmează. Înclinați geamul la un unghi de 45 de grade și apăsați robinetul pe geamul geamului. Apoi, deschideți ușor robinetul, ținând geamul, astfel încât berea se scurge pe perete. Apoi, când geamul este pe jumătate plin, începeți treptat mutarea acestuia, fără a schimba unghiul de înclinare. Când berea aproape umple geamul, puteți transfera treptat, încet și cu grijă geamul într-o poziție verticală.
Ce spun spuma de bere?
Umezită puțin o cană de bere de gheață - ceea ce ar putea fi mai plăcut într-o seară caldă de vară? Prezența spumei în bere este obligatorie, dacă este de înaltă calitate. Spuma nu apare în bere rea. Berea bună se distinge prin faptul că spuma este stabilă, nu se desprinde timp de 2 minute dacă berea este îmbuteliată. Dar berea proaspătă, care nu conține conservanți și este turnată direct din butoaie, va păstra spuma chiar mai mult, de obicei timp de 4-5 minute. Se odihnește foarte încet. Spuma de calitate are o textură destul de densă, celulele din ea sunt mici, iar aerul, așa cum pare, este mic. Criteriile de evaluare a gustului berii sunt bogate în culoarea chihlimbarului, aromă, gust plăcut și spumă, care poate fi folosit ca criteriu pentru evaluarea calității sale.
Cauza spumei este malțul, care servește drept bază pentru prepararea băuturii. Mai mult malț de calitate a fost folosit pentru bere, cu atât mai bine gustul său, și spuma mai groasă și mai durabilă. Dacă berea este veche, spuma constă din bule mari și se stabilește repede.
Este greu să-ți imaginezi o bere pe o masă festivă. Dar puteți face cocktailuri aromate pe baza de bere. care va fi cu siguranță potrivită pentru orice sărbătoare! Cocktail-urile cu bere sunt obținute cu un conținut puternic de alcool, astfel că nu se recomandă nici un exces de utilizare a acestora chiar și în zilele de sărbătoare.
ingrediente:
- 400 ml de bere ușoară;
- 40 ml de tinctură amară;
- 10 ml de rom;
- 2 oua de pui;
- sare.
Scoateți ouăle în spumă. Preîncălziți berea ușoară, amestecați cu tinctură. Ochelarii de preîncălzire pentru cocktailuri. toarnă-i un ou bătut, apoi o bere cu o tinctură. Adăugați romul, presărați sare peste el.
ingrediente:
- 400 ml de bere întunecată;
- 100 ml de rom;
- 10 g de cafea măcinată;
- 4 felii de lămâie;
- piper, sare.
Se amestecă romul cu berea. adăugați piperul și sarea după gust. Se toarnă băutura peste ochelarii răciți. Serviți un cocktail cu felii de lămâie răspândite pe platou și presărat cu cafea măcinată.
Cocktail "Aromă picantă"
ingrediente:
- 1 litru de orice bere;
- 200 ml de rom;
- 100 g zahăr granulat;
- 4 oua;
- o mică scorțișoară;
- sare.
Se amestecă zahărul cu bere. adăugați scorțișoară și sare. Se încălzește ușor amestecul până când zahărul se dizolvă. În mod separat, bateți ouăle, adăugați rum în ele, turnați această masă la bere. Se răcește cocktailul, se amestecă, se toarnă în ochelari, se servesc imediat.