-1-
Să se spele sau să nu se spele
După spălarea unei grămezi de verdeață proaspătă sub apă rece, veți crește durata de depozitare a acesteia și vă veți proteja de contaminare. Cu toate acestea, mulți experți se opun spălării verde înainte de depozitarea pe termen lung. De ce? Întregul punct este că, dacă verdeața este cumpărată într-un supermarket, acolo a fost spălată și udată în mod repetat, iar excesul de umiditate din tulpini este deja disponibil. Excesul de umiditate nu merge în beneficiul verii. Experimentele arată că verdele uscat sunt păstrate în frigider mult mai mult timp. Se recomandă spălarea ierbii imediat înainte de utilizare, sub un curent puternic de apă rece.
-2-
Dușmani de prospețime
Există o serie de factori de mediu care pot deveni catalizatori ai daunelor verzi.
Expunerea excesivă la lumină poate deteriora clorofila, făcând plantele galbene. Acest lucru este valabil mai ales pentru ierburile subțiri delicate, cum ar fi patrunjelul sau coriandrul. Sub influența luminii, verdele se vor deteriora în câteva zile.
Expunerea excesiva la oxigen poate traduce verde intr-o stare uscata extrem de rapid. În mod deosebit sensibile la influențele externe sunt coriandrul și busuiocul.
Excesul de umiditate provoacă dezintegrarea, transformând frunzele și tulpinile într-o mustă mucegăită.
Temperatura de depozitare afectează durata de depozitare și adecvarea verde pentru alimente. În toate cazurile, se recomandă păstrarea plantelor în frigider.
-3-
Metode de stocare
Există cinci modalități de a stoca verde în frigider, care poate fi considerat eficient.
În ambalajul supermarketului. nu imprimarea și spălarea.
Înfășurat într-un prosop de hârtie uscat și plasat într-o pungă de plastic.
Înfășurat într-un prosop umed și plasat într-o pungă de plastic.
Cu tulpini necotate. plasat într-un borcan de apă.
Cu tulpini recunoscute. plasat într-un vas închis cu apă.
Apa din borcan si un prosop umed ar trebui schimbate zilnic.
4-
triere
- 5 -
Cum se păstrează
Iarba moale poate fi stocată în același mod ca un buchet de flori. Doar puneți-le într-un pahar sau borcan și adăugați apă. Verzii se mențin proaspeți mai mult dacă schimbați numai apa, de preferință de două ori pe zi. Vasul depozitat la temperatura camerei, alte plante ar trebui să fie plasate în frigider, acoperindu-le în mod liber cu un pachet de sus.
Iarba tare este înfășurată într-un prosop de hârtie umed și plasată într-o pungă de plastic sau într-un recipient. Păstrarea verde în pachet merită lăsată deschisă, pentru a asigura un flux constant de aer. Într-o pungă sigilată, verdele se va strica mult mai repede.