Tort cu roșii - rețetă cu fotografie

Ingredientele

Aluat pentru placinta cu rosii:

300 gr de făină
150 gr unt (preferabil sărate)
120-130 ml apă de gheață pură
o jumătate de oră. sare (dacă uleiul nu este sărat)
pinch de rozmarin

Crema de tomate pentru placinta:

300 de grame de roșii dulci
4 roșii medii (de preferință acru)
2 becuri (de preferință purpuriu)
100 gr de roșii de cireșe
1 ardei iute
4 căței de usturoi
1/4 de linguriță. sare
1/4 de linguriță. cimbru

Rețeta pentru gătit acasă

Făina curăță printr-o sită, se amestecă cu rozmarin și sare. Uleiul se toaca in bucati si se adauga la amestecul uscat, se macina cu grija totul pana la starea de cruste. Se toarnă într-o lingură de apă cu gheață, frământată cu grijă după fiecare dată.
Împrumutați un aluat elastic, ne-lipicios și împachetați-l cu film alimentar. Trimiteți aluatul pentru tortul de tomate timp de o jumătate de oră în frigider. Usturoiul și ceapa se curăță, se taie în bucăți foarte mici.
Se toarna ardeiul rosu cald, taiat in felii subtiri. Într-o tigaie încălziți 1-2 linguri. Uleiul de legume și se toarnă ceapa cu usturoi. Se prăjește, se agită, aproximativ 3 minute până la o nuanță de aur și se adaugă piper fierbinte.
300 de grame de roșii pentru a spăla și tăia în bucăți mici, adăugați-le în 2 minute după piper roșu. Se presara cu sare și cimbru, se amestecă bine. Se amestecă amestecul, se amestecă, la foc mediu până se îngroașă timp de aproximativ 5 minute, se scoate scorul din foc și se lasă să se răcească sub capac.
Pe 4 roșii, faceți incizii în formă de cruce și puneți-le într-o tavă cu apă clocotită timp de câteva minute. Transferați-le în apă rece timp de câteva minute, decojiți-le și tăiați pulpele, nu foarte subțiri.
Se încălzește cuptorul la 200 ° C, se acoperă tava cu hârtie pergament. Îndepărtați aluatul din frigider și răsuciți-l cu grijă pe o suprafață căptușită cu un strat de aproximativ 20 * 30 cm. Se pune stratul pe foaia de copt, la aproximativ 2 cm de marginea aluatului de aluat spre mijloc.
În mai multe locuri, dați aluatul cu o furculiță. Puneți pe aluat un strat uniform de roșii tocate cu ceapă, netezite. Înclinați curatele bucăți de roșii decojite și tranșate.
Spălați roșiile de cireșe tăiate în jumătăți sau sferturi și puneți roșiile pe felii. Toate se presara cu sare, cimbru și se trimite într-un cuptor preîncălzit pentru a coace până la terminat.
Coaceți un tort cu roșii timp de aproximativ 40 de minute până la maro auriu. După ora specificată, scoateți foaia de copt, ungeți coacerea cu o bucată mică de unt și lăsați-o câteva minute.
Tăiați tortul cu umplutură de roșii în felii de servire și serviți ca o gustare caldă la masă. Bon apetit!