Ficatul de cod este un produs care este atât de caloric cât și de util.
Pentru el trebuie să fim recunoscători pentru o astfel de sursă de sănătate fantastică "populară", cum ar fi uleiul de pește. Și dacă utilizarea uleiului de pește este vopsită în cele mai grozave culori din literatura copiilor, apoi în ficatul de cod, opusul este atitudinea cea mai pozitivă.
Carnea delicată, suculentă de pecan, cu o combinație rezonabilă cu alte produse, permite umplerea dietei cu mâncăruri de mare calorie și simple.
Ușor de pregătit. acestea oferă organismului calorii necesare și elemente urbane rare.
Acest produs este recomandat în mod special pentru diete reconstructive și pentru alimente pentru copii, dacă acest lucru nu este contraindicat copilului.
O compoziție specială a ficatului conferă creșterii nutriției creierului, un complex de vitamine contracarează greutatea redusă și exclude multe afecțiuni asociate.
Sandvișuri cu ficat de cod - principii generale de gătit
• În sandvișuri cu ficat de cod, după cum sugerează și numele, există două produse principale: o masă sandwich de ficat de cod și o pâine pe care această masă trebuie să fie pătată.
• Pâinea este tăiată în bucăți dreptunghiulare sau triunghiulare, tăiată mai întâi în diagonală, apoi în bucăți. O pâine sau o baghetă este tăiată în diagonală. În ceea ce privește grosimea, felii de pâine sunt ideale până la un centimetru.
• Se recomandă pregătirea în avans a unei mase sandwich și păstrarea în frigider, în recipiente din sticlă sau ceramică.
• Pregătirea, garnitura și aspectul trebuie efectuate cu cel mult două ore înainte de servire.
• simplu deschis de ficat de cod sandwich-uri a servit ca un fel de mancare separat, mai complex: terpolimeri de pâine umplute, ar trebui să fie trimise, garnituri legume proaspete, mici cantități de masă de tip sandwich de bază, cod sau roșu.
• Serviți ca verdele tăiați fin, și întreaga ei crengi.
• Aranjamentul original arată de la caviar de diferite culori, rase pe o răzătoare de gălbenuș fin.
Sandvișuri cu ficat de cod "Snack"
• o baghetă;
• o bancă de măsline fără coajă;
• 200 de grame de ficat de cod;
• brânza este tare, nu este ascuțită - 100 de grame;
• trei ouă de pui;
• două căței de usturoi.
1. Spălați ouăle din coajă de ouă. Sub robinet, clătiți ouăle cu mici rămășițe ale cochiliei.
2. Se taie cu gust ouale, poti folosi rasina si freca-le pe celule mari.
3. Scoateți cuișoarele de usturoi din coajă și lăsați-le întregi.
4. Îndepărtați brânza răcită pe o răzătoare fină.
5. Tăiați verdeața proaspătă cu un cuțit.
6. Decupați măslinele cu inele subțiri, fiecare lățime ar trebui să fie de aproximativ un milimetru și jumătate.
7. Când excesul de ulei se scoate din ficat, rupeți-l cu o furculiță.
8. Se amestecă ouăle mărunțite, brânza, ficatul de cod crud. Adăugați ușor, puteți adăuga o cantitate mică de ulei rămasă în borcan din ficat. Lasati un sandwich de paste pentru o perioada de timp in frigider, o ora si jumatate.
9. Tăiați bagheta peste felii.
10. Așezați tigaia pe placa inclusă, încălziți ușor pe foc mediu.
11. Puneți felii de baghetă într-o tigaie, se prăjește într-o tigaie uscată de pe ambele părți, până când se mănâncă.
12. Puneți felii de pâine brună pe o parte cu usturoi, iar pe de altă parte, răspândiți foarte subțire cu unt, ar trebui să înmoaie doar crusta maronie maro.
13. Răspândiți masa de sandwich pregătită pe partea oleaginoasă a pâinii.
14. Decorați partea superioară a sandwich-ului cu măsline, presărați cu verde mărunțit.
Sandvișuri cu ficat de cod din pâine umplute
• o pâine albă de pâine;
• conserve de ficat de cod;
• Brânză tare - 50 grame;
• un castravete proaspăt, de dimensiuni medii;
• patru oua de pui fierte;
• friptură de pâine;
• unt - 100 grame;
1. Tăiați o bucată de pâine "cărămidă" în lungime în două părți identice.
2. Tăiați jumătatea inferioară în bucăți și aplicați un strat subțire de unt moale.
3. Ficat codul din cutie în orice recipient nemetalic și amestecați cu o furculiță.
4. Cu ouă, scoateți carcasa, spălați-o sub un curent de apă și uscați. Tăiați proteinele în cubulețe mici cu un cuțit, mănâncați gălbenușele cu o răzătoare.
5. Scoateți mirosul din a doua jumătate. Cea de-a treia parte a miezului ușor umezită cu ulei din conserve. Adăugați ficatul, proteina zdrobită, adăugați la gust, piper și amestecați bine până se întinde.
6. Umpleți jumătatea "devastatoare" a pâinii cu umplutura rezultată, puneți pâinea umplută pe farfurie și puneți-o în frigider până când se întărește timp de aproximativ patruzeci de minute.
7. Scoateți piesa de prelucrat din frigider, tăiați-o cu un cuțit cald în cât mai multe bucăți pe care le lubrifiați.
8. Combinați bucățile sandwich-ului astfel încât piesa cu umplutura să se afle deasupra.
9. Tăiați castravetele subțiri cu diagonală, ca rezultat, trebuie obținute plăcuțe ovale. Marginile fiecărei plăci se taie ușor cu punctul cuțitului, se obține o frunză.
11. Când se servesc la masă decora, punând pe jumătate o frunză de sandviș dintr-un castravete, iar cea de-a doua stropită cu ouă.
12. Garnitura este servită cu legume proaspete sau cu o masă tip sandwich de bază
Triple sandvișuri cu ficat de cod
• o cărămidă de pâine albă;
• unul și jumătate cutii de ficat de cod;
• patru ouă de pui fierte;
• un castravete proaspăt;
• un mic castravete murate;
• o cutie de măsline fără gropi, care pot fi umplute cu hamsii;
• fâșii de pâine - 1/3 cești;
• 100 de grame de brânză tare;
• o lămâie.
1. Cu un castravete proaspăt tăiat pielea și tăiați-l în pătrate mici, cât mai mici posibil.
2. Făinați ouăle destul de mici, în bucăți mici.
3. Sareti castravetele si puneti-le in stare proaspata si stoarceti-le mana pentru a clati saramura inutila pentru noi.
4. Zdrobiti ficatul cu o furculita.
5. Luați două plăci adânci mici. Într-un amestec de jumătate din ficat cu castraveți sămbați și jumătate din ouăle tocate fin, iar în a doua jumătate ouăle și ficatul, cu castraveți proaspeți zdrobiți.
6. Tăiați crustele din caramida de pâine albă, tăiați miezul sub formă de prismă și tăiați longitudinal în trei straturi de grosime egală.
7. Fiecare strat ușor se presară cu ulei din conserve cu ficat.
8. Așezați pe vas farfuria și ungeți bine umplutura cu ficat și castravete de sare.
9. Acoperiți cu un al doilea strat și, de asemenea, ungeți umplutura, numai din ficat cu castraveți proaspeți.
11. Brânză, se macină cu o răzătoare mică și se amestecă cu pesmetul.
12. Se presara cu un amestec de pesmet și margini de brânză din prisma.
13. Tăiați lamaie în semifabricate subțiri, iar măslinele în inele.
14. Cu un cuțit ascuțit, umed tăiați sandwich-ul colectat în șapte bucăți. În partea de sus a fiecăruia se așeză o felie de lămâie și câteva cercuri subțiri de măsline. Ar fi frumos dacă plăcile de măsline sunt stivuite suprapuse.
15. Atunci când serviți, se recomandă să serviți pe frunze de salate, așezând câteva linguri de masă sandwich sau caviar pe marginea plăcii.
Sandwich-uri cu ficat de cod "Classic"
• pâine albă sau baghetă;
• ulei de ficat de conserve conservat - 1 cutie;
• o cutie de caviar alginic, negru și roșu;
1. Tăiați pâinea în felii mici de servire.
2. Îndepărtați ficatul din borcan și lăsați-l cu o furculiță sau cartof.
3. Se umezesc ușor felii de pâine cu unt din conserve și frotiu cu ficat de cod.
4. Decorează ouăle cu ouă deasupra, împrăștiind-o pe suprafața fiecărui sandwich cu un val multicolor.
Sandvișuri cu ficat de cod "Tartlets"
• o cărămidă de pâine albă sau o pâine;
• ficat de cod;
• Ou fiert fiert.
1. Tăiați pâinea în felii mari. Din fiecare pahar se stoarce un cerc și se lasă întreg. Luați o jumătate de cartofi rotunzi pregătiți și, de la fiecare, o sticlă mai mică sau un tăietor de patiserie pentru a tăia mijlocul.
2. Ouă fierte fierte pentru a se desprinde din coajă și împărți proteinele și gălbenușurile. Veverițe cu un cuțit fin și frecați gălbenuțele cu o răzătoare fină.
3. Ouăle albe pot fi combinate cu un ficat de cod zdrobit, puteți adăuga un pic de ulei, care a fost ficat conservat.
5. Umpleți cavitatea rezultată cu o umplutură de ficat și proteine tăiate.
Sandvișuri cu ficat de cod "copac de Anul Nou"
• o pâine de pâine integrală;
• 230 de grame de ulei din ficat de cod;
• 200 de grame de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• două căței de usturoi;
• o lingură de semințe de rodie;
• Verde mărar de mărar.
1. Împingeți cu grijă crengile de mărar cu apă curentă, împărțiți-le și uscați, împrăștiate pe un prosop.
2. Puneți ficatul de cod într-o placă adâncă, adăugați brânza de vaci și amestecați cu o furculiță. Masa trebuie să aibă o consistență uniformă. Adăugați ușor, dacă doriți, piper.
3. Tăiați pâinea în diagonală. Tăiați fiecare parte în felii.
4. Puneți puțin pâinea într-o tigaie uscată sau, după ce a fost așezată pe o tavă de copt, ușor uscată într-un cuptor preîncălzit timp de zece minute.
5. Bucățile de pâine răcită se freacă pe o parte, curățate cu cuișoare de usturoi, iar pe de altă parte frământarea gătită cu masă de tip sandwich cașcaval.
6. Pentru fiecare bucată împrăștiată din partea de sus, răspândiți semințele de rodie și puneți o crenguță de mărar.
Dacă vă decideți să serviți aceste sandwich-uri pe masa de Anul Nou, atunci când le serviți, le puteți aranja pe o farfurie mare sub formă de pom de Crăciun, răspândind partea mai mică una de cealaltă și în diagonală. Această porție va arăta ca un pom de Crăciun, decorat cu bile roșii.
Sandvișuri cu ficat de cod - sfaturi și sfaturi
• Dacă, în timp ce livrați ficatul de cod dintr-un borcan pentru ao pune într-o sită și o țineți pentru o perioadă de timp, excesul de ulei se va stinge și masa de sandwich nu va fi prea grasă.
• Înainte de gătit, înfășurați pâinea cu un prosop de bumbac și lăsați-o într-o zi într-un loc uscat și răcoros pentru a "distanța". Pregătește în acest fel pâinea, baza ideală pentru sandwich-uri. Va fi ușor de tăiat și o masă delicată de tip sandwich nu va fi puternic absorbită.
• Când pregătiți sandviciuri duble sau triple, înainte de a le servi, ar trebui să le apăsați ușor pentru un timp și apoi să le decorați cu un obiect plat greu, cum ar fi o placă de tăiere.
• Când cumpărați un borcan de ficat de cod, scuturați ușor, dacă simțiți că conținutul "merge" liber pe mal, astfel încât ficatul în sine este mic și există mult lichid.
• Uneori în vânzare există cutii de cod de ficat de cod conservate cu caviar. Dacă întâlniți un astfel de borcan, luați-l pentru a face sandvișuri, atunci masa de sandviș se va dovedi mai gustoasă și mai pictată.