Longjing ceaiul este, fără îndoială, cel mai frecvent tip de ceai chinezesc. Acesta este un ceai verde de înaltă calitate. Numele său în traducere sună ca un puț al dragonului. Această băutură este cunoscută nu numai datorită gustului său unic - în jurul ei se află multe legende interesante și neobișnuite.
Este cultivat în provincia chineză Zheyyeg, care este situată în apropiere de Guangzhou. Această băutură este adesea prezentată ca un tratament pentru șefii diferitelor țări. Ceaiul Longjing este mândria oamenilor din China. Pe pământ chinez, chiar există anumite plantații, unde acest soi este cultivat în mod intenționat pentru guvernul țării.
În jurul acestui ceai există multe legende care explică numele său interesant. Unele presupuneri indică faptul că numele acestui soi a fost obținut de la Dragon bine situat în satul Dragon Well dincolo de templul cu același nume. Acest templu a fost construit cu mult timp în urmă.
O legendă spune că localnicii, care au fost angajați în groapa de puțuri, au descoperit o piatră care seamănă cu un dragon în forma sa. De aceea, binele a început să fie numit așa.
O altă legendă spune că consistența apei care a fost în puț a fost greoaie și groasă. De aceea, în timpul torentiala apa de ploaie ușoară de ploaie a fost deplasată la suprafață, și în acest loc există o pâlnie, care, în aparență care amintește de corpul balaurului.
Unii cred că dragonul a trăit mult timp în fântână. El a fost foarte bun și a urmărit condițiile meteorologice. Dacă ploaia nu a durat mult timp și a venit pământul uscat, a provocat ploaie. Oamenii erau recunoscători balaurului și, în onoarea recunoștinței lor, i-au adus jertfe.
Un pic de istorie
Longjing ceai a fost cultivat cu mai mult de 1000 de ani în urmă în Huangzhou, dar faima sa a fost obținută doar în momentul în care regulile dinastiei regelui. Unul dintre împărații din această dinastie a dat această băutură o mare popularitate. Din acel moment, popularitatea sa nu a căzut niciodată și sa păstrat până în prezent.
Atunci când împăratul sa dus la Hangzhou pentru afacerea lui, a văzut cum o mulțime de oameni adună ceai. Sa oprit și sa hotărât să se alăture. După ceva timp după ce a adunat ceai, a fost informat că mama lui a depășit o boală teribilă. Împăratul a luat cu el o bucată de ceai, pe care a reusit să o colecteze și să plece în călătoria sa.
Când a mers la mama lui bolnavă, a acordat atenție faptului că o aromă minunată provine din frunza de ceai pe care o luase cu el. El a decis imediat să bea ceai pentru mama sa și ia dat o băutură de băutură. Era foarte multumita de acest produs si ii placea chiar si imparatul. De atunci, el a ordonat ca ceaiul Longjing să fie livrat familiei sale.
Proprietăți utile
Ceaiul Longjing are multe proprietăți utile:
- Înregistrarea în engleză a efectuat câteva studii, în timpul cărora sa constatat că cantitatea de componente antioxidante și vitamina C din această clasă este superioară celorlalte soiuri de ceai verde.
- De asemenea, în acest tip de ceai este cel mai mare număr de catechine. Utilizarea regulată asigură eliminarea toxinelor acumulate din organism, întinerește organismul. Utilizarea acestui ceai este o excelentă prevenire a dezvoltării cancerului.
- Ceaiul Longjing este inclus în lista celor zece ceaiuri chinezești celebre. Pentru a le produce, se folosesc numai lăstari de sus cu două frunze. În cursul producției, acest ceai este supus aburii, astfel încât procesul de fermentare este oprit. De asemenea, procesează mecanic, ceea ce face ca frunza de ceai să fie foarte delicată. Fântâna balaurului este trimisă pentru prăjire în cazane speciale - foaia este presată în jos pe suprafața încălzită a cazanului și se răstoarnă ușor. Astfel de acțiuni fac posibilă uscarea frunzei de ceai mult mai rapid, dar nu este fermentată.
- Ceaiul preparat în acest fel nu necesită sortare, deoarece acesta este produsul final, care este plasat în ambalaje sigilate. Ceaiul nu este aromat. Când beți Chai Longjing veți obține o băutură practic incoloră, care are o aromă delicată, delicată și un gust bogat.
Cum se prepară în mod corect?
Închideți capacul strâns și agitați bine de câteva ori. După aceasta, deschideți-o și simțiți o aromă plăcută. Acum puteți face ceai. Apa ar trebui să fie o temperatură de la 60 garusov până la un maxim de 70.
Se recomandă să se obțină o astfel de temperatură pentru a amesteca apa calda cu apa (necesară pre-fiert) la temperatura camerei într-un raport de 2 la 1. Amestecul obținut a fost toarnă într-un ceainic cu frunze de ceai uscate. Este necesar să oferiți ceai de 5 minute, astfel încât să se poată prepara. Acest ceai poate fi preparat de mai multe ori - de 2-3 ori.
Amintiți-vă o regulă importantă - ceaiul Longjing nu trebuie turnat cu apă clocotită, altfel aroma sa bogată și gustul plăcut vor fi pierdute.