Dacă nu mă înșel, este un fel de mâncare din bucătăria osetiană și, dacă este chiar mai exactă, o plăcintă. Am încercat mai întâi în Gelendzhik. Vecinii noștri erau din Osetia. ne-am făcut prieteni cu ei, iar mama lor ne-a tratat la această plăcintă.
Acest tort era cu brânză și brânză, iar aluatul este amintit să fie așezat în straturi.
în umplutura sa simțit o insulă aromă de usturoi. Ni sa spus că straturile de aluat subțire sunt mai întâi aruncate în apă clocotită și aproape imediat scoasă afară odată ce a ieșit, apoi în apă rece. Asigurați-vă că adăugați unt de grătar la umplutură. Tortul de jos trebuie să aibă un diametru mai mare decât partea superioară pentru a acoperi marginile tortului. Apoi îl coace doar.
Văzând întrebarea, mi-am amintit imediat de restul și plăcinta delicioasă din Osie. Am început să caut o rețetă exactă și am găsit câteva
Le puteți vedea aici și aici
Sistemul a ales acest răspuns ca fiind cel mai bun
Nu este greu să faci un sabourani dacă știi rețeta pentru gătitul sabourani.
Pentru un sabourani se va cere:
- făină
- sare
- 2 ouă
- 250 de grame de brânză saluguni
- 250 de grame de branza rusa sau olandeza nesalata
- 150-200 grame de unt
Am pregătit aluatul pentru sabourani:
spargeți ouăle, adăugați făină, sare și frământați. Aveți nevoie de fel de făină pe măsură ce luați aluatul. Când aluatul este gata, puneți-l în pungă timp de 1 oră. După ce este în picioare, împărțiți-vă în 5 părți, astfel încât unul să fie mai mare decât celelalte. Răzuiți-vă ușor, ca și în cazul tăiței.
Purtăm două feluri de brânză pe un răzătoare, amestecăm. Se topește untul. Într-o cratiță se toarnă apă rece într-o altă apă clocotită. Luăm un tort mare și, cu ajutorul unui zgomot, îl coborâm în apă fierbinte și imediat după aceea într-unul rece. apoi în apă rece. Lăsați tortul să se usuce pe un prosop. După ce îl uscați, puneți-l într-o farfurie, ungeți-l cu un nămol și top cu brânză rasă. Am pus altul pe tortul terminat. În mod similar, la început, în apă caldă și rece, lăsați să se usuce, ungeți cu ulei și presărați cu brânză. Când toate prăjiturile sunt stivuite una câte una, totul trebuie să fie înfășurat cu marginile celui mai mare tort. Tăiați plăcinta în porții și se pregătește să se coace.
Saburani se coacă în cuptor timp de 20 de minute la temperatura maximă. În aparență, plăcintă de sabouran gata trebuie să aibă o crustă de aur ușor. Tortul trebuie să fie suculent și să se topească în gură.