Știu o mulțime de rețete, pe care toată lumea le numește minion de friptură. Mai mult, ele pot varia considerabil. Dar eu prefer următoarele:
Se iau 0,8 kg de lămâie bună de vită, 15 ml de ulei de măsline, ceapă, trei sute de grame de piure de roșii, sare, piper și 30 de grame de busuioc proaspăt. Ne pregătim în mai multe etape. Sosul pe care îl vom face este util pentru noi și pentru alte feluri de mâncare. Deci, nu vă fie teamă să faceți mai mult decât este necesar. În mod ideal, pentru a obține un sos bun, ar trebui să se facă într-un blender.
Din bumbacul mijlociu ne va potrivi. Deci, dacă aveți o bucată mare, împărțiți-o în părți și luați mijlocul pentru gătit. În cazul în care carnea este un film - taie-le. Tăiați o bucată de bucăți în bucăți de 4 cm grosime. A tăia este necesar peste tot!
Cum să gătești fila mignon.
Reîncălzi bine tigaia. Cel mai bine este să găsiți unul cu un fund gros. Am pus bucăți de carne pe el și se prăjește timp de 2 minute pe fiecare parte. Este mai convenabil să faceți acest lucru într-o tigaie de pană. Apoi, transformând carnea de-a lungul axei, puteți obține o rețea la suprafață.
Este posibil să acționați mai ușor. Îndepărtăm carnea, înfășurăm în folie și o trimitem în cuptor la o temperatură de 50 ° C. Aceasta va dura nu mai mult de 15 minute. În timp ce carnea se încălzește, trebuie să faceți un sos. Se taie ceapa, se prăjește într-o tigaie, unde era carne. Apoi adăugați piureul de roșii, imediat ce ceapa devine transparentă. Dacă obțineți o masă excesiv de groasă, puteți turna apă, principalul lucru - cu moderatie.
Tăiați busuiocul, adăugați-l împreună cu sarea într-o tigaie. Am amestecat totul, căldură puțin mai mult. Ne gustăm. Noi ne asigurăm că nu este acru. În acest caz, este corectat cu o jumătate de lingură de zahăr.
Reteta pentru friptura mignon cu fotografie
Acum puteți servi masa și sosul la masă.
Rețetă și fotografie a fost trimisă de: Zakk
[email protected]