O varietate de umpluturi face ca produsele să fie preparate din bucăți de patiserie pentru fiecare gust. Ea necesită o atenție deosebită. Amestecarea amănunțită, o cantitate suficientă de ulei și îmbătrânire la rece va permite ca formarea să fie extinsă cât mai subțire: mărimea și forma spațiilor vor depinde de elasticitatea "materialului de construcție".Înainte de a fi trimise în cuptor, puteți înghiți bufe cu un ou bătut, puteți obține "tampoane" crocante rumenite. Pentru a împiedica ca branza topită să curgă pe tava de copt, este mai rapid și mai ușor să patchați marginile plăcilor improvizate cu o furculiță.
Smântână este cel mai bun aditiv la coacerea la cald.
Ingredientele
- aluat (puteți folosi un aluat de preparare proprie și finisat congelat) - 500 g
- șuncă - 400 g
- brânză - 250 g
- verdeață de mărar - 1 buchet
- făină
- ou (opțional)
preparare
1. Vom pregăti umplutura. Șunca trebuie să fie tăiată în benzi mici, brânza trebuie să fie frecată pe o răzătoare mare, verdele de mărar ar trebui tăiat.
2. Apoi, amestecați umplutura pregătită până la netezime.
3. Pregătiți aluatul. Pentru confort, utilizați un covor rulant special, apoi aluatul nu se va lipi de blat. Un mic sfat: dacă doriți să obțineți aerisire și straturi coapte multistrat, alegeți un aluat de drojdie. Dacă utilizați bezdozhzhevoe, coacerea făcută din el, nu se va sfărâma.
4. Aluatul trebuie laminat într-un strat de 2-3 mm grosime, pentru a tăia marginile neuniforme.
5. Tăiați aluatul în dreptunghiuri. Fiecare dreptunghi este un puff viitor separat.
6. Divizați mental dreptunghiul în 2 părți. Așezați umplutura pe o singură bucată, lăsând 1,5 cm pe fiecare parte. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că brânza încălzită nu rupe aluatul în timpul coacerii.
7. Acoperiți umplutura cu a doua jumătate a dreptunghiului și asigurați marginile. Este mai convenabil și mai sigur să faceți acest lucru cu o furculiță.
8. Împrăștiați hârtia de copt pe tava de coacere pentru a preveni lipirea peliculelor pe suprafață. Plasați produsele pe hârtie.
9. Dacă doriți, biciuiți oul într-un castron și lubrifiați-le cu bufe înainte de a merge la cuptor. Ou zamumyanit bufe, și vor arăta și mai apetisant.
10. Am trimis tava de copt cu puști pregătite la cuptor pentru coacere la o temperatură de 180-190 grade timp de 15-20 de minute.
11. Puștii cu șuncă, brânză și verde sunt gata!
Articole similare
