Cod în poloneză - rețetă cu fotografie

Tresku spălați, scurgeți, îndepărtați capul, coada și aripioarele. Curățați peștele de la entrelas și tăiați-le în bucăți mici. Într-o tigaie adâncă sau o oală cu un fund gros, puneți o bucată de unt (aproximativ 30 g).
În uleiul preîncălzit puneți bucățile de pește și le prăjiți pentru un minut pe fiecare parte. Se toarnă codul cu apă clocotită, se adaugă frunze de laur, mazărea de piper negru și se aduce la fierbere. Gatiti codul la aproximativ 15 minute dupa fierbere.
Ouăle se pun într-o tavă separată, se toarnă cu apă rece și se pune foc. Se fierbe ouăle timp de aproximativ 10 minute până se fierbe. Apoi se toarnă apă clocotită și se depun ouăle într-un vas cu apă foarte rece, lăsat să se răcească. Puneți peștele pe o farfurie și se amestecă printr-o sită din frunze de laur și mazăre.
Gatiti ouale din coji de oua si taiati cubulete mici. Bolul combina restul de unt (70 g), praf de ouă, aproximativ 200 ml de bulion de pește, în care codfish fiartă și se amestecă. Puneți un castron cu sos pe o baie de apă.
Gatiti sosul polonez pentru cod pentru aproximativ 2-3 minute pana la obtinerea unei consistente omogene de ulei si bulion. Puneți bucățile de cod pe farfurie, turnați sosul și serviți la masă. Codul în limba poloneză este perfect combinat cu garnitura de cartofi. Bon apetit!