Salutări, prieteni! Astăzi subiectul interesului nostru este supa de ciuperci. Bucatarii diferite ale lumii se poate lauda de arome supe, ciorbe, carne slaba si bogăția acestor produse, sosuri pe bază de ele. Pentru unii este mâncare nemaipomenită, rezultatul "vânătorii liniștite". Pentru alte delicatese - în restaurante, care sunt renumite pentru propuneri fungice sunt scrise de luni de zile, provin din multe țări ale familiilor și vizita prezent ca un cadou.
Aproape totul despre ciorba de ciuperci
Decocția distinge între alb și galben. Alb nu a dat rădăcini prăjite, și reprezentanți ai regatului naturii, ceea ce oamenii de știință fac trimitere ciuperci, galben - prăjit. Ei au servit ca un vas separat, se prepară supa, supe cu conținut (de exemplu, tăiței, biscuiți, ou fiert), sosuri pentru carne, clatite, cartofi, terci. Se prepară din congelat, uscat și proaspăt.
În ceea ce privește dilema, vom spune și beneficiile și răul pe care aceste semi-plante, semi-animalele le pot aduce corpului. A fi frică este o specie de pădure inacceptabilă și otrăvitoare. Colectarea pădurilor trebuie prelucrată cu atenție. Cadouri de lemn acumulează săruri de metale grele, astfel încât acestea ar trebui să fie gătite în mai multe ape, după care acestea sunt potrivite pentru alimente. Nu se potrivește pentru acest prim fel de mâncare, bolet și podberezoviki, deoarece decoctul lor pare inestetic.
- Ciupercile gătite separate se pun în supă timp de 15 minute până când se fierbe;
- sare la sfârșitul gătitului (și prăjit - la început);
- supă din șampiri, din specimene proaspete de pădure la foc mic de gătit timp de 2-2.5 ore, după o oră aruncă rădăcinile, ceapa;
- Uscate pre-înmuiate în apă fierbinte timp de o oră;
- gatiti cu condimente (piper negru, chimen, usturoi, busuioc, țelină, pătrunjel, cimbru, tarhon, rozmarin), dar în doze mici, pentru a nu înscrie un parfum;
- la sfârșitul gătitului timp de 3 minute, faceți un foc puternic. Apoi trebuie să dați băuturii 20 de minute pentru a fi preparate;
- Stocați ciupercile uscate în borcane de sticlă bine închise.
Cele mai bune retete ale bucatarului
Încercați să preparați supă în conformitate cu rețetele noastre, gătiți supa cu ciuperci. Rețetele oferite cu fotografii vor avea un loc demn în practică și vor aduce multe emoții pozitive la masa de familie.
Sufletele cele mai aromate sunt obținute din bolete albe, dar este posibil și din chanterelles, alții prea. Cu toate acestea, transparente și puree - numai de la alb.
Spălați preparatele uscate uscate, turnați cu apă tare, în care au fost înmuiate, pus pe o tocană. După fierbere, adăugați rădăcinile - morcovi, patrunjel, telina, felii mari. Faceți un foc mic și fierbeți timp de 40 de minute. Răciți supa, gătiți ciupercile gătite și tăiați sau treceți într-o mașină de tocat carne. Puneți în supă gătită cu 15 minute înainte de îndepărtare.
Ingrediente: 2 litri de apa, 50 g ciuperci, radacina de patrunjel, telina, 2 morcovi.
2. Supa din congelat
Șampiunele sau pădurile se toarnă apă, se pregătesc să gătească. În supă de fierbere, adăugați cartofi felii, morcovi și ceapă prăjite în unt. Eliminăm focul la minim și gătim timp de 30 de minute, până când legumele și ciupercile sunt gata. Solim, piper. Insistăm pentru 20 de minute.
Ingrediente: 1,5 litri de apa, 500 g ciuperci, 2 cartofi, morcovi, ceapa, 20 g unt, sare, piper dupa gust.
Gatiti supa de pui, indepartand cu atentie spuma, astfel incat supa noastra sa fie cat mai transparenta. Puiul de pui sau sânul gătiți timp de aproximativ 40 de minute la căldură scăzută. Dice, tăiați în bucăți mici de cartofi, ciuperci cioplită, se toacă ceapa, freca pe un morcov mare ras. În uleiul vegetal preîncălzit într-o tigaie, puneți morcovii, ceapa, timp de aproximativ două minute pe căldură medie. Adăugați făină și sare. Carnea de pui gătită este scoasă din afară, separată de oase, tensionând bulionul. Am pus cartofi și ciuperci în el. Se gătește timp de 20 de minute. Alte cinci minute, adăugând morcovi cu ceapă. Se umple cu verdeață, smântână, mazare verde.
Ingrediente: 1,5 litri de apa, 2-3 picioare, 3 cartofi, 1 morcov, ceapa, 100 g ciuperci, 1 lingura. făină, frunze de dafin, ulei, sare, verdeață.
Se gătește la fel ca în rețeta anterioară. În loc de pui - carne de vită cu un os. Mai întâi, ciorba se pregătește (are nevoie de mai mult timp decât puiul) și apoi se pun ciuperci.
Ingrediente: 2 l de apă, 600 g de carne de vită, 200 g de ciuperci, ceapă, morcov, sare, piper, frunze de dafin, verdețuri.
5. Supă de pui pentru supă
Gătit, ca puiul și carnea. Se gătește pe o coaste de porc cu spate de pui. Adăugăm ciuperci deodată. O jumătate de oră mai târziu, dăm cartofii, morcovul, rădăcinile și ceapa (care vor fi îndepărtate după 25 de minute).
Ingrediente: 300 g de carne de porc, 250 g de ciuperci, 8 cartofi, morcov, ceapa, sare, verdeata.
Câte calorii în supa de pui cu ciuperci? - 100 g supă de pui - 15 kcal, carne de porc - 23,15 kcal, carne de vită pe pastă - 28,8 kcal.
Bucurați-vă de apetitul!
Abonați-vă la actualizările de pe blogul meu, împărtășiți-le cu prietenii din rețelele sociale. Până la articolele următoare!
Acest articol merită partajat