Cea mai măreață salată din toate timpurile este salata de Cezar. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa, absolut tot ceea ce vă place poate deveni baza sa, poate fi carne, creveți, salam, somon. Puteți scrie multe despre originea acestei salate. Din moment ce numele său se datorează unui italian, care a fost numit după marele Cezar.
Odată ajuns în restaurantul său, a deschis dulapul de bucătărie și a observat că practic nu avea hrană pentru salată. Și am decis să amestec cele care erau și să le umplem cu sos. Acum, această salată este incredibil de populară.
Salata de Caesar cu somon are un gust foarte delicat și o aromă plăcută. Este, de asemenea, foarte util, deoarece peștele conține o cantitate imensă de vitamine.
Pentru a pregăti o salată, nu aveți nevoie de multe ingrediente.
Rețetă 1 - Salată de Caesar cu somon
- Somon ușor sărate sau proaspete două fripturi;
- Roșii roșii șapte bucăți;
- Pâine albă;
- Brânza este ideală dacă parmezanul este de șaptezeci de grame;
- Păstrăvul verde cu două frunze;
- Lemonul este unul;
- Ouă pentru gătit sos de trei bucăți;
- Oțetul este de zece grame;
- Mustar dulce de douăzeci de grame;
- Usturoiul este două denticule;
- Ulei de măsline o sută cincizeci de grame;
- Piper și sare sunt la discreția ta.
Procesul de pregătire a acestei rețete
Mai întâi de toate, trebuie să faci crotonii de gătit. Tăiați pâinea întregă din pâine și tăiați miezul în cuburi mici. Apoi puneți tigaia pe sobă pentru a umple uleiul de măsline și usturoiul tocat. Palatul se prăjește și se extrage. În acest ulei, prăjiți pâinea tăiată, până la maro auriu. Scoateți-le afară și puneți-le la răcoare.
Pregătirea dressingului pentru salate. Se fierbe ouale timp de zece minute, se taie în jumătate și se iau gălbenele într-un castron separat. Se amestecă cu muștar și se amestecă bine, se adaugă oțet, suc de lămâie, ulei de măsline. Toate aceste ingrediente pot fi bine amestecate cu un mixer înainte de a forma o masă omogenă.
Într-o tigaie încălzită în ulei de măsline, presărați carnea de somon fără oase, piper și sare. Se prăjește până la o crustă roșie, se toarnă cu suc de lamaie și se scoate din farfurie. Lăsați peștele să se răcească bine.
Pregătirea salatei. Înainte de a începe pregătirea salatei, frunzele de varză de Peking trebuie să fie coborâte timp de o oră în apă rece, astfel încât acestea să rămână clare pentru o perioadă lungă de timp. Blot frunze de varza, taie sigiliul și le rupe în bucăți. Se toarnă frunzele cu sosul pregătit, se amestecă bine. În sus, cu somon, roșii de cireșe, tăiate în patru părți. Adăugați toasturile răcite, presărați cu brânză parmezan mărunțită. Și imediat pune pe masă.
Rețetă 2 - Salată de Caesar cu somon
Pentru această variantă a preparatului, se recomandă utilizarea somonului norvegian slab sărat, acesta poate fi cumpărat în aproape toate magazinele, fără mari dificultăți. Carnea acestui pește este foarte gustoasă și delicată. Carnea este foarte utilă, deoarece conține o cantitate imensă de acizi grași în compoziția sa, influențează pozitiv activitatea sistemului cardiovascular al corpului uman.
Ingrediente pentru gătit:
- Somon fiert două sute de grame;
- Salata lasă o grămadă;
- Piperul este unul dulce;
- Rusk gătit independent;
- Ouă pui fierte două bucăți;
- Brânză de parmezan două sute de grame;
- Piper, sare și mirodenii la discreția ta;
- Roșiile de cireș sunt zece bucăți;
- Numai cu var;
- Sos.
Pentru a face salata cu adevărat divină, este necesar să pregătiți sosul.
Ingrediente pentru prepararea sosului:
Procesul de preparare a sosului
Grind usturoi și amestecați-l cu toate ingredientele enumerate mai sus. Se amestecă bine.
Tăiați frunzele de salată și puneți-le într-un castron de salată. Tăiați ardeii dulci în inele subțiri și puneți-le peste salată. Coaceți roșiile de cireș în jumătate și puneți piperul deasupra. Apoi tăiați în bucăți mici de somon și puneți-o pe roșii. Se toarnă tot sucul de var. În sus cu biscuiți și brânză rasă fină. Și se toarnă un pansament bogat. Gata să servească salată pe masă.
Rețetă 3 - Salată de Caesar cu somon
- Salata frunze o sută de grame;
- Somonul este proaspăt;
- Ouale sunt patru bucăți;
- Brânză de parmezan, o sută de grame;
- Lemonul este unul;
- Baton jumătate;
- Ulei de măsline 100 ml;
- Usturoiul este de trei denticule;
- Mustar zece ml;
- Suc de o var;
- Nuci de pin de o sută de grame;
- Piper, sare.
Pregătirea pe scurt
- Pregătiți rumenele din pâine;
- Se taie mărunt și pește marinat;
- Se fierbe două ouă;
- Pentru sos fierbe două ouă timp de două minute;
- Beat suc de var cu unt, muștar și usturoi măcinat;
- Puneți toate ingredientele și turnați sosul.
Pregătirea în detaliu
Ruptă de tort întreg pâine, se taie în cuburi mici, a intins-o pe o foaie de copt și se coace în cuptor pana se rumeneste. Frunze salată bine, uscați-o. Pește tăiat în felii subțiri, pune într-un castron și se toarnă peste sucul de lamaie. Se fierbe două ouă. Cele două ouă rămase sunt coborâte timp de două minute în apă fierbinte, extrase și răcite.
Stoarceți sucul de la var, frecați usturoiul cu sare și piper, adăugați muștar, ouă și bateți cu atenție cu un blender. Fără a înceta să bateți sosul, se toarnă treptat în ulei de măsline.
Răspândim frunzele salatei, acoperiți-le cu o mulțime de sosuri. Din partea de sus am pus pesmetul și peștele murat și turnați sosul rămas. Decorăm cu sferturi de ouă fierte. Brânza de parmezan se freacă cu o răzătoare fină. Salata presărată abundent cu nuci de cedru și brânză rasă. Toată salata este gata, poți servi-o pe masă.
Rețetă 4 - Salată de Caesar cu somon
- Salata frunze 200 de grame;
- Somon slab sărate trei sute de grame;
- Măsline negre, fără gropi, patru sute de grame;
- Brânză greu de o sută de grame;
- Bagueta este una;
- Ulei de măsline la o sută douăzeci de grame;
- Lemonul este unul;
- Usturoi ding denticle;
- Dulce mustar 10 grame;
- Piper, sare;
- Tomatele sunt o sută de grame.
preparare
- Cu bagajul tăiat întreaga crustă, tăiați bine, puneți-l pe o tavă de coacere și coaceți în cuptor până la maro auriu.
- Frunze verde salata bine spălate, drenate și pus pe un vas.
- Tăiem peștele în benzi foarte subțiri.
- Ouăle se prepară timp de un minut. Răcește-le în apă rece.
- Cu lamaie stoarcem tot sucul.
- Măslinile sunt tăiate în sferturi.
- Se freaca usturoiul zdrobit cu sare și piper, se adauga mustarul, zeama de lamaie si ou si se amesteca bine toate, și, fără să se oprească, se toarnă ulei de măsline. Ca rezultat, trebuie obținut un pansament galben, în consistență ca o cremă groasă. Se toarnă frunzele cu sos. Încheiați cu măsline, crutoane, pește și turnați restul sosului și amestecați bine totul. Dacă doriți, decorați cu felii de roșii și brânză rasă pe o răzătoare mare.
Rețetă 5 - Salată de Caesar cu somon
Pregătirea salatei
Frunzele de salată se spală bine și se pun trei bucăți pe fundul vasului de salată și se presară abundent cu suc de lamaie. Tăiați somonul în benzi subțiri. Ardeii și castraveții bulgari se spală cu grijă și se taie în semifabricate foarte subțiri. Ouăle de pui se fierbe, se răcesc, se curăță și tăie foarte mult. Se toarna brânza pe o răzătoare mare.
Toate ingredientele sunt așezate în straturi într-un bol pregătit pentru salată și fiecare strat este vărsat în mod abundent cu pansament. Secvența ingredientelor ar trebui să fie după cum urmează: biscuiți, piper bulgar, somon de pește, frunze de salată, castraveți, ouă și pește. Partea superioară a salatei se umple din abundență cu dressing, se presară cu brânză rasă, se decorează cu creveți și caviar roșu. Înainte de a servi salata pe masă, se recomandă să o insistați timp de treizeci de minute.
Rețetă 6 - Salată de Caesar cu somon
Ingrediente pentru prepararea salatelor:
- Steak somon două bucăți;
- Pâinea este proaspătă;
- Roșii doi;
- Oua de pui cu patru bucati;
- Ouă prepelite douăsprezece bucăți;
- Lemonul este unul;
- Varză de Peking douăzeci de coli;
- Ulei de măsline 200 ml;
- Brânză de parmezan, trei sute de grame;
- Nuci de pin de nucleolus o sută de grame;
- Usturoiul este două denticule;
- Mustar dulce treizeci de grame;
- Piper, sare, mirodenii la discreția ta.
preparare
Pregătirea salatei trebuie să înceapă cu fierberea ouălor prepelițe fierte, acestea vor fi necesare în final pentru a decora salata.
Grind usturoiul, se amestecă cu piper negru și se toarnă puțin ulei de măsline. Atâta timp cât petrolul este insistat, trebuie să pescuiești.
Pentru a face un somon, taie un os spinos. Tăiați toate piei și tăiați somonul în cuburi mici.
Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline și turnați puțin usturoi impregnat cu piper și unt. De îndată ce se încălzește uleiul, puneți carnea de somon în el și amestecați bine. Piper, sare pește, și se prăjește până la maro auriu. Beți foarte mult cu suc de lămâie și extrageți din unt și puneți-l într-un castron separat.
Tăiați pâinea proaspătă în cuburi, tăiați toate crustele. Și o prăjiți cu o crustă roșie în ulei din pește. Prăjirea trebuie interzisă în mod regulat, deoarece poate fi complet hrănită cu ulei și nu prăjită.
Din frunzele de varza din Peking tăiați varza. Și tăiați-l cu pătrate medii de aproximativ două centimetri. Și le puneți într-un castron separat și puneți-l în frigider. Faptul este că toate ingredientele înainte de dressingul de salată ar trebui să fie de la frigider, crotoni, parmezan ras, ar trebui să fie cel puțin temperatura camerei. Toate celelalte ingrediente trebuie să fie răcite în frigider.
Apoi, gatiti sosul. Amestecați ouăle fierte în apă clocotită timp de un minut, suc de lămâie, ulei de măsline, patruzeci de grame de parmezan ras și mustar. Și amestecați cu atenție totul.
Aranjamentul salatei de Cezar cu somon
O parte din frunze frumoase varză chinezească pune pe un platou și se toarnă sosul din belșug. Pe partea de sus a unei foi de nuci de pin nucleoli căptușite Crotone, câteva bucăți tăiate în două bucăți de ouă de prepeliță, si se presara cu generozitate parmezan ras. Adăugați un pic de la Beijing și frunze din nou la sos, apoi pune-o singură bucată de somon, nuci, ou de prepelita tocat si se presara cu parmezan. Pregătiți salata cu felii de roșii și turnați sosul o dată și serviți-o pe masă. Se recomandă să se presară cu piper negru proaspăt măcinat înainte de servire.
Rețetă 7 - Salată de Caesar cu somon
Ingrediente necesare pentru salată:
- Fileul de somon sărat este de trei sute de grame;
- Roșii de cireș de trei sute de grame;
- Piperul este dulce de două bucăți;
- Salata este o grămadă;
- Brânză, două sute de grame;
- Pâinea albă este proaspătă pentru biscuiți;
- Usturoi pentru friptura suharikov două cuișoare;
- Ulei vegetal pentru prăjituri.
Ingrediente necesare pregătirii alimentării cu combustibil;
- Pui de ou gătit trei bucăți;
- Sucul de lamaie este unul;
- Mustar zece grame;
- Uleiul vegetal o sută de grame;
- Usturoiul este un denticol;
- Piper, sare.
preparare
- Într-o tigaie, încălzim uleiul vegetal, prăjim un cartof de usturoi zdrobit pe el.
- Pâinea albă este tăiată în cubulețe mici și se toarnă într-o tigaie de usturoi și se prăjește până la maro auriu. Terminate crotonii se extrag și se răcesc.
- Salata frunzele sunt luate și pus pe un vas. Tăiați ardeiul dulce în benzi subțiri, tăiați roșiile în patru părți. Tăiați legumele într-o salată.
- Tăiați carnea de pește cu benzi subțiri foarte subțiri și așezați deasupra.
- Brânza se freacă cu un răzuitor mic și se toarnă de sus. Pentru brânză se toarnă crotonii.
- Pregătirea umplerii. Se separă gălbenușurile de albușuri, înmoaie galbenusurile cu o furculita si se amesteca cu ulei vegetal, suc de lămâie și muștar și usturoi trecut prin presă, piper, sare si amestecati bine. Salata umple cu dressing și se amestecă ușor.
Toată salata este gata, poți servi-o pe masă.