Cumpărați o lipază pentru brânză
Pregătiți un vas de păstori elvețieni într-un vas special de căldură rezistent la căldură numit kahelon.
În Rusia, un bowler pe picioare (metal, lut) este cunoscut sub numele de fondyushnitsa. Sub picioarele acestui vas se instalează o lumânare de fondue sau un arzător cu gaz. Acest lucru este necesar pentru a fi fierbinte.
Felul este utilizat prin plantarea unei bucăți de pâine sau a unui alt produs pe o furculiță specială și prin înmuierea într-un amestec topit de brânză și vin. De obicei, furculița deține fundul, astfel încât picăturile de sos picură înapoi în recipient, iar el însuși este puțin frig. Pâinea este gustată din furculiță foarte atent, pentru a nu-i atinge gura, deoarece ea se va lăsa din nou în sosul care se află în farfuria comună.
Trebuie remarcat faptul că felul de mâncare din bucătăria comună a început să apară tot mai des pe mesele oamenilor moderni.
Care este farfuria pentru fondue
Pentru a alege feluri de mâncare pentru fondue, trebuie să decideți tipul de fel de mâncare care va fi pregătit în ea. Există mai multe tipuri de fondue:
- bazat pe bulionul
- pe bază de ulei
- ciocolată pe bază de
- pe bază de brânză
Vasele pentru fondue de brânză și alte variante pot fi fabricate din metal, ceramică sau lut. Fiecare are scopul propriu.
De exemplu, pentru un fondue bazat pe ciocolată, kitul include un bowler din ceramică sau lut. Un vas de brânză sau bulion este cel mai bine făcut într-o oală de metal. De asemenea, în astfel de feluri de mâncare se pregătește și fondue de ulei. Trebuie spus că recipientul metalic poate fi oțel sau fontă. Articolele din oțel au un aspect mai estetic, iar fonta este capabilă să mențină mai bine performanțele la temperaturi ridicate, dar absorb și mirosurile străine.
Selecție de feluri de mâncare pentru fondue
După ce ați decis în cupă, ar trebui să acordați atenție furcilor. Ar trebui să fie lungi și să aveți o piesă specială pentru a vă proteja mâna. Pentru un set pentru prepararea de fondue din ciocolată și brânză, este necesară o furculiță per persoană, iar mâncărurile pentru sosul de bomboane presupun 2 furci. Prin intermediul unei furci, o bucată este aruncată în unt sau masă de brânză și, cu ajutorul unei furci secunde, este scos din prima furculiță.
De asemenea, astăzi sunt prezentate dispozitive electrice, acestea fiind oferite de mulți producători moderni de aparate de uz casnic. Astfel de fondue sunt o opțiune excelentă pentru o companie care constă dintr-un număr mare de oameni și simplifică procesul de gătit, totuși, pentru a crea o atmosferă romantică, este mai bine să folosiți un design cu lumânări.
Trebuie să spun câteva cuvinte despre stand. În mod ideal, standul ar trebui să fie metal, dar uneori există modele de lemn. Arzătorul este montat pe această bază împreună cu grilele și bolul. În seturi ieftine, în principiu, sunt furnizate doar laturi.
Sosurile sunt necesare pentru gătitul de carne și de sosul de bulion. Acest lucru se aplică și fondurilor din pește și legume.
Seturile mari, care includ 30 de articole, sunt prezentate cu plăci mari care sunt împărțite în sectoare. În aceste sectoare se pun diferite feluri de mâncare. Pentru un număr semnificativ de oaspeți, furculițele au o marcă specială pentru a evita confuzia. În aceste seturi, volumul de conopidă este de 1,5 litri.
Înainte de prima utilizare a vesela, trebuie să fie pregătită. În cazul în care cana pentru fondue nu este glazurată, ar trebui adusă la fierberea laptelui cu apă. Vasele emailate nu trebuie pre-prelucrate.
Pentru a pregăti o fondue pe bază de carne, inițial este necesar să lubrifiați pereții recipientului cu usturoi: în acest caz va fi mai ușor să se spele grăsimea la sfârșitul mesei.