Ciorbe dulci cu miros de scortisoara si vanilie - ce ar putea fi de casă? Acest parfum seamănă cu copilăria, aduce un sentiment de căldură și căldură. În plus, pentru a găti astfel de chifle este absolut incomod.
O reteta pentru chifle dulci cu sosuri si zahar
Bunsurile cu stafide sunt un ecou al copilăriei. Au fost cei care au fost prinși liniștit de pe masă, în timp ce mama sau bunica s-au întors. Pentru a crea astfel de delicatese, veți avea nevoie de:
- Drojdie (uscată) - 12 g;
- Un ou;
- Un pahar de lapte;
- Puțină sare;
- Zahăr - aproximativ 50 g;
- Trei pahare de făină cusută;
- O felie mică de ulei țărănești (undeva 50 g);
- Umplutura este preparată din stafide și zahăr (câte 50 g fiecare).
Cuptorul pentru biscuiți poate fi utilizat atât în cuptor, cât și în mașina de fabricare a pâinii. Această opțiune este prezentată pentru alăturarea aluatului într-un panificație și pentru coacerea în cuptor.
Aluatul este pregătit, respectând în mod clar regula: ingredientele se amestecă mai întâi și numai apoi se adaugă lichid.
Mai întâi puneți castronul în castron, sare, zahăr, drojdie. Componentele lichide pot fi apoi utilizate. Se topește o bucată de unt.
Cu toate acestea, merită să ne amintim despre consistența corectă: piesa ar trebui să fie foarte moale, dar nu înota. După ce uleiul este adăugat un ou și un pic de lapte cald.
Apoi puteți selecta programul de frământare a aluatului. De obicei durează aproximativ o oră și jumătate pentru timp.
După timpul alocat, luăm aluatul, stropiți-l cu puțină făină.
Pentru a nu pierde timpul, în timp ce noi alunecăm în continuare aluatul, puteți înmuiți stafidele. Pentru a umfla, este suficient să găsiți un sfert de oră în apă clocotită.
Acum puteți începe să vă rulați. Întreaga piesă trebuie împărțită în mai multe părți identice. Rolați fiecare piesă pe rând. Pe un strat se răspândește o umplutură (stafide cu zahăr) și înfășurăm aluatul cu o rolă, apoi împărțim cu un cuțit pe părți mici.
Pregătiți tava. Există două opțiuni: acoperiți-l cu hârtie sau lubrifiați-l cu ulei. Răspândim chiflele și coacem timp de o jumătate de oră la t = 200 °.
Ciorbe dulci și luxuriante cu semințe de mac
În scopul de a prepara chifle delicioase cu semințe de mac, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- Făină - aproximativ jumătate de 1 kg;
- Un pahar de lapte;
- Un pachet de drojdie;
- Un ou;
- O mică bucată de ulei țărănești - aproximativ 100 g;
- Zahăr - 4-5 linguri. linguri;
- Zahăr din vanilie - un plic;
- Un vârf de sare.
Pregătiți separat produsele pentru umplere:
- Pop - 100 de grame;
- Zahăr - alte 3-5 linguri;
- O mică bucată de ulei țărănești - aproximativ 75-80 g;
- Ouă pentru rulouri de lubrifiere.
Inițial pregătim scuipa. Pentru a face acest lucru, se amestecă ușor lapte cald, drojdie, zahăr (1 lingură) și făină (necesar cernut, doar câteva linguri). Ingredientele trebuie amestecate bine și lăsate să se "odihnească" timp de 20-25 de minute.
Puteți trece la următorul proces, și anume: umplerea. Macul se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte timp de un sfert de oră. După aceasta, scurgeți lichidul, restul macului este măcinat (puteți folosi un mixer, un procesor de bucătărie sau un măcinător de cafea). În masa rezultată se adaugă zahăr și se amestecă.
Când aluatul este potrivit, puteți porni cuptorul pentru a se încălzi. Împărțiți-le în două părți egale, le rostogoliți și le unstiți cu unt de arahide. Pentru fiecare tort se răspândește umplutura și se rostogolește stratul într-o rolă. Apoi tăiați rola în aceleași părți cu un cuțit.
Am pus produsele pe o tavă de copt și le-am lăsat să intre într-un loc cald timp de un sfert de oră. În acest moment, puteți bici ou un pic. După ce ați alocat timpul, lubrifiați bunul cu o perie și puneți-l timp de 20-25 minute în cuptor la 200 de grade.
Chifle aromatice cu scorțișoară
Componentele de bază sunt:
- Ouă - 3 bucăți;
- Un pahar de lapte;
- Drojdie proaspătă;
- sare;
- Despre un pahar de zahăr;
- O mică bucată de ulei țărănești (aproximativ 85-100 g);
- Zahăr din Vanilie - un plic;
- Scortisoara - cateva lingurite.
Mai întâi, luați un castron, puneți drojdia, o lingură de zahăr și sare. Totul este frecat în tocană. După aceea, se toarnă un pahar de lapte cald și o cantitate cât mai mare de făină. Frământați cu grijă și lăsați-l timp de o oră într-un loc cald. Când se ridică și are bule deasupra, puteți începe să frământați aluatul.
Începem să creăm umplutura: amestecăm o jumătate de cești de zahăr cu scorțișoară.
După 45-50 de minute, aluatul poate fi împărțit în mai multe bucăți separate și apoi laminat. Fiecare strat este lubrifiat cu ulei, după care se pune scorțișoara cu zahăr. Straturile sunt laminate într-o rolă strânsă și apoi tăiate în bucăți.
Sunt coapte aproximativ un sfert de oră (t = 180 °).
Ciorchine suculente cu gem
Jam și jam sunt mâncarea preferată a copiilor pentru toată lumea. Și pentru a grata astfel de chifle, ai nevoie de:
Se prepară lingura: încălziți apa la 23-25 grade (temperatura camerei), adăugați o lingură de zahăr, făină și un pachet de drojdie. Apoi se amestecă și se lasă într-un loc cald timp de 10-15 minute.
Când trece timpul, luați făina, adăugați lingura, precum și vanilie, zahăr și sare. Se amestecă și se lasă aluatul să se odihnească timp de 30-40 de minute.
Împărțiți aluatul în bile identice. Din această proporție, de obicei 8-10 bucăți sunt optime în dimensiune. În fiecare dintre ele am făcut o adâncire, unde am pus o lingură de gem sau gem.
Apoi, puneti chiflele pe o foaie de copt si trimiteti-le sa se coace timp de 30-35 minute la 180 de grade. Când sunt gata, puteți pulveriza praf.
Ciorbe delicioase cu brânză de vaci
Din anumite motive, la menționarea brânzei de vaci, toată lumea nu vede chifle și cheesecakes în fața ochilor lor. Cu toate acestea, chiflele cu umplutură de caș sunt, de asemenea, gustoase și ușor de pregătit.
- Drojdie (proaspătă);
- Jumătate de pahar de lapte;
- Ouă - 3 bucăți;
- sare;
- O jumătate de pachet de unt (100-125 g);
- Uleiul de floarea-soarelui - aproximativ 3 linguri. linguri;
- Făină - aproximativ 0,4-0,5 kg;
- Pentru a prepara umplutura - 0,4 kg de brânză de vaci, ou, zahar (5 linguri.) Și un pachet de zahăr vanilat;
- Pentru lubrifiere - gălbenuș și câteva linguri de lapte.
Drojdie cu zahăr amestecat cu lapte cald, după care adăugăm un pahar de făină și se lasă deoparte.
Brânza de brânză trebuie să fie măcinată cu zahăr de vanilie, ouă și zahăr simplu.
Când homarul a devenit luxuriant, continuați să frământați aluatul. Se adaugă ouăle, biciuite cu o grămadă de zahăr, unt moale, un vârf de sare și făină.
Împărțiți aluatul fin în bucăți mici (în mărime cu o piersică mică), apoi de la fiecare făcem un tort, în care punem umplutura. Apoi, facem plicurile și le punem pe foaia de coacere. Coaceți aproximativ o jumătate de oră. Când crusta începe să apară, trebuie să obțineți o foaie de copt și să aplicați un amestec de gălbenuș și lapte.
Din brânza de vaci este foarte ușor să gătești leneș vareniki, o rețetă pas cu pas aici.
Retete de preparate interesante și foarte importante pentru plăcinte din aluat de drojdie.
Sfaturi utile
Orice hostess are niște secrete și trucuri care îi ajută să-i facă mâncărurile de neuitat. Bunsurile nu sunt o excepție. Iată ce să știți pentru a găti produse de patiserie delicioase, care nu numai că gustul, dar și aroma vor aminti copilăriei:
- Puteți utiliza orice blocaj sau blocaj, dar trebuie să alegeți unul care nu este lichid în coerență;
- Fiecare producător de paine are propriile programe și unele diferențe în testul de frământare. Prin urmare, este mai bine să citiți cu atenție instrucțiunile de pe dispozitiv înainte de a începe;
- Înainte de a începe să gătiți, este necesar să se usuce făina. Chiar și în cea mai bună calitate de făină există impurități care, dacă nu sunt îndepărtate, pot afecta negativ rezultatul final;
- În testul de drojdie, nu exagerați cu zahăr. La urma urmei, dacă este prea mult, drojdia va fi rău, „umbla“, și, prin urmare, de coacere nu poate fi posibil (vârful rapid maro și seredinka să fie ud).
Vă mulțumesc pentru atenție! Bucurați-vă familia cu produse de patiserie aromate!