Mulți pregătesc castraveții de vară proaspeți - nu ca preparat. ci ca o gustare delicioasă. Și să facem astăzi cu dumneavoastră aceleași roșii ușor sărate - cu usturoi și verdeață? De asemenea, se dovedesc a fi foarte gustoase și gura-udare, moderat ascuțite, ușor picante ...
Și astfel de roșii cu conținut scăzut de grăsimi sunt pregătite, umplute cu usturoi și ierburi, pur și simplu, și sărate rapid. Deci nu veți avea nici o problemă cu acest fel de mâncare. Dar ce rezultat! Doar linge-ți degetele! În rețeta, pe care am luat-o ca bază, sa afirmat că tomatele ar fi gata în 24 de ore.
La mine nu sa dovedit că în casa asta era foarte fierbinte, roșiile mele au fost suficient de sărate pe toată durata celor 2 zile. Dar totuși nu este mult timp, vei fi de acord. Deci, puteți suna în siguranță rețeta - "Roșii rapide, sărate, cu ierburi și usturoi". Vrei să gătești?
- 1 kg de roșii;
- 7-9 cuișoare mari de usturoi;
- 1/3 boabe de ardei iute;
- 6-8 mazăre de piper dulce;
- 6-8 mazăre de piper negru;
- 2 frunze de dafin;
- 1 lingura de zahar - cu o alunecare;
- 1 lingura de sare mare - cu o alunecare;
- 3 linguri 9% oțet;
- 1 buchet de mărar proaspăt;
- 1,3 litri de apă.
Cum să gătești roșii ușor sărate cu usturoi și verde:
Pentru această metodă de decapare roșiile sunt cele mai potrivite pentru tomatele mici - cremă. Roșiile trebuie să fie în mod necesar dense, mature, nealterate și nu răsfățate. Sortarea și culesul de roșii. Le spălăm în apă curentă.
Mina și ușor uscate verde mărar, tocat fin.
Ștergem usturoiul, clătim dinții cu apă rece, trecem prin presă.
Se amestecă fenicul și usturoiul.
Ardeiul dulce tăiat în inele subțiri, de 2-3 mm.
Noi pregătim marinada. În vas, turnați apă, puneți zahăr, sare, frunze de dafin și ambele tipuri de piper. La marinada de căldură mare aduceți la fierbere, gătiți câteva minute, până când toate cristalele de sare și zahăr se dizolvă. Apoi opriți focul, turnați otetul și amestecați. Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la o parte.
Acum pregătim roșiile. Pe partea opusă pedunclelui, tăiați roșu în cruce aproximativ 3/4 din înălțime.
Îți ajuți cu degetul cu grijă, deschideți incizia și puneți umplutura de la marar cu usturoi. Este convenabil să faceți acest lucru cu o lingură de cafea. Sus, cu un inel de piper amar. Ardeiul dulce poate fi folosit atât roșu, cât și verde. Dar cu roșii verzi, gata făcute arata mai frumos.
Am pus roșiile umplute într-un recipient - tigaie, castron sau borcan.
Umpleți cu o marinadă fierbinte (doar a răcit gradele la 70 - 80, în timp ce ați umplut roșii). Marinada trebuie să acopere toate roșiile. Cu acest raport de roșii și apă, este de obicei suficient ca toate roșiile să fie acoperite. Dacă nu se întâmplă acest lucru, adăugați apă - în consecință creșteți cantitatea de sare, zahăr și oțet.
Dacă este necesar, punem o rotire ușoară pe roșii - astfel încât să nu plutească în sus. Am luat o placă obișnuită pentru asta. Strângeți recipientul cu peliculă de hrană pentru tomate și lăsați-l la temperatura camerei.
După 1,5 zile, brânza din roșii va deveni ușor tulbure, dar roșiile nu vor fi complet pregătite. Dar după încă 0,5 zile, roșiile vor fi complet pregătite: parfumate, moderat ascuțite - roșii sărate foarte gustoase, cu usturoi și verdețuri! În cazul în care casa ta este rece, atunci probabil că tomatele vor avea nevoie de mai mult timp - până la 3 zile.
Sfaturi și trucuri:
Această rețetă pentru roșii ușor sărate cu usturoi și ierburi este destinată pentru roșii coapte. Dar pentru acest mod de decapare puteți lua roșii de orice grad de maturitate. Amintiți-vă că puteți sări simultan roșii de aceeași maturitate, deoarece timpul de sărare este diferit. Deci, roșiile brune vor fi gata nu după 2 zile, dar după 4, iar verdele va fi acru și mai lung.
Acum știi cum să gătești roșii ușor sărate cu usturoi și verdeață. Voi fi foarte fericit dacă le faci, și apoi să-mi spui despre impresiile tale. Și, bineînțeles, cât timp a fost cheltuit pentru decantarea roșiilor de la tine. Au fost de acord?