Există un număr considerabil de rețete kebab de pui de shish. Doar marinadele destinate pentru carnea de pui nu sunt umplute. Cazul vine cu sosuri originale, diverse legume, ierburi rafinate și mirodenii. Aici, usturoiul obișnuit și lamaie, precum și ananas neobișnuit și chiar mango.
La un pui murat pentru un kebab shish a fost suculent și gustos, trebuie să îndepliniți anumite cerințe atunci când pregătiți carnea.
Alegerea puiului potrivit garantează un kebab delicios shish. Cele mai bune găini pentru kebab shish, prăjire și gratar ar trebui să aibă o vârstă de 10 săptămâni la un an. Iar greutatea lor ar trebui să fie de 900 - 1500 g. Carnea acestor găini este moale și delicată, ceea ce este necesar pentru un kebab shish. Apoi, nu este nevoie de manipulare suplimentară pentru a înmuia carnea.
De asemenea, un factor foarte important este prospețimea puiului. Înainte de a cumpăra o pasăre, ar trebui să o examinați cu atenție și să o miroși.
Pentru un kebab shish orice parte a unui pui, tăiat în bucăți, se potrivește. Ar trebui să ne amintim că fileul dă un kebab shish uscat. Dar de la șolduri vine un shub neobișnuit de shish kebab. Prezenta sau absenta pielii nu va afecta calitatea puiului marinat pentru kebab shish.
Pui marinat cu usturoi
- 800-900 gr. file de pui
- 5-6 cuișoare de usturoi
- puțin verdeață (patrunjel, mărar etc.)
- sare de prima frezare
- piper (la gust)
- 3-4 linguri de ulei vegetal
Cum sa gatiti pui marinat pentru usturoi si kebab shish:
File de pui tăiat în bucăți mici, porționate. Ca să puteți mânca întreaga bucată. Îndoiți fileurile feliate într-un castron, unde se va marina.
Stropiți usturoiul cu un cuțit și tăiați bine. Verzii clătiți cu apă și tăiați fin. Verde este mai bine să ia mai puțin, dar, în același timp, taie-l cât mai mic posibil.
La bucățile de piept de pui puneți verdele și usturoiul, pe care tocmai toculam. Adăugați sare, piper. Se toarnă uleiul vegetal. Se amestecă bine, ușor se agită carnea cu mâinile. Marinare într-un loc răcoros de la două ore și mai mult (până la o zi).
Puteți prăji puiul marinat pe frigarși, grătare sau în cuptor.
Pui marinat pentru kebab în ketchup
- file de pui - 800 grame,
- ketchup din roșii - 100 g,
- sare, piper, condimente pe gust
Cum se prepară pui marinat pentru kebab în ketchup:
Poate că una dintre cele mai ușoare căi de a marina un pui pentru un kebab shish este să o faci în ketchup.
Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați puiul în bucăți, se toarnă ketchup. Sare și piper la gust.
marinata pentru kebab shish din pui in ketchup
Se amestecă bucățile de pui cu ketchup și se scoate marinatul rece. Timp marinovki de la ore la zile. După aceea, va rămâne să se prăjească kebabul de shish din pui.
Acest mod de marinare a kebabului de shish de la un pui va fi placut de cei care ii plac combinatiile dulci si acru in mancare.
Pui marinat pentru kebab shish în oțet
- pui - 900 g
- ceapa - 120 g
- oțet - 60 g sau acid citric - 60 g
- sare - 1 lingura. lingura (fără vârf)
- piper - 1-2 picioare
Cum sa gatiti pui marinat pentru kebab shish in otet:
Spălați și manipulați puiul în prealabil. Taiați carcasa în bucăți mici, cântărind 30-40 g.
Ceapa coaja si curata, apoi se toaca ceapa in jumatate de inele.
În feluri de mâncare cu pui, adăugați ceapa tocată, oțet (sau acid citric). Sare și piper. Puneți puiul cu oțet și ceapa în frig timp de 2-3 ore.
Apoi, felii de kebab shish de la o găină pus pe frigarui (frigarui).
Roșiți kebab shish din pui peste cărbuni până gata (7-10 minute). Shish kebab de la pui cu piper și oțet este gata, servi cu legume. Bon apetit!
Cum să gătești un kebab delicios de la un pui
