Iti plac ciocolata trateaza sub forma de prajituri si produse de patiserie, dar te plictisesti de deserturi cu o crema de umplutura clasica. Vreau ceva ușor, aerisit și cu siguranță ciocolată. Drumul este mousse de ciocolată, în acest articol vă vom dezvălui pentru dvs. nu o rețetă de mousse de ciocolată, vom prezenta câteva opțiuni gustoase odată.
Învățați să preparați mousse pe bază de ciocolată
Pregătiți independent mousse de ciocolată delicioasă și aerisită la domiciliu nu este deloc dificilă, cu atât veți învăța mai mult cu recomandările pas cu pas. Crede-mă, instrucțiunile nu te vor împiedica, vei înțelege cu ușurință totul și vei repeta! După cum am spus deja rețeta pentru spumă de ciocolată, nu avem pentru dvs. decât una, ci trei.
Mousse de ciocolată în conformitate cu prescripția de prezentator TV Yulia Vysotskaya
Multi bucătari ca transferul Juliei Vysotskaya "Mâncăm acasă", și anume rețetele ei delicioase și simple. Și astăzi am decis să vă spunem rețeta de spumă de ciocolată din acest organism culinar - diva. Și vom începe povestea noastră culinară din lista componentelor necesare pentru gătit:
- Ciocolată neagră sau albă - 2 linguri.
- Patru ouă de pui.
- Un pahar de zahăr.
- 150 g cremă.
- 1 vanilie.
- Sare de mare pe vârful cuțitului.
Gura de ciocolată cu gust de vacă
Gătitul îți va lua cinci ore și jumătate, dar mai mult timp, în mod natural, va trebui să înghețe. Procesul de gătit nu este prea lung, maximum 30 de minute. Acum, pas cu pas vă va picta acțiunile, putem spune că aceasta va fi o mică instrucțiune. Suntem!
- Puneți bucățile de ciocolată în cratiță și puneți o baie de apă pe sobă. Am pus ciocolata pe baia de apa si o topim foarte bine.
- Se toarnă crema într-un castron, o cremă de vanilie, tăiat ușor pentru a scoate toate semințele. Am pus semințele într-un castron cu cremă.
- Turnăm "cremă de vanilie" în ciocolată lichidă. L-am lăsat deoparte.
- Luăm un castron, acum vom separa proteinele de gălbenuș, vom face timpul, vom face totul încet și cu grijă.
- La restul gălbenușurilor, puneți zahărul și amestecați bine, apoi se toarnă în masa de smântână și ciocolată. Suntem într-un mod bun.
- Ne întoarcem la proteine, aruncăm un vârf de sare de mare în veverițe și îl batem cu o măturică sau cu un amestecător într-o spumă groasă și densă.
- Proteinele sunt, de asemenea, trimise la masa de ciocolată, totul este amestecat.
Ei bine, ați pregătit mousse de ciocolată acasă sub rețeta Juliei Vysotskaya, ultima lovitură va fi o înghețare. Pentru îngheț, trebuie să puneți mousse pe boluri sau să-l puneți pe cofetărie și să-l trimiteți la frigider timp de cel puțin 5 ore.
Mousse albă
Moussa de ciocolată din ciocolată albă nu este mai puțin delicată decât "fratele" ei întunecat, iar pregătirea nu este foarte complicată. Deplasați imediat ingredientele de care aveți nevoie, nu sunt prea multe:
- 3 dale de ciocolată albă.
- 300 ml de iaurt natural alb.
- 150 gr. nu brânză prea brută și nu acră.
- O lingurita de gelatina.
- 1 ou de pui.
- 1 portocaliu.
- Un vârf de sare.
Pregătirea spumei albe
Schema de acțiune va fi prezentată în etape, vom acționa strict asupra acesteia.
- Spălați portocala, bateți răzuitorul și îndepărtați întregul zer de la citrice. Tăiați portocalul în jumătate și stoarceți tot sucul dintr-un castron, presați sucul din oase.
- În sucul de portocale se toarnă toată gelatina, se amestecă bine și se așteaptă până când gelatina se umflă.
- Într-un castron cu brânză de vaci se toarnă întregul iaurt, se adaugă gelatină și se presară coaja de portocale ras.
- Se separă gălbenușul de proteină și se toarnă într-un castron cu o masă de iaurt de cheag, se pornește mixerul și se biciuiesc tot.
- Pauza albă ciocolata în bucăți și plasat într-o cratiță, care este construit pe placa, și o baie de apă fixată la cratiță ei cu dale de ciocolată. Așteptați până când toate se topesc înainte de masa albă fluidă. Ciocolata topită este turnată în brânză de vaci.
- În proteină se toarnă sare și se amestecă cu o coroană într-o spumă groasă. Spuma este turnată într-un castron, unde masa brânzei de ciocolată și din nou toate bate cu un mixer.
Mousse pregătită este transferată în frumoasele coșuri de nisip sau kremanki pentru a obține un tort delicios cu mousse de ciocolată sub formă de umplutură. Puteți pune și mousse cremă de ciocolată rezultată pe prăjituri de tort. La sfârșitul distribuirii, puneți moussa să se răcească în frigider timp de 3 ore.
Mousse ușoară
Pregătirea acestei mousse de ciocolata ușor cu gelatină în plăci, cacao, lapte concentrat, zahăr, extract de vanilie, frișcă grasă și de ciocolată cu lapte desigur. Acum vom specifica cât de multe sunt necesare fiecare componentă a rețetei:
- 2 cesti de lapte concentrat.
- Placi de ciocolata cu lapte.
- 150 gr. cacao.
- Extract de vanilie 10 gr.
- 4 plăci de gelatină.
- 75 gr. de zahăr granulat.
- 300 ml. înghețată.
Procesul de gătit
Instrucțiunile de acțiuni vor fi cele pe care le pictim pas cu pas:
Ați pregătit mousse de ciocolată fără ouă, așa că nu vă faceți griji dacă felul tău delicios nu este prea luxos. Ar trebui să fie așa! Folosiți-vă deliciosul după cum doriți și, ca întotdeauna, puneți în frigider să înghețe. Timpul de îngheț este de 3 ore, nu mai puțin.