Gustul delicat al acestei marmeladă de mere este puțin probabil să lase pe nimeni indiferent. Marmalada de mere, care este vândută în magazin, este de obicei gătită pe bază de sos de boabe de fructe, multă zahăr. conservanți, aromatizanți. Este aproape imposibil să cumpărați astăzi un produs complet natural. Singura cale de ieșire este să faci marmeladă de mere, acasă, cu mâinile tale.
Reteta de marmeladă de mere acasă este destul de simplă în execuție. Pentru a face față acestei sarcini asupra forțelor, chiar și pentru experții culinari începători. În plus, pentru marmeladă de mere pentru iarna potrivite pentru orice soi. Fructele vor intra în afacere, care nu sunt potrivite pentru depozitarea într-un fel proaspăt, pentru prepararea gemurilor, compoturilor etc.
Atunci când Apple a marmeladă acasă, făcută din fructe coapte sau stătut, iar în cazul în care soiurile Mealy necesare revizuieste maturare în mijlocul verii, o mulțime de fructe trebuie să acidula. În acest scop, sucul de mere din mere pentru iarnă este folosit pentru sucul de coacăze roșii, coacăze.
Rețetă ușoară pentru marmeladă de mere
Această rețetă pentru marmeladă de mere pentru recoltare pentru iarna nu este bună. Mănâncă delicatețea va avea timp de câteva zile. Bomboanele moi se dovedesc a fi atât de delicioase încât copiii îi vor cere mamei să le facă aproape în fiecare zi. În rețetele de marmeladă de la mere la domiciliu, pectina și gelatina nu sunt de obicei folosite.
Este pregătit din foarte simplu:
- Luați mere copți, spălați, drenați. Nu curățați coaja, tăiați în felii. Miezul este tăiat cu oase.
- Se toarnă într-o cratiță, se toarnă în 2-3 linguri de apă. Gătiți până când fructul se transformă în măceș. Pentru a conferi masei o consistență omogenă, marmalada de măr este mărunțită cu un amestecător de mână sau mixer direct într-o cratiță.
- Presăriți zahărul. Conform rețetei, 250 de grame de zahăr granulat pentru mere pe kilogram de fructe.
- Se amestecă bine și se fierbe la căldură foarte scăzută până când jeleul de fructe de la domiciliu începe să rămână în spatele cratiței.
- După această marmeladă fierbinte de mere este transferată la un vas larg cu marginile joase. Puteți lua un fel de mâncare, tava de coacere, vas de coacere. Pereții interiori trebuie să fie umeziți cu apă sau să fie așezată matrița pentru solidificarea marmeladă de mere acasă cu hârtie pergamentată cu ulei.
- Ridicați masa cu un cuțit. Lăsați să se usuce pe masă.
Aceasta este cea mai simplă rețetă pentru marmeladă de mere. Și există încă cea mai rapidă rețetă care va fi utilă dacă nu este absolut niciun moment pentru a pregăti un oaspete pentru un tratament.
Marmeladă de mere: rețetă cu gelatină
Un kilogram de mere ar trebui să fie luate:
- • Sahara - 250 g.
- • Gelatină - 45 g (5 linguri).
- • Amidon de cartofi - 5 linguri. l.
Merele sunt spălate, curățate și îndepărtate din miez. Tăiați felii subțiri sau mai bine - grătar.
La domiciliu, marmelada de mere este gătită cel mai convenabil în feluri de mâncare emailate cu laturi înalte. Prin urmare, merită luată o cratiță, se toarnă chipsuri de mere și zahăr în ea. Se agită.
Puneți un foc lent și, pentru o oră, stingeți masa de fructe. Se amestecă la fiecare 5 minute, așteptați, atunci când va fi aproape omogen piure de cartofi. Particulele solide rămase sunt măcinate cu un mixer.
Apoi, conform rețetei de marmeladă de mere, trebuie să turnați amidonul diluat în apă. Amestecul dens aduce din nou la fierbere, fierbe timp de două minute și opri focul.
În timp ce masa se răcește, se diluează gelatina într-o cantitate mică de apă. Lăsați-l timp de 30 de minute pentru a umfla. Combinați cu masa de fructe, amestecați bine.
Atingerea finală a rețetei pentru marmeladă de mere acasă într-o grabă - descompune amestecul în mucegaiuri și trimite-l la frigider. După 2-3 ore se poate obține o delicatesă. Serviți la masă pe o tavă, scuturați marmelada de pe matrițe și stropiți-le cu zahăr.
Dacă doriți, puteți face marmeladă din pere și mere. Tehnologia de gătit este aceeași.
Lapte de fructe din mere într-o multivark
Există o rețetă excelentă pentru marmeladă de mere de la domiciliu, când fructele nu se toacă pe sobă. dar într-un multivark. Este bine că te eliberează să stai tot timpul la placa fierbinte. Și pentru a gusta marmalade de mere de la multivark pentru iarna este chiar mai bine.
Deci, pe kilogram de mere Antonovka ia 500 g de zahăr, 1 lingura. l. suc de lamaie și 0,5 linguriță. scorțișoară. Spălate spălate, tăiate în felii subțiri de mere se toarnă în multivarka bol.
Închideți capacul, setați timpul de gătire la 55 de minute în modul "Quenching". Când dispozitivul anunță sfârșitul procesului, masa de mere trebuie turnată într-un vas de salată de sticlă și bătută într-un amestecător de piure. Din nou se toarnă multivarkul, gătiți în modul "Quenching" încă 40 de minute.
Apoi, adăugați restul ingredientelor din rețeta marmeladă de mere până la iarnă, amestecați bine. Continuați să gătiți o oră și jumătate. Din când în când, masa ar trebui să fie agitată, în special în ultima jumătate de oră de gătit.
Se toarnă într-un vas, nivel cu un cuțit. Când marmelada se usucă complet, o puteți tăia în bucăți.
Calitatea acestui produs nu este inferioară și chiar depășește magazinul. Un proprietăți utile de mere marmeladă de casă atât de mult ca pediatrii nu numai că nu împiedică, ci, de asemenea, recomandăm să vă răsfățați copii cu astfel de „bomboane“, în mod regulat. Dacă se dovedește că dulceața nu este prea dens, este necesar să se rostogolească bomboane de zahăr pudră sau de zahăr obișnuit. Păstrați desertul într-un loc închis, astfel încât să nu devină vechi.