Proteinele sunt baza tuturor organismelor vii. Aceste substanțe acționează ca o componentă a membranelor celulare, a organelor, a cartilajelor, a tendoanelor și a derivaților de piele excitat. Cu toate acestea, funcția protectoare a proteinelor este una dintre cele mai importante.
Proteine: Caracteristicile structurii
Împreună cu lipide, carbohidrați și acizi nucleici, proteinele sunt substanțe organice care formează baza lucrurilor vii. Toate acestea sunt biopolimeri naturali. Aceste substanțe constau în repetarea unor unități structurale. Ele sunt numite monomeri. Pentru proteine, astfel de unități structurale sunt aminoacizi. Conectarea în lanțuri, ele formează o macromolecule mare.
Nivelurile organizării spațiale a proteinei
Un lanț de douăzeci de aminoacizi poate forma diferite structuri. Acestea sunt nivelurile de organizare spațială sau conformație a proteinei. Structura primară este reprezentată de un lanț de aminoacizi. Când se întoarce într-o spirală, apare o problemă secundară. Structura terțiară apare atunci când conformația anterioară este răsucite într-o încurcătură sau în globule. Dar următoarea structură este cea mai complicată - cuaternară. Se compune din mai multe globule.
Proprietățile proteinelor
Dacă structura cuaternară se descompune la primar, adică la lanțul de aminoacizi, atunci are loc un proces denumit denaturare. El este reversibil. Un lanț de aminoacizi poate forma din nou structuri mai complexe. Dar când există o distrugere, adică distrugerea structurii primare, este imposibilă restaurarea proteinei. Un astfel de proces este ireversibil. Distrugerea a fost efectuată de fiecare dintre noi atunci când produsele prelucrate termic constau în ouă de proteine - pui, pește, carne.
Funcțiile proteinei: tabel
Moleculele de proteine sunt foarte diverse. Aceasta provoacă o gamă largă de capacități, care se datorează structurii aminoacizilor. Funcțiile proteinelor (tabelul conține informațiile necesare) sunt o condiție necesară pentru existența organismelor vii.
Semnificația și esența procesului
Funcția de protecție a proteinelor din organism
După cum puteți vedea, funcțiile de proteine sunt foarte diverse și importante în sensul lor. Dar nu am mai menționat nici unul dintre ei. Funcția de protecție a proteinelor din organism este de a preveni pătrunderea substanțelor străine care pot provoca leziuni grave organismului. Dacă se întâmplă acest lucru, proteinele specializate le pot dezarma. Acești protectori sunt numiți anticorpi sau imunoglobuline.
Procesul de formare a imunității
Cu fiecare suspin, bacteriile patogene și virușii pătrund în corpul nostru. Ei intră în sânge, unde încep să se înmulțească în mod activ. Cu toate acestea, pe drumul lor există o barieră semnificativă. Acestea sunt proteine plasmatice din sânge - imunoglobuline sau anticorpi. Acestea sunt specializate și se caracterizează prin capacitatea de a recunoaște și neutraliza substanțe și structuri străine corpului. Ele sunt numite antigene. Acesta este modul în care se manifestă funcția protectoare a proteinelor. Exemple de aceasta pot fi continuate cu informații despre interferon. Această proteină este, de asemenea, specializată și recunoaște virușii. Această substanță este chiar baza multor medicamente imunostimulatoare.
Datorită prezenței proteinelor protectoare, corpul este capabil să reziste particulelor care provoacă boli, adică la ea se formează imunitatea. El poate fi înnăscut și dobândit. Primele toate organismele sunt înzestrate din momentul nașterii, datorită căreia viața este posibilă. Și dobândit apare după transferul de diverse boli infecțioase.
Protecție mecanică
Proteinele au o funcție protectoare, protejând direct celulele și întregul corp de influențele mecanice. De exemplu, scheletul exterior al crustaceelor joacă rolul unei cochilii, protejând în mod sigur întregul conținut. Oasele, mușchii și cartilajele formează baza corpului și nu numai că împiedică deteriorarea țesuturilor și a organelor moi, dar asigură și mișcarea în spațiu.
Formarea tromburilor
Procesul de coagulare a sângelui este, de asemenea, o funcție protectoare a proteinelor. Este posibil datorită prezenței celulelor specializate - trombocite. Dacă vasele de sânge sunt deteriorate, acestea sunt distruse. Ca rezultat, fibrinogenul proteic plasmatic solubil este transformat în forma sa insolubilă - fibrină. Acesta este un proces enzimatic complex, în urma căruia filamentele fibrinei se intersectează adesea și formează o rețea densă care împiedică curgerea sângelui. Cu alte cuvinte, se formează un cheag de sânge sau un tromb. Aceasta este o reacție protectoare a corpului. În viața normală, acest proces durează maximum zece minute. Dar cu boala incoagulabilității sângelui - hemofilia, care afectează în cea mai mare parte bărbații, o persoană poate muri chiar și cu o rană minoră.
Cu toate acestea, dacă se formează cheaguri de sânge în interiorul unui vas de sânge, acesta poate fi foarte periculos. În unele cazuri, chiar duce la o încălcare a integrității sale și a hemoragiei interne. În acest caz, medicamentele sunt recomandate, dimpotrivă, subțierea sângelui.
Protecția chimică
Funcția de protecție a proteinelor se manifestă în controlul chimic al agenților patogeni. Și începe deja în cavitatea bucală. Intrând în ea, mâncarea provoacă o salivare reflexă. Baza acestei substanțe este apa, enzime care descompun polizaharidele și lizozimul. Este ultima substanță care detoxifică moleculele dăunătoare, protejând corpul de efectele ulterioare. Se găsește în membranele mucoase ale tractului gastro-intestinal și în lichidul lacrimal care curge corneea ochiului. În cantități mari, lizozimul se găsește în laptele matern, în mucoasa nazofaringiană și în albușurile de ou.
Deci, funcția protectoare a proteinelor se manifestă în principal în neutralizarea particulelor bacteriene și virale în sângele corpului. Ca rezultat, el are capacitatea de a rezista agentilor care cauzeaza boala. Se numește imunitate. Proteinele care alcătuiesc scheletul exterior și cel interior protejează conținutul interior de deteriorarea mecanică. Și substanțele proteice, care sunt în saliva și în alte medii, împiedică acțiunea agenților chimici pe corp. Cu alte cuvinte, funcția protectoare a proteinelor este aceea de a asigura condițiile necesare pentru toate procesele de viață.
11 calități feminine pe care bărbații le găsesc extrem de atractive. Faceți cunoștință cu trăsăturile feminine ale aspectului, care par multor bărbați ca fiind deosebit de atractive.
