1 porție de 15 minute
Uscate adzhika. spre deosebire de colegii săi, mai mult ca o pastă groasă, așa că și-a luat numele. Pregătirea acestui fel de mâncare este foarte ușoară, deoarece angajamentul unui Adzhika uscat preparat delicios - utilizarea corectă a condimentelor și a amestecurilor. În rețeta inițială, se folosesc doar patru aditivi: piper roșu măcinat, coriandru. mararul uscat. precum și un amestec de condimente, care se numește hamei-suneli. Compoziția acestui condiment include un număr mare de aditivi diferiți, pe baza căruia se află schinduf.
Adjika clasica este adesea folosita ca un sos pentru carne sau ca un plus pentru garnituri. Adzica uscată poate fi folosită pentru umplerea rulourilor sau plăcintelor, precum și pentru pizza. După ce ați încercat această ouzelă într-o zi, veți realiza că este necesar să închideți adzica uscată pentru iarnă în timpul iernii, deoarece se deosebește foarte repede.
Vreau, de asemenea, să clarific că adulții caucazieni, abhazzi, georgieni și Adygea adzhika diferă unul de celălalt în gust, culoare și, uneori, în coerență. Dry Adzhika se referă mai mult la bucătăria abhaziană.
Încearcă acasă să gătești singur Adzhika, folosind rețeta noastră cu fotografii pas cu pas și să o tratezi familiei și prietenilor tăi. Vă asigurăm că prietenii dvs. vor cere cu siguranță o rețetă pentru a face o astfel de gustare originală delicioasă.
Ingredientele
În primul rând, trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru a vă asigura că sunt toate disponibile. Usturoiul nu este prea vechi pentru a avea o aromă și un gust puternic.
Coaceți usturoiul din coji și împărțiți-l în denticule, care, la rândul lor, trebuie să fie curățate. După aceasta, puteți folosi un blender sau o presă pentru usturoi pentru a o zdrobi într-o măceșă.
Acum trebuie să luați un rezervor mare, în care veți fi confortabil să amestecați toate ingredientele. În el, se toarnă alternativ amestecul de ardei, precum și alte condimente și condimente. Se amestecă amestecul uscat rezultat cu o lingură din lemn.
La amestecul de condimente, adăugați două lingurițe de sare, precum și cantitatea necesară de mărar uscat. Se amestecă din nou.
Usturoi zdrobit cu un blender, adăugați la un castron adânc și începeți amestecarea adzhika într-o stare omogenă. Este foarte important ca întregul amestec să fie omogen, altfel nu veți simți gustul necesar atunci când îl folosiți pe Adjika. Adăugați treptat amestecul de oțet diluat în apă pentru a face amestecul mai lichid.
După ce ați atins consistența necesară, încercați adzhika ascuțită și adăugați câteva sare sau condimente, dacă este necesar. Se amestecă din nou vasul și îl puteți închide pentru iarnă sau regală acum.
