Știați că bucătăria poate fi un teren de reproducere pentru bacterii și microbi? În acest articol veți găsi fapte șocante, instrumente practice și recomandări care vă vor ajuta să curățați și să faceți bucătăria sterilă.
Acest fapt este doar vârful aisbergului când vine vorba de gradul de infectare a bucătăriei cu microbi și bacterii. Puteți chiar argumenta că bucătăria cu potențial antiseptic poate stinge chiar și baia. Și, deși majoritatea dintre noi nu sunt "fanatici ai purității", cum ar fi Monica din comedia "Prieteni", preferăm să lucrăm într-o bucătărie curată, mai ales din motive de sănătate, iar dezinfecția bucătăriei ar trebui făcută în mod constant. Oricine găsește murdărie nefiresc pe suprafața bucătăriei, deci nu este nimic surprinzător în faptul că dorim să vedem focul culinar pur al apartamentelor și caselor noastre.
Pași de curățare și dezinfectare a bucătăriei
Crede-mă, dacă spun că gătitul la domiciliu nu mai este o soluție sănătoasă pentru familia ta, mai ales pentru copii și vârstnici? Bacteriile sunt extrem de dăunătoare, amintesc doar de E. coli. Studiile au arătat că majoritatea oamenilor preferă să își spele mâinile în apă fără a folosi săpun. Și, deși apa rămâne un detergent natural, acest lucru nu înseamnă că este suficient de eficient pentru a spăla toate bacteriile și microbii. Ironia este că atâta timp cât bucătăria devine un potențial teren de reproducere pentru bacterii și microbi, ea oferă și tot ce este necesar pentru a face bucătăria sterilă. Detaliile sunt de mai jos.
Dezinfectați buretele și hârtia
Studiile au constatat că carnea brută, ouăle și legumele crude sunt surse importante de bacterii și microbi, printre care și E. coli, care cauzează boli gastrice severe. Aceste microorganisme rămân, de regulă, pe blatul de bucătărie, iar atunci când acestea sunt îndepărtate, dăunătorii se mută în cârpe și bureți. Deoarece acestea sunt unelte pentru curățare. ele devin un mediu nutritiv ideal pentru dăunători, de aici rezultă nevoia de dezinfecție a acestor articole de uz casnic.
Spălarea în apă fierbinte devine o modalitate eficientă de a scăpa de bacterii. Temperatura trebuie să fie de peste +60 grade Celsius. O altă armă eficientă împotriva bacteriilor este un cuptor cu microunde. Doar puneți buretele sau bucata în cuptor timp de două minute, setând o temperatură ridicată și puteți elimina cu ușurință toate bacteriile și germenii. Aveți grijă atunci când îndepărtați buretele / cârpa de la cuptorul cu microunde, acestea vor fi fierbinți.
Curățați chiuveta de bucătărie
Rămășițele de hrană - carne, pește, ouă crude, carne de porc și legume crude care sunt spălate în chiuvetă, își lasă amprenta asupra creșterii bacteriilor. Dacă examinați cu atenție chiuveta de bucătărie, în special în jurul marginilor, veți găsi un strat subțire de mucegai și alte formațiuni bacteriene. Asigurați-vă că ați curățat bine chiuveta în fiecare zi și că dezinfecția bucătăriei va merge mai repede. Puteți utiliza instrumente cum ar fi un spray dezinfectant sau un înălbitor. De asemenea, nu uitați să curățați zona din jurul chiuvetei, pentru a evita bacteriile care trec între chiuvetă și blat.
Curățați recipientul pentru gunoi
Și, deși poți scoate gunoiul în fiecare zi, eliminarea bacteriilor necesită ceva mai mult! Cei mai mulți dintre noi spălăm cutiile de gunoi. Nu ne pasă de o bună curățare până când vom vedea urme de alimente lipite sau mucegai. Amintiți-vă că bucătăria noastră este un spațiu compact în care ne mutăm în mod constant de la un capăt la altul. Nu trebuie să lăsați microbii într-un singur unghi, inclusiv ruta de la coșul de gunoi la plăci.
Spălați-vă mâinile cu săpun antibacterian
Există un motiv pentru care oamenii produc săpun antibacterian și da, bucătăria trebuie să aibă una care trebuie utilizată de fiecare dată când atingeți suprafețele de bucătărie și bucătărie în timp ce gătiți. Există multe lucruri pe care le facem în bucătărie inconștient, de exemplu, ne ștergem mâinile cu același prosop pe care cuțitul a fost frecat înainte de al folosi cu carne și legume. Uneori, ne lingem degetele după ce am degustat feluri de mâncare, și apoi luăm aceleași degete cu patrunjelul pentru garnitură. Gatirea este o lucrare creativă care necesită toată atenția noastră, dar dacă doriți să preveniți posibilitatea bolilor intestinale, asigurați-vă că utilizați săpun antibacterian pentru a vă spăla mâinile.
Spălați blatul de tocare
Am fost șocat când am dat peste cercetările efectuate de microbiologul Charles Gerbe de la Universitatea din Arizona. El a spus că bordul obișnuit de tăiere din casă conține 200 de ori mai multe bacterii fecale decât pe scaunul de toaletă!
Și, deși acest lucru poate părea dezgustător pentru dvs., nu anulează faptul că tabla de tăiere trebuie să fie curățată cu atenție. În primul rând, trebuie să aveți două plăci diferite pentru carne și legume. Lacate create de un cuțit în timpul tăierii produselor alimentare, devin o casă ideală pentru bacteriile dăunătoare. Pentru a spăla bordul de tăiere, folosiți săpun și pulverizați oțet de 5% peste suprafața plăcii. Lăsați-l peste noapte, iar în ziua următoare puneți placa în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Da, trebuie să depuneți eforturi pentru a distruge bacteriile.
Nu re-utilizați pungile de plastic
Cât de des re-folosim pungi de plastic în scopuri de ambalare? Te-ai gândit vreodată la ceea ce se întâmplă atunci când puneți merele într-un pachet în care se culca pieptul de pui? Și, deși ați spălat-o cu apă, acest lucru nu reduce riscul formării de bacterii dăunătoare, cum ar fi Salmonella. Se recomandă eliminarea pungilor de plastic utilizate pentru ambalarea cărnii, a legumelor etc.
Utilizați numai pungi proaspete cu dispozitive de fixare pentru ambalarea și depozitarea alimentelor. Aceeași logică ar trebui urmată de utilizarea repetată a foliei.
Când vorbim despre menținerea bucătăriei în siguranță de bacterii, scopul este să asigurăm curățenia în adevăratul sens al cuvântului. Atitudinea inadecvată, de exemplu, uitările de mâncare murdare pe timp de noapte în chiuveta de bucătărie, reutilizarea prosoapelor de bucătărie, bureții murdari în scopuri diferite sau clătirea mâinilor numai cu apă, toate acestea contribuie la reproducerea germenilor. Faceți tot ce este necesar și asigurați-vă siguranța pentru dvs. și pentru cei dragi.