Ceaiul verde este considerat a fi cea mai folositoare băutură. În est, această băutură este folosită ca măsură preventivă împotriva cancerului. Are o cantitate mare de antioxidanți, elimină colesterolul, promovează scăderea în greutate, reduce tensiunea arterială și întărește pereții vaselor de sânge. Și aceasta nu este întreaga listă a proprietăților pozitive ale ceaiului verde. Cu toate acestea, pentru ca această băutură minunată să dezvăluie toată bogăția potențialului său, vor fi necesare niște ustensile speciale și o metodă specială de preparare a berii. Nu e de mirare că în țările asiatice există o ceremonie specială pentru prepararea ceaiului. Aceasta implică alegerea și pregătirea vesela, curățarea și încălzirea apei, precum și procesul lung și neîngrijit de aburire a frunzelor de ceai pentru a obține o băutură parfumată galben-verzui.
Cum să obțineți ceaiul verde
Cât de util este ceaiul verde
Ceaiul verde conține o mulțime de substanțe nutritive. Speranța mare de viață în Est se datorează utilizării competente a acestei minunate băuturi vindecătoare. Cele mai bune calități ale ceaiului verde sunt:
În ciuda numărului mare de proprietăți utile, nu tratează ceaiul verde ca o băutură care stinge setea. Nu depășiți 3-4 cești pe zi și veți fi întotdeauna în spiritele bune și spiritele bune.
Cum sa alegi ceaiul verde potrivit pentru bere
Unii consumatori se plâng de gustul ceaiului verde, de faptul că gustul său seamănă cu gustul de sporichi de plante. Poate că motivul este cu adevărat în ceai de calitate slabă, dar cel mai adesea gustul neplăcut apare din cauza băuturii necorespunzătoare a băuturii.
Ceaiul se prepară în moduri diferite, în funcție de răsucirea frunzei. Există mai multe varietăți de răsucire, printre care:
- ușor răsucite. Frunzele de ceai sunt plate și aplatizate.
- puternic răsucite de-a lungul axei longitudinale (perla). Frunzele de ceai sunt alungite și subțiri.
- puternic răsucite de-a lungul axei transversale (praf Gun).
- granulat. Ea are un semn pe pachetul CTC (tăiat, rupt, curl), ceea ce înseamnă "măcinare, rupere, răsucire".
Cunoscătorii și admiratorii ceaiului de ceai verde disprețuiesc ceaiul granulat. Acest lucru se datorează faptului că frunzele de ceai nu sunt supuse unei selecții atentă în timpul tratamentului. Întreaga recoltă este măcinată cu role speciale, după care frunzele sunt rupte în bucăți mici și răsucite. Se dovedește o consistență sub formă de pulbere, care este colectată în granule. Deșeurile din producția ceaiului granulat sunt mici, maximum 20%. Cu toate acestea, atunci când frunza de ceai este rupt, structura sa este distrusă. Aroma și gustul băuturii preparate nu este la fel de rafinat și bogat ca cel al ceaiului din frunze mari. Dar există și avantaje: un astfel de ceai se prepară în câteva minute, nu este exigent pentru condițiile de preparare, are un gust foarte bogat, un preț scăzut și o capacitate ridicată de a revigora și tonifica. Aceasta este o opțiune ideală pentru cei care se grăbesc dimineața și care trebuie să se trezească repede și să nu se obosească cu ceremoniile de ceai.
Dacă doriți un gust moale, alegeți un tip ușor de ceai răsucite. Dacă vă place o băutură bogată, alegeți ceaiuri foarte curbate. Gunpowder sau "perla verde" are un gust amar și aromă dulce cu note de fructe tropicale. Cu berii necorespunzătoare, gustul său se va speria cu saturație și astringență. Specificitatea berii Praf de gem este: se toarnă o linguriță de ceai de 150 m apă fierbinte (nu apa fiartă) și lăsați-o să se fierbe timp de 1 minut. Scurgeți apa, apoi reumpleți ceașca cu aceeași cantitate de apă și lăsați-o să bea nu mai mult de 3 minute. Acum băutura este gata de utilizare. Nu exagerați, altfel obțineți o băutură prea bogată și foarte amară de ceai. În procesul de frunze de ceai, bilele de ceai sunt nerăsucite la o frunză plină. Probabil că veți simți mirosul de miros fumos al Gunpowder.
Soiul de maimuță alb este fabricat din primele frunze de ceai și din două frunze de sus. Acestea sunt uscate direct pe stradă, ca urmare a faptului că în formă uscată, frunzele de ceai au o formă răsucite asemănătoare coamei unei maimuțe. Ceaiul nu este fiert cu apă clocotită și se poate prepara de mai multe ori la rând. Culoarea ceaiului este ușoară, aproape lamaie, iar gustul și aroma sunt delicate, delicate, cu note florale.
Sencha este o clasă populară de ceai japonez. În timpul procesării frunzele sunt aburite și presate în benzi subțiri. Ceaiul preparat cu apă fierbinte nu mai mult de 2 minute.
Ceaiul Matcha are o structură pulverulentă și nu se prepară în același mod ca și ceaiul din frunze regulate. 1-2 lingurițe de ceai sunt bate într-o ceașcă cu o cantitate mică de apă caldă, apoi apa se adaugă la saturația dorită a băuturii. Pentru a împiedica ca ceaiul să aibă un gust de fân, nu îl țineți într-un recipient deschis, ci îl vărsați într-un borcan de sticlă cu capacul.
Soiul Houjicha este prăjit în timpul procesării, astfel că frunzele au o nuanță brună. Acesta conține o cantitate minimă de cafeină, promovează o digestie mai bună a alimentelor și defalcarea grăsimilor. Se prepară cu apă clocotită timp de 30 de secunde, nu mai mult.
Ce fel de feluri de mâncare sunt folosite pentru prepararea ceaiului
Mulți iubitori de ceai sunt îngrijorați de întrebarea: care bol este mai bine să faceți ceai verde?
Cazanele din fontă sunt de dimensiuni mici și au o formă aplatizată. Din interior, fierbătorul este acoperit cu email, care previne oxidarea și aspectul ruginei. Proprietățile termice ridicate ale fontei permit o stocare mai bună a căldurii și o distribuie uniform în interiorul berlei. Ceaiul verde nu poate fi fiert. Fonta va elimina excesul de căldură, iar temperatura din interior va fi exact ceea ce este necesar pentru a obține o băutură gustoasă.
Ceainicele ceramice sunt realizate din argilă de înaltă calitate. Apa din ele nu se răcește mult timp, dar nu arde mâinile. Ceaiul este cel mai bine preparat într-un fierbător de fier, apoi turnat într-o ceramică, pentru a vă bucura de întreaga seară cu petrecerea de ceai.
Portelanul are aceleași calități ca și ceramica, dar este mult mai ușor în greutate și mai scump.
Un bere de sticlă cu o sită metalică în interior este comun în Europa. Pereții transparenți ai cazanului vă permit să observați procesul de preparare a ceaiului. Cu toate acestea, pentru soiurile scumpe de elită, nu se potrivește, deoarece apa se răcește rapid și schimbul de căldură în interior este neuniform.
Principalul lucru în procesul de preparare a ceaiului verde - rețineți că în nici un caz nu este fiert cu apă clocotită. Ceaiurile granulate sunt mai democratice și mai puțin exigente, dar nu sunt atât de rafinate. Tipurile de ceai răsucite și puternic răsucite sunt preparate în moduri diferite. Cel mai convenabil material pentru sudare este un fierbător de fier. Înainte de fierbere, se clătește cu apă clocotită, apoi se toarnă frunzele de ceai conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Timpul de fabricație este indicat de producător, deoarece fiecare varietate are propriile sale specificități. Și nu vă duceți departe cu ceaiul verde, deoarece este într-o anumită măsură un medicament.