Reteta noastra actuala va atrage multi iubitori de bucatarie traditionala, asa-numita, acasa. Vom găti carne de pui sau cum se numesc cotlete de pui. Toate, fără excepție, și pentru profesioniști și amatori, este cunoscut faptul că în cazul în care produsul primar este selectat de pui, aceste cotlete întotdeauna mai bine să se pregătească file de pui, pur și simplu, în virtutea faptului că, în această parte a carcasei nu este viu, dar încă mai este moale și foarte licitație. Printre altele, știm că cotletul, concentrându-se pe reteta, nu poți găti fără a utiliza fierbinte și ulei, prin urmare, această parte a lua încă cel mai bun, deoarece are mai putine grasimi totale, ceea ce înseamnă să se prăjește în ulei vegetal carne doar devin roz și plăcut parfumat, și nu grăsime ca o bucată de sub-condiment.
Evaluarea vesela
4 puncte
Desigur, cu privire la modul de a găti cotletul, inclusiv carne de pui, ei știu aproape tot ce este greu de un fel de mâncare care ar fi mai simplu și mai delicios decât carnea este aici, dar nu este atât de simplu cum pare la prima vedere. Amintiți-vă, ați avut niște cotlete delicioase? Suntem siguri că, cel puțin o dată, un astfel de incident nefericit sa întâmplat cu toată lumea. Și, cel mai probabil, nu a fost un accident, pentru că, la fel ca orice alt fel de mâncare, Chiftele de pui si reteta lor, de asemenea, pot fi rasfatata. Și pentru ca astfel de neînțelegeri nefericite cu tine să nu se mai întâmple, Khozoboz oferă revizuirea de astăzi. Noi vorbim despre cum să se pregătească în mod corespunzător cotletul de pui la prăjit pe ceea ce este mai bine să se prăjește, ce să folosiți ca breading: Leeson, biscuiti sau fulgi de ovăz, așa cum ar trebui, și se prăjește în ceea ce este pe foc. Și, bineînțeles, nu putem ignora istoria vasului fără care narațiunea ar fi incompletă.
Istoria indicațiilor de pui
Să începem, prin tradiție, cu istoria. Și, în primul rând, observăm că produsul principal, deja bazat pe numele vasului nostru, este o cotă de piept de pui. Și carnea, așa cum se știe, a fost în toată stima, iar istoria ei, ca produs principal, în dieta umană începe cu mult înainte de apariția pâinii. Chiar și în momentul sistemului comunitar primitiv, omul a fost hrănit prin vânătoare și adunare. Este de gătit pe foc de carne poate fi numit prima realizare culinară a omenirii. Și astăzi această rețetă nu numai că nu este uitată, ci și cu mare respect, este în mod constant îmbunătățită, în creștere cu noi tradiții și ingrediente suplimentare. Din cele mai vechi timpuri, au apărut multe lucruri noi, ceea ce a făcut posibilă diversificarea foarte multă a tradițiilor legate de consumul de carne.
Mai mult decât atât, cei care nu sunt în favoarea așa-numita carne „roșu“ ales pentru el însuși, dar nu mai puțin gustoase pe mai sigure pentru silueta si alternative de sănătate - păsări de curte. Practic, bineînțeles, vorbim despre pui și curcan. În plus, varietate puternic de moduri de a hranei pentru animale și de gătit: au existat garnituri, sosuri interesante și delicioase, diferite grade de prăjire și multe altele Cu toate acestea, cel mai important dintre toate tam-tam, în cazul nostru, toate la fel cotlete delicioase piept de pui și de gătit astăzi vom face, dar un pic mai târziu. Mai întâi aflăm cine, unde și când a venit cu o rețetă pentru pui și alte cotlete.
Revenind la istorie, observăm mai întâi că sânii cotlet de pui numit istoric șnițel și nu pot fi plasate numai într-o singură secțiune cu place de delicatese din carne, dar, de asemenea, în parte pentru a identifica, deoarece, prin definiție, snitel - acesta este stratul de carne, carne de porc, pui, oaie sau altul, pâine în paine sau lezon, prăjită în ulei vegetal fierbinte. Cu toate acestea, în ciuda acestor cotlet de pui de similitudine fenomenal și reteta sunt încă unele diferențe de familiare, șnițel.
Care este diferența dintre un chop de la un șnțel
- în primul rând, numele în sine spune că o astfel de carne trebuie, cu siguranță, să fie respinsă cu ajutorul unui ciocan special. Este important să înțelegeți că gustul vasului va depinde parțial de capacitatea de respingere corectă și competentă a cărnii. De exemplu, chiflele de pui și rețeta lor sugerează nevoia de a bate carnea printr-o pungă de plastic sau un film alimentar, astfel încât sânul de aripa nu este deteriorat;
- în al doilea rând, rețeta pentru pui și alte cotlete insistă că acestea ar trebui să fie gătite doar într-o tigaie și numai folosind prăjirea. Dar, de exemplu, schnitzelul, cu excepția prăjirii, poate fi gătit și pe grătar sau prăjit;
Acum, când ne-a devenit clar, ce fel de pui și alte cotlete diferă de celălalt mod de a găti carnea, puteți să vă îndreptați către caracteristicile și subtilitățile sale, pe care este foarte dorit să nu le ignorați:
- Dacă intenționați să faceți pui de carne de pui, ar trebui să alegeți un piept răcit, nu congelat. Deci, baloanele vor fi mult mai gustoase și mai delicate;
- Deasupra v-am atras deja atenția asupra faptului că este necesar să bateți carnea cu ajutorul unei pungi sau a unui film. De asemenea, adăugăm că cotletul de pui în grosime ar trebui să fie ca în fotografie, nu prea subțire, altfel ele vor deveni uscate;
- Pentru gătire este bine să nu folosiți un simplu lezon, ci, de exemplu, crotoni preparați personal de la diferite tipuri de pâine sau semințe de susan;
- cotlet reteta de pui insistă asupra faptului că acesta trebuie să fie pregătită numai pe o tigaie fierbinte și pune carnea poate fi numai atunci când uleiul este suficient încălzit și șuieră. Deci, apuca doar aluat, iar sucul va rămâne în interiorul cărnii, în caz contrar, toate aroma este pierdut și pur și simplu să fie întins pe tigaie;
- Ouăle pentru gătit trebuie să fie bătute mai atent, altfel pe bucăți de carne se formează o omeletă și nu lezone, ca în rețetă;
- Puneți rolele la început la foc mediu pe o singură parte și atunci când fardul se întoarce, acoperiți cu un capac și reduceți focul. Am lăsat bucățile de pui sub capac, la foc mic timp de aproximativ 3 minute, după cum este cerut de rețetă;
- Serviți cotlete de pui, care se vor dovedi cu siguranță ca în fotografie, ar trebui să fie fierbinte numai cu o garnitură de legume proaspete sau un sos delicios.
Astăzi vă vom oferi cea mai simplă, așa-numită, rețetă democratică pentru cotletul de pui și întregul proces de gătit, deja tradițional, cu o fotografie.
Ingrediente pentru cotlete de pui
- File de pui - 2 buc.
- Ouă de pui - 2 buc.
- Făină de grâu - aproximativ 200 gr
- Sare și condimente - pentru gust
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Cum să gătești file de pui sau, în termeni simpli, cotlete
- În primul rând, pregătim toate produsele necesare pentru cuști;
Mai întâi de toate, pregătiți acele produse care vor fi necesare pentru cotletul de pui
Carnea trebuie respinsă, dar nu foarte subțire. Pentru aceasta folosim un ciocan special și un film alimentar. Este important ca fileul de pui să nu fie deteriorat și nu prea subțire.
Taratele de pui tăiate ar trebui să fie condimentate și condimentate la gust
Ouăle sunt așezate într-un castron adânc și mânuite bine, astfel încât spuma să nu se formeze
Ei bine, încălzim ulei vegetal într-o tigaie, unde intenționăm să prăjiți cotletul
În așteptarea ca tigaia să se încălzească, începe să pui carnea și mai întâi să o înmoaie într-un ou
După ce carnea trebuie să fie laminată în făină
Noi zaponirovat carne și putem pune baloane, cum recipe spune, pe o tigaie fierbinte
Se prăjește știuleții pe o parte, la foc mediu, până la o crustă roșie
Carnea este cel mai bine servită fierbinte în tandem cu sos de roșii și legume
Aici suntem cu voi si ati invatat cum sa faceti cotlete de pui, daca cineva anterior nu a avut astfel de abilitati. Speram cu adevarat ca cotletul de pui va deveni una dintre bucatele preferate chiar si in ciuda valorii calorice ridicate a tot ce se toaca. Dorim din toată inima fanilor noștri un apetit plăcut și noi descoperiri culinare. Și, bineînțeles, nu uitați să vă împărtășiți experiența cu Hozoboz. Amintiți-vă că rețeta dvs. pentru cotlete de pui și chiar și cu o fotografie poate face o senzație printre cititori - mai curajoasă și va funcționa! Deveniți cel mai bun bucătar! Și suntem întotdeauna gata să facem contribuția noastră modestă la eforturile dumneavoastră. Hozoboz este cel mai bun prieten pe calea spre glorie.
Rețete asemănătoare
