Macaroane - produse "insidioase". Dacă gospodinele experimentate măcar o dată s-au confruntat cu problema unei comă coezive, ce putem spune despre primele experimente culinare?
De fapt, pentru a suda pastele, care, chiar și după răcire, ușor separate unul de altul, nu există nici o dificultate. Principalul lucru este să cunoaștem regulile de bază. Să spunem: "Opriți-vă" odată pentru totdeauna la metodele greșite de preparare a acestui fel de mâncare delicioasă.
Principalele reguli
- Gatiti pastele intr-o cantitate mare de apa, astfel incat chiar si pentru 1 sau 2 portii veti avea nevoie de un vas cu o capacitate suficienta, cel putin doi litri;
- Focul ar trebui să fie maxim, nu încet, dor;
- Este necesar să se respecte proporțiile de sare: 200 de grame de paste gătite în două litri de apă, condimentate cu 20 de grame de sare;
- Menționați cu precizie semnificația expresiei italiene "al dente", literal tradusă în sensul "pe dinți": pasta este gata imediat după dispariția centrului dur al produselor;
- Nu aveți încredere orb în timpul specificat în rețeta de pe ambalaj, este mai bine să vă bazați pe gustul dvs. și să determinați pregătirea vasului, doar încercând-o. Discrepanțele din interval sunt de obicei 1-3 minute;
- Nu clătiți pastele. După scurgerea apei, se agită produsele și se condimentează cu unt sau sos;
- Este mai bine să cumpărați macaroane din grâu dur.
Sfaturi pentru gătitul pastelor într-o cratiță
Cel mai adesea, pastele sunt gătite într-o cratiță pe o sobă. Deci, cum să gătești macaroane într-o cratiță, astfel încât să nu rămână împreună? Recomandările pentru gătit acest vas simplu este oarecum:
- Pregătiți o tava cu dimensiunea potrivită. Un pachet standard de paste cântărește aproximativ 500 de grame. Pentru prepararea sa, o capacitate de 5 litri este ideală;
- Umpleți tava selectată cu apă pentru două treimi;
- Puneți soba pentru fierbere;
- Sare apa în proporția de mai sus imediat după apariția primelor bule de bubble;
- După aceea, adăugați două linguri de ulei de floarea-soarelui. Un astfel de truc mic vă va salva cu siguranță de pe urma blocării comă;
- Se toarnă pastele în apă fiartă;
- Se amestecă ușor produsele până se fierbe a doua oară. Puneți deoparte pentru acest moment toate celelalte afaceri în bucătărie. La urma urmei, dacă uitați să amestecați pastele după ce sunt scufundate în apă, aceștia, cu probabilitate de 100%, vor fi presați "strâns" de pereți și de fundul tăvii;
- Tăiați timpul - durata gătitului este de obicei cu 2 minute mai mică decât cea declarată pe ambalajul mărfurilor;
- Încercați felul: duritatea a dispărut, opriți imediat placa;
- Scurgeți apa;
- Se toarnă pastele într-un ciocănitură, se agită;
- Se condimentează cu unt sau un sos pre-gătit.
Cum să știți dacă pastele sunt gata?
Acest lucru nu poate fi determinat prin ochi. Calea cea bună este de a încerca. Apoi, cu siguranță nu faceți o greșeală. Gradul ideal de pregătire este un produs puțin gătit, gustul este elastic și nu se lipesc de dinți. Cu toate acestea, preferințele tuturor sunt diferite. Cineva îi place soft și, prin urmare, le gătește exact la o astfel de coerență. Principalul lucru este să aveți timp pentru a scurge apa înainte de a deveni terci.
Dacă nu doriți să încercați macaroane, puteți stabili dacă acestea sunt gata și încă o metodă - a se vedea dacă produsele se lipesc de suprafața plăcii uscate. Dacă da - absolut sudate, puteți începe să mâncați.
Cum să gătiți pastele într-un multivariat, pentru a nu păstra împreună
Ce marcă a unui multivarker, nu contează, există recomandări de bază pentru macaroane fierbinți și trebuie respectate:
- Turnați produsele în bolul aparatului;
- Turnați-le cu apă, astfel încât acestea să fie complet ascunse;
- Adăugați o lingură de ulei vegetal;
- Setați modul "Pilaf", "Aburul pentru un cuplu", "Paste" (așa cum se află în setul complet de multivaruri Polaris și Redmond) pentru maximum 12 minute.
Important: timpul de gătire depinde de ceea ce este indicat pe ambalajul pastelurilor. De obicei, este un interval de 7 până la 10 minute. Adăugând la el un cuplu, veți obține intervalul exact de timp de gătit.
Bucate din lavash armean - luați notă de rețetele noastre pentru gustări interesante.
Gătitul în cuptorul cu microunde!
Bucătăria are multe aparate și nu este necesar să folosiți un aragaz electric tradițional pentru paste făinoase. În plus față de multivarker, este potrivit și un cuptor cu microunde. În el, puteți găti și o pastă delicioasă fără a vă împrăștia cheaguri.
Deci, cât de mult timp și cum să gătești macaroane într-un cuptor cu microunde, pentru a nu păstra împreună:
- Turnați produsele uscate în obiecte ceramice sau din sticlă, ceea ce trebuie să gătiți într-un cuptor cu microunde;
- Se toarnă apa astfel încât pastele să fie ascunse la cel puțin 2 centimetri;
- Adăugați ulei vegetal și sare;
- Așezați recipientul în bol;
- Porniți temporizatorul calculându-l astfel: adăugați 2 minute la timpul indicat pe ambalaj. Nu uitați că depinde încă mult de puterea cuptorului cu microunde;
- Verificați pregătirea pentru gust;
- Puneți din nou containerul cu paste în cuptor și derulați încă câteva minute sau scoateți-l dacă produsele sunt sudate;
- Scurgeți apa;
- Îndoiți-vă într-un șuvoi;
- Pregătește-te singur.
Notă: castronul cu paste va fi foarte fierbinte, așa că scoateți-l, luați un prosop sau puneți-vă pe mănuși.
Macaroni cuiburi se va dovedi gustoase și întregi
Mâncărurile preferate de multe gospodine sunt cuiburile de paste, care sunt tubule, răsucite într-o minge. Umplându-le puteți veni cu mult, principalul lucru - să vă asigurați că nu se fierb și nu se destramă. Cu toate acestea, acest lucru nu este dificil dacă urmați reguli simple:
Păi și dincolo - un zbor de fantezie. Umplutura poate fi orice, pentru gustul și culoarea tovarășilor de acolo: fructe de mare, carne tocată, parmezan ras și, desigur, verdețuri. Adăugând, de asemenea, sosul, puteți obține un vas complet incomparabil.
După cum puteți vedea, în pastele de gătit nu există secrete. Principalul lucru este să urmați recomandările și să cumpărați produse de calitate de note solide. Gatiti cu placere!