Acest dulce fizalis
Comestibile fizalis este legumele, uneori - boabe. Toți grădinarii au încercat să crească aceste elemente noi în paturile lor pentru a aprecia meritele acestei curiozități.
Vegetal Physalis
Berry Physalis
Cel de-al doilea tip de fizalis comestibil este boabele din America de Sud. Ele sunt inferioare speciilor de legume în ceea ce privește randamentul, dar se disting prin gustul și aroma lor deosebite. Cu toate acestea, ele necesită mai multă căldură. Semințele acestui organism germină la o temperatură nu mai mică de +20 ° C.
În condițiile din regiunea noastră este posibil să crească două soiuri de boabe fizalis: fizalis stafide. el este, de asemenea, o căpșună (Physalis pubescens). și Physalis peruvian (Physalis peruviana). Denumirile latine le dau în mod special, deoarece pe pungi cu semințe de ambele specii, aceștia scriu de obicei aceleași "stafide fizale" sau "căpșuni". Și numai pe partea din spate a pungii cu semințe în imprimare fină este dat numele latin. În practică, va deveni mai târziu clar că aceste două specii sunt diferite.
Berry physalis căpșuni, sau stafide
Acest tip de fizalis este numit astfel pentru aroma plăcută a fructelor sale mici de fructe dulci. plantă anuală, subdimensionat (30-35 cm) sau srednerosloe (50-70 cm) de la târâtor sau ramuri silnovetvistoe polupripodnyatymi. Frunzele și tulpinile sunt puternic pubescente. Spre deosebire de mexican, căpșunul fizalis se auto-polenizează. Această plantă este o zi scurtă. La o zi lungă de lumină, perioada vegetativă este prelungită. Randamentul este de 0,3-0,5 kg per plantă. Acest fizalis dă fructe de fructe de culoare galbenă, cu greutate de 2-4 g, mai degrabă dulce, cu un gust acru ușor și un miros ușor de ananas sau căpșuni. Spre deosebire de mexican, fructele de padure nu au un strat adeziv. Prin urmare, ele pot fi consumate direct de la bush, scoțând capacul. Speciile diferă de nemulțumirea cultivării, maturarea timpurie, o perioadă lungă de stocare a culturii recoltate. fructe Physalis căpșuni consumate proaspete, ele sunt folosite pentru gem, marmeladă, gem, jeleuri, compoturi, fructe confiate, etc. Fizalul de căpșuni uscat în cuptor reamintește stafidele, de aceea unul dintre numele său este "stafide". Chiar dacă nu este uscată în mod special, devine o stafidă după depozitarea pe termen lung în bucătărie.
Am încercat să crească în grădina de căpșuni soiurile sale Cape coacăze Vir noastre - stafide și căpșuni, precum și notele primite din Anglia și Germania, dar nici gust, nici aroma de fructe de padure primit nu ma satisfăcut. Printre toate soiurile testate, cea mai delicioasă este surpriza noastră internă. Acesta este un soi de dimensiuni medii: 120 de zile sunt necesare de la lăstari până la maturare completă. O recoltă bună de acest fel de fizalis poate fi obținută numai într-o seră, dacă este cultivată prin răsaduri.
Vârsta recomandată a răsadului este de 35-45 de zile.
Atunci când amenințarea de inghet a trecut, iar solul se încălzește până la +10 ... + 12 ° C, puieți sunt plantate într-un pat peste care arcul pus lutrasilom adăpostind deoarece răsaduri de îngheț frică. Adesea, de această dată, plantele înflorește deja cu flori mici, galben pal, cu pete întunecate în centru. Între Bush am lăsat o distanță de 30 cm. E suficient. Prima dată o pereche de plante pentru comparație plantate într-o seră.
În ciuda vremii calde, tufișurile cresc încet. Cu toate acestea, pare doar așa. Doar au internoduri foarte scurte. Frunzele de catifea mici apar unul dupa altul, iar in fiecare interstice se formeaza o floare si apoi o teaca, in care se ascunde o bace.
Fructele se coace non-simultan, începând cu cele mai mici. Un fruct matur este când bobul devine galben sau portocaliu strălucitor, iar "lanternele" devin galbene și maro. Ripe boabe se prăbușesc de la bush. Ei ar trebui să încerce să colecteze imediat, pentru că sunt interesați de mușchi și furnici. Adesea toamna și fructe de padure imature. Ei trebuie să fie țintiți în căldură timp de 10-15 zile, și ei vor fi coapte. În sere, randamentul este, desigur, mult mai mare. Iar boabele sunt mai mari. De exemplu, dacă pe fructe de padure strada maturate cu o masă de 2-4 g, apoi în seră - 3-6 g.
Întreaga recoltă trebuie colectată înaintea înghețului, deoarece Physalis nu le tolerează deloc. Fructele de casa se pot culca timp de 4-5 luni. În timp, se usucă și devin o stafide dulce. Nu puteți să așteptați pentru stafide, dar fierbeți un dulce foarte frumos dulce.
Bomboanele conțin o mulțime de pectină, deci vindecă. Dacă mâncați 12 fructe de padure pe zi, în curând metabolismul este corectat. Ele sunt utile pentru colecistita si colica gastrica, au un efect diuretic. Acestea sunt recomandate pentru hipertensiune, reumatism. Din boabe uscate pregătiți un decoct - 20 fructe de padure pentru jumătate de litru de apă clocotită. El este beat cu guta, reumatism.
Anii trecuți nu semănesc fructe de căpșuni pe răsaduri. Acum se înmulțește în mod activ prin însămânțare. În fiecare an am tăiat plantele suplimentare din seră. De asemenea cresc pe grămada de compost și pe toate paturile unde fac compostul. Recolta de la fiecare tufiș este mică, dar, în total, se dovedește suficientă pentru a mânca o mulțime de fructe de padure coapte.
Berry Physalis Peruvian
Patria de acest fel de fizalis este Peru, așa cum sugerează și numele său. Aceasta este o specie foarte termofilă și fotofilă, prin urmare, este cultivată pe parcele de gospodărie rareori și numai în teren protejat. Sub adăpostul filmului, înălțimea câtorva varietăți ale fizalului peruvian ajunge la 2,5 metri. De la un metru pătrat puteți colecta de la 0,4 la 1 kg de fructe. Fructele pot ajunge la 3-9, productivitatea în masă a peruvian mici Physalis compensată valoarea nutritivă ridicată a fructelor, care conține o mulțime de vitamine, oligoelemente și pectine. Fructele acestei specii difera luminoase sau portocaliu-maroniu suculent carne, gust și miros amintește de un amestec de fragi și ananas. Fructele crude pot fi îngrămădite, dar cel mai bun gust este fructele care au coace pe tufiș. Friabilitatea fructelor din faina peruviană nu este ridicată, așa că sunt colectate pe vreme uscată și sunt urmărite să-și usuce cazurile. Bomboanele din peruvianul fizalis sunt consumate proaspete, din care se prepară gemuri, dulceturi, compoturi.
Într-o zi la o expoziție de produse vegetale finlandeze, printre toată verdeața frumoasă, am văzut un șir de fructe aurite lustruite, de dimensiunea unei alune mici. Ei au purtat un parfum divin - un amestec de căpșuni de pădure cu ananas, incomparabil mai puternic decât aroma de căpșuni fizalis. Finnii mi-au explicat că acesta este peruvianul fizal. Sniff permis, și încercați sau apuca o boabe pe semințe - nu. Peruvianul fizic a devenit visul meu.
El este mai termofil și mai puțin timpuriu decât stafidele. Se numește și physalis brazilian. Pielea din Columbia. Topano din Venezuela - în funcție de locul de cultivare.
Din fiecare tufă era posibilă îndepărtarea a aproximativ douăzeci de fructe coapte. Și sa dovedit că fructele din interiorul cazurilor verde, care abia începuseră să se lumineze, au coace și ele. Fructele au fost cântărite, greutatea acestora a fost de 6-10 grame.
Astfel, fructele de Physalis peruvian în condițiile regiunii noastre pot fi aduse la specii complet comestibile, dar tufișuri sale ocupă prea mult spațiu prețios cu efect de seră. Prin urmare, este în discuție oportunitatea creșterii acestui tip de fizalis. Cred că se poate adresa celor care au o seră spațioasă. De aceea, atunci când cumpărați semințe, trebuie să fiți atenți la numele latin, care este întotdeauna dat numai pe partea din spate a pungii în imprimat mic.
Ambele Physalis - ca o căpșună, și un peruan, pot fi utilizate pentru compoturi, gemuri, le face tot felul de dulciuri - se află în regiunile calde, în cazul în care acesta este cultivat în cantități mari. Cu toate acestea, în țara noastră, în cazul în care aceste fructe de padure nu dau o mare recoltă, este un păcat să-i lăsați pentru procesare. Toate aceste delicatese de la fizic - daune unui produs valoros. Deoarece pot fi depozitate mult timp fără procesare termică, păstrând în același timp vitaminele. Prin urmare, ele sunt deosebit de utile în formă brută, chiar sub formă de stafide.
Rareori ajungem la stafide. Dar în Anul Nou pe masa festivă există întotdeauna o vază cu fructe de padure aurii.