Propun imediat la punct „i“ și să înțeleagă un lucru foarte important: compot de fructe de casă - nu este tulbure de culoare ușor maronie lichid, care te-a hrănit în grădiniță, și nu un amestec de origine necunoscută, care este disponibil în cele mai multe unități de servicii alimentare. Mai mult decât atât, pot spune cu siguranță, și chiar pariu că, dacă spui că nu-ți place tema eroului, pe care tocmai ați încercat să nu fierte în mod corespunzător, compot delicios, de casă!
Cuvântul "compot" a venit în limba rusă din franceză - inițial a fost acel compot, o băutură transparentă din fructe și fructe proaspete. În Rusia, la aproximativ același timp, a pregătit activ un nod (un vzvar) - o băutură din mere uscate, pere și prune.
1. Dacă credeți că puteți găti compot de fructe si boabe substandard, nu gătești compot cu adevărat delicioase de casă. Aproape zdrobit fructe de pădure, fructe ușor încrețită - da, dar stricat, nu în stare proaspătă, podkisshie și despre colectarea se deterioreze mai bine pentru a pune pe blocajul (dacă nu aruncați), dar pune la cale dreapta compot nevoie de un feed bun.
2. Paharul și fructele trebuie spălate și puse într-o tavă, apoi se toarnă apă rece. Proporția poate varia în funcție de gustul dvs., iau 3 părți apă și 1 parte fructe de pădure și, de regulă, mă lupt pentru un raport de 2: 1. Nu fiți lacomi și luați mai puțin decât suma specificată - nu veți obține un compot, ci o băutură ușor aromată, care nu va aduce bucurie.
3. Nu credeți când vă spun că trebuie să gătească timp de 15 minute (sau - oh, horror - chiar mai mult). Când apa se fierbe, reduceți căldura la minimum, lăsați-o să se fierbe sub capacul închis timp de aproximativ 3 minute și opriți-o. După ce a apărut, compotul va deveni cel mai delicios, incredibil de aromat și cel mai saturat.
4. Nu adăugați zahăr direct în oală cu fructe și fructe de pădure - acestea vor absorbi dulceața și băutura nu va mai rămâne atât de mult. Extravaganță inutilă! Când compotul este infuzat, presați-l și apoi diluați-l cu cantitatea necesară de sirop de zahăr. Pentru a nu "juca" cu siropul, gatesc mai întâi compotul puțin mai concentrat decât este necesar de cantitatea disponibilă de fructe și fructe și apoi divorțați-l cu un pahar cu apă bine îndulcită.
5. În opinia mea, gusturile de compot din cireșe nu există! Dacă adăugați o cremă de menta în oală la fructe de padure, veți obține o băutură absolut ireală - plină, umplutătoare, cu multe fațete și foarte voluminoase. Nu sunt sigur că astfel de epitete sunt relevante pentru compot, dar de fapt își manifestă proprietățile foarte bine.
6. Compotul de mere este un lucru plictisitor, însă într-o companie cu crustă portocalie sau piei de mandarină se dovedește o băutură complet diferită - luminos și caracteristică!
7. În ciuda faptului că căpșuni - Berry luminoase și delicioase, căpșuni compot de frunze, de obicei, un pic gol, asa ca cel mai bine este de a găti mixte compot de fructe - căpșuni, zmeură, căpșuni și afine, capsuni si coacaze.
8. Dacă nu aveți fructe proaspete sau fructe proaspete la îndemână. Puteți face întotdeauna un compot de materii prime congelate. Dezghețarea nu este necesară.
9. Orice compot poate fi mai aromatizat. punând într-o tigaie diferite ierburi și condimente. Iată câteva idei:
- coji de portocale sau lămâi;
- menta, balsam de lamaie, lemongrass;
- cimbru, rozmarin, lavandă;
- scorțișoară și vanilie;
10. Compotele pot fi gătite din aproape totul. care creste, si aici sunt cateva idei:
- căpșuni și căpșuni;