În ciuda interdicției, produse de patiserie permis pentru diabetici de tip 2 rețete care vă ajută să vă pregătiți cookie-uri delicioase, brioșe, brioșe, brioșe și alte bunătăți.
Diabetul de orice tip este caracterizat prin niveluri crescute de glucoză, astfel încât baza dietoterapie - este consumul de alimente cu un indice glicemic scăzut, precum și excluderea din dieta de alimente grase si prajite. Ce se poate pregăti din testul pentru diabetul de tip 2, vom vorbi mai departe.
Recomandări pentru coacere
Dieta specială, împreună cu activitatea fizică în diabetul de tip 2, este capabilă să mențină zahărul în normă.
Pentru a evita complicațiile inerente ale diabetului, este recomandat să verificați și să urmați în mod regulat toate recomandările endocrinologului.
Pentru a face produsele din făină nu numai apetisante, ci și utile, trebuie să urmați mai multe recomandări:
- Renunțați la făină de grâu. Pentru ao înlocui, folosiți făină de secară sau de hrișcă, care are un indice glicemic scăzut.
- Coacerea în diabet este gătită în cantități mici, pentru a nu provoca tentația de a mânca imediat.
- Nu folosiți un ou de găină pentru a face un aluat. Când nu puteți abandona ouăle, merită să reduceți numărul acestora la un nivel minim. Ouăle fierte sunt folosite ca umpluturi.
- Este necesar să înlocuiți zahărul în coacere cu fructoză, sorbitol, sirop de arțar, stevia.
- Controlați cu strictețe conținutul de calorii al vasului și cantitatea de carbohidrați rapizi consumate.
- Untul este cel mai bine înlocuit cu margarină sau ulei vegetal cu conținut scăzut de grăsimi.
- Alegeți umplutură cu conținut scăzut de grăsime pentru coacere. Se poate rezolva cu diabet zaharat, fructe, fructe de padure, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, carne sau legume.
Urmând aceste reguli, puteți prepara produse de patiserie delicioase fără zahăr pentru diabetici. Principalul lucru - nu trebuie să vă faceți griji cu privire la nivelul glicemiei: va rămâne normal.
Rețete de feluri de mâncare din făină de hrișcă
Dacă mâncați prăjituri din făină de hrișcă, este posibil să se îmbunătățească activitatea creierului, circulația sângelui, pentru a asigura funcționarea normală a sistemului nervos central, prevenirea anemiei, reumatism, artrita si ateroscleroza.
Hrișele de hrișcă sunt un adevărat tratament pentru diabetici. Este o rețetă delicioasă și simplă de gătit. Trebuie să cumperi:
- date - 5-6 bucăți;
- hrana de hrisca - 200 g;
- lapte cu conținut scăzut de grăsime - 2 cupe;
- ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l;
- praful de cacao - 4 linguri;
- sodă - ½ linguriță.
Soda, cacao și făina de hrișcă sunt bine amestecate până când se obține o masă omogenă. Datele de fructe zdrobite cu un blender, se toarnă treptat în lapte, apoi se adaugă ulei de floarea-soarelui. Mâinile umede formează bile de aluat. Tava de prăjire este acoperită cu hârtie pergament, iar cuptorul este încălzit la 190 ° C. După 15 minute, cookie-urile pentru diabetici vor fi gata. Aceasta este o opțiune excelentă de dulceață fără zahăr, atât pentru adulți, cât și pentru copii mici.
Buchete dietetice pentru micul dejun. Potrivit pentru coacerea în diabet zaharat de orice tip. Pentru a vă pregăti, veți avea nevoie de:
- drojdie uscată - 10 g;
- hrana de hrisca - 250 g;
- înlocuitor de zahăr (fructoză, stevia) - 2 lingurițe;
- kefir fără grăsimi - ½ litru;
- sare - la gust.
O jumătate de porție din iaurt este bine încălzită. În recipient se toarnă făină de hrișcă, se face o mică gaură și se adaugă drojdie, sare și chefir cald. Vasele sunt acoperite cu un prosop sau capac și se lasă timp de 20-25 minute.
Apoi, a doua parte a kefirului este adăugată la aluat. Toate ingredientele sunt amestecate bine și lăsate să stea timp de aproximativ 60 de minute. Masa rezultată ar trebui să fie suficientă pentru 8-10 role. Cuptorul este încălzit la 220 ° C, produsele sunt lubrifiate cu apă și lăsate să se coace timp de 30 de minute. Coacerea pe kefir este gata!
Rețete de coacere din făină de secară
În plus, coacerea conține aminoacizi valoroși (niacin, lizină).
Mai jos sunt retetele de coacere pentru diabetici, care nu necesita abilitati culinare speciale si mult timp.
Tort cu mere și pere. Mâncarea va fi o decorare excelentă pe masa festivă. Trebuie achiziționate următoarele ingrediente:
- nuci - 200 g;
- lapte - 5 linguri. linguri;
- mere verzi - ½ kg;
- pere - ½ kg;
- ulei vegetal - 5-6 linguri. l;
- secară de făină - 150 g;
- înlocuitor de zahăr în coacere - 1-2 lingurițe;
- ouă - 3 bucăți;
- cremă - 5 linguri. l;
- scorțișoară, sare - la gust.
Pentru a face un biscuiți fără zahăr, bate făină, ouă și înlocuitor de zahăr. În masa lent intervin cu sare, lapte și smântână. Toate ingredientele sunt amestecate până când sunt omogene.
Tava este lubrifiată sau acoperită cu hârtie de pergament. În ea se toarnă jumătate din aluat, apoi se pune lobul de pere, mere și se toarnă a doua jumătate. Coaceți un biscuit fără zahăr într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.
Clatite cu fructe de padure sunt un delicios tratament pentru un diabetic. Pentru a face clătite dulci, trebuie să vă pregătiți:
- fāina de secară - 1 pahar;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 2-3 linguri. l;
- sodă - ½ linguriță;
- brânză uscată - 100 g;
- fructoză, sare - la gust.
Într-un singur recipient se amestecă făină și sifon hidratat, iar în al doilea - ouă și brânză de vaci. Este mai bine să mănânci clătite umplute cu coacăze roșii sau negre. Aceste boabe conțin substanțele nutritive necesare pentru diabetici de tip 1 și de tip 2. În cele din urmă, se toarnă în ulei vegetal, pentru a nu strica antena. Umplutura de berry poate fi adăugată înainte sau după prepararea clătitelor.
Buchete pentru diabetici. Pentru a coace un vas, trebuie să cumpărați următoarele ingrediente:
- ras de aluat - 2 linguri. l;
- margarină - 50 g;
- ou - 1 bucată;
- înlocuitor de zahăr - 2 lingurițe;
- stafide, coaja de lamaie - la gust.
Cu ajutorul unui mixer, bate margarina cu conținut scăzut de grăsime și oul. În masă adăugați înlocuitor de zahăr, două linguri de făină, stafide aburit și coajă de lamaie. Totul este amestecat până la uniformizare. O parte din făină este amestecată în amestecul rezultat și bucățile sunt eliminate prin amestecare amănunțită.
Aluatul rezultat se toarnă în forme. Cuptorul este încălzit la 200 ° C, vasul este lăsat să se coacă timp de 30 de minute. Odată ce cupcakes sunt gata, ele pot fi pătată cu miere sau decorate cu fructe și fructe de pădure.
Pentru pacienții cu diabet zaharat, este mai bine să aveți un lot cu ceai fără zahăr.
Alte rețete pentru coacerea dietetică
Această coacere este recomandată pentru utilizarea de către diabetici în mod continuu.
Utilizarea diferitelor tipuri de coacere vă permite să diversificați meniul cu zahăr crescut.
Pudding de la morcovi. Pentru a pregăti un astfel de vas original, aceste produse vor fi utile:
- un morcov mare - 3 bucăți;
- smantana - 2 linguri. l;
- sorbitol - 1 linguriță;
- ou - 1 bucată;
- ulei vegetal - 1 lingura. l;
- lapte - 3 linguri. l;
- brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 50 g;
- ghimbir ghimpată;
- chimion, coriandru, cumin - 1 linguriță.
Morcovii purificați trebuie să fie rași pe o răzătoare fină. A turnat apă și a lăsat ceva timp să se înmoaie. Morcovii răzuți sunt stoarși cu tifon din exces de lichid. Apoi adăugați lapte, unt și tocană la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute.
Gălbenușul este frecat cu brânză de vaci și îndulcitorul cu proteine. Apoi totul este amestecat și adăugat morcovilor. Formele sunt mai întâi uns și condimentate cu condimente. În ele se răspândește amestecul. Într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C se pun mulaje și se coacă timp de 30 de minute. Pe măsură ce felul de mâncare va fi gata, este permisă udarea cu iaurt, miere sau sirop de arțar.
Cojile de mere sunt un decor de masă apetisant și util. Pentru a pregăti un vas dulce fără zahăr, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- făină de secară - 400 g;
- mere - 5 bucăți;
- prune - 5 bucăți;
- fructoza - 1 lingura. l;
- margarina - ½ pachet;
- soda hidratată - ½ linguriță;
- kefir - 1 pahar;
- scorțișoară, sare.
Aluatul se amestecă în mod standard și se pune într-un frigider pentru o perioadă de timp. Pentru a face umplutura, zdrobiti merele, prunele, adaugand un indulcitor si o scortisoara de scortisoara. Aluatul se rostogolește subțire, se întinde umplutura și se pune într-un cuptor preîncălzit timp de 45 de minute. Puteți, de asemenea, să vă răsfățați cu o carne de pui, de exemplu, din piept de pui, prune și nuci tăiate.
Dieta - una dintre cele mai importante componente în tratamentul diabetului zaharat. Dar dacă vrei cu adevărat un dulce - nu contează. Tratarea dietetică înlocuiește coacerea dăunătoare pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. Există o mare varietate de componente decât poate fi înlocuită cu zahăr - stevie, fructoză, sorbitol, etc., în loc de făină de înaltă calitate, folosind grad inferior -. Mai util pacienților „boala dulce“, deoarece aceasta nu duce la dezvoltarea de hiperglicemie. Rețeaua poate găsi un rețete simple și rapide de secară sau făină de hrișcă.