Deci, din punct de vedere istoric, acest castravete a fost mult timp considerat cea mai bună gustare de pe masă. Și acum multe gospodine sunt angajate în decapare, deși în magazine puteți cumpăra diferite tipuri de delicatețe de legume. Pentru proprietarii care au timp și dorință, îmi ofer rețeta tradițională de mâncăruri de castraveți pentru iarnă, crocantă, fără sterilizare.
Castraveții - unele dintre cele mai accesibile legume, sunt ieftine și le puteți închide în multe rețete diferite. Îmi plac foarte mult căile fără sterilizare, pentru că aceasta este o economie de timp semnificativă și nu este atât de caldă în bucătăriile noastre. Semifabricatele sunt întotdeauna clare, moderate, cu mirosul de vară.
Marinate castraveți cu morcovi și ceapă
Output - cutii de 6 litri
- castravete mici - 3,5 kg,
- morcovi - 6 culturi radacini,
- arc mare - 6 capete,
- frunze de laur - 6 buc,
- mărar (tulpini) - 6 bucăți,
- Frunze de frunze-10-12 bucăți,
- piper piper negru-la gust.
Cheltuielile pentru o cutie de marinată:
Tăiați morcovi, inele de bulbi, tulpină de mărar, 2 frunze de coacăze, frunze de laur, împrăștiați câteva mazăre de piper la fundul borcanului.
În partea de sus a umple băncile cu castraveți cu capete tăiate pe ambele părți, se toarnă apă fiartă, mențineți timp de 10 minute.
După ce apa este turnată, fiartă din nou, diluăm sarea, zahărul.
Oțet se toarnă în fiecare borcan, se toarnă în umplutură, se rostogolește, se răcește și se așteaptă până la răcirea finală.
Castraveți murat cu acid citric fără sterilizare
Banca de 1 litru va avea nevoie de:
- castraveți, câți vor intra,
- cuișoare de usturoi-2 bucăți,
- laurii si frunzele de coacaza - 2 bucati,
- umbrela ukrop-
- hrănirea frunzelor,
- piper negru - 3 mazăre.
- apă - 1 litru,
- zahăr-150 g,
- sare - 40 gr,
- acid citric - 1 lingurita. completă.
- Castraveți pentru spălare, scoateți cozile, puneți în apă rece timp de 4-5 ore.
- Apoi puneti castravetii in borcane de condimente si usturoi.
- Se toarnă marinada fiartă, se lasă timp de 10 minute, totuși se amestecă într-o cratiță, se fierbe din nou, se toarnă imediat castraveți, se rostogolesc, se întoarce și se acoperă cu ceva cald.
Dulce castraveți marinate pentru iarnă fără sterilizare
- Așezați pe partea inferioară a borcanului de 2 cuișoare de usturoi, 2 tulpini de mărar, 4 frunze de cireșe de castraveți și castraveți, turnați apă clocotită, păstrați timp de 20 de minute.
- Se toarnă apa, repetați procedura.
- A treia oară, se toarnă marinată fierbinte, calculul pentru un litru de apă - 3 linguri. zahăr, 1,5 linguri. cu o alunecare de sare, 1 lingura. esențe. Capacitățile nu se sterilizează și apoi se rostogolesc, înainte de răcire pentru izolare.
Castraveți murat cu esență pentru rețeta de iarnă
- Spălați castraveții, înmuiați în apă rece timp de aproximativ o oră.
- În cutii de fructe se îndoaie mărar, hrean, usturoi, frunze de coacăze negre.
- În fiecare recipient adăugați un sfert de piper dulce împreună cu semințele.
- În băncile de a pune castraveți, se toarnă apă clocotită, țineți timp de 5 minute, apoi se scurge apa, a doua oară pentru a turna marinada.
- Marinada este pregătită astfel: pentru 4 litri de apă aveți nevoie de 250 de grame. zahăr și 200 gr. sare, aduceți la fierbere. Se adaugă 40 ml în lichid fierbinte. esenta acetica, 15-20 maze. piper ardei, 2-3 muguri de cățel.
- Înainte de răcire, rolați borcanele, așezându-le pe capace și acoperindu-le cu materiale calde.
Cele mai delicioase castravete marinate pentru rețeta de iarnă
Prin această metodă, cele mai delicioase castravete marinate sunt obținute pentru iarnă. Crispy, au un gust deosebit, culoare și gust, dar nu este ușor să le faci, urzici ard!
