Castravete - legumele sunt simple, chiar putem spune, primitive. Una dintre cele mai scăzute alimente cu calorii. Și ce fel de castravete pot fi calorii, dacă este de 95-97 procente apă? Da, restul de patru procente conțin o mulțime de substanțe utile - potasiu, sodiu, fosfor; da, un castravete - o leguma este cu siguranță folositoare. Castravetele, datorită conținutului mare de potasiu, afectează în mod benefic activitatea inimii și a vaselor de sânge, stimulează creșterea părului, îmbunătățește digestia, este una dintre cele mai bune diuretice. Masca cosmetică de castraveți proaspeți are un efect minunat împotriva îmbătrânirii.
Castravete - una dintre cele mai vechi culturi de legume, cultivate de om. În India, considerat locul de naștere al unui castravete, a fost cultivat în cel de-al treilea mileniu î.en. În mormintele faraonilor egipteni din dinastia a XII-a, construite in jurul anului 2000 i.Hr. e. au fost găsite rămășițele fosilizate ale castraveților. De la I mileniu î.Hr. e. castraveți cultivate în China și Japonia, în cazul în care astăzi există sute de soiuri, care diferă unele de altele ca aspectul și dimensiunea - din firimiturile de două până la trei centimetri în dimensiune pentru giganți de până la o jumătate de metru. Vechii greci știau, de asemenea, castraveții. Apropo, lingviști cred că este din grecescul „aoros“ sau „aguros“, ceea ce înseamnă imatur, necopt, și acolo a fost cuvântul „castravete“. Asta, în general, este de înțeles - la urma urmei castravete, spre deosebire, de exemplu, de la pepene verde, pepene galben sau o familie tărtăcuță Cucurbitaceae colegi, imatur mâncat.
Interesant, ce ar face împărații și sultanii dacă ar ști gustul castraveții Nezhin? Chiar și înfricoșător și cred că ...
În 1675, comercianții greci își înființează colonia în Nezhin. Au venit în Ucraina în timpul lui Hetman Bohdan Khmelnitsky din Grecia, care era sub dominația Imperiului otoman, și a decis în cele din urmă să se stabilească în Cernigov. Grecii au dezvoltat cu succes comerțul și, printre altele, au fost angajați în decaparea castraveților. În conformitate cu tradiția dată de la o generație la alta, castraveții de o varietate specială, crescuți de greci și sărate în saramură pentru o rețetă "foarte secretă", erau renumiți în întreaga regiune. Treptat, faima gustului special al castraveților Nezhin a ajuns la gurmanzi din capitală.
În timpul domniei lui Catherine al II-lea, orașul glorios Nezhin, din nefericire, și-a pierdut importanța anterioară. În 1782, Nezhin și-a pierdut statutul de oraș regimental, transformându-se într-un oraș raional de vice-negru din Chernigov. Oraș încetat să mai fie un centru militar, prin decret al împărătesei au fost distruse ziduri, turnuri și bastioane. Acest lucru a fost făcut din două motive: în primul rând, Imperiul, frontiera sa mutat departe de Nezhin, iar pe de altă parte, a fost în acele zile, Ecaterina a II-a căutat în orice mod de a distruge rădăcina jefuitorilor cazace, iar Nijinsky regiment a fost considerat unul dintre cele mai „nesigure“.
Da, este puțin probabil ca poporul Nezhin să-i mulțumească lui Catherine II pentru ceea ce a făcut. Dar sa întâmplat ca datorită ei castraveții Nezhin au devenit simboluri ale pământului din Chernigov. În 1787, Catherine II a vizitat Nizhyn. Printre cei care i-au întâlnit pe Maiestatea Sa, au existat și comercianți greci. Printre alte daruri prezentate regelui erau faimoasele castraveți, sărate de urmașii elenilor în funcție de propria lor rețetă. Catherine a sărat atât de mult încât a poruncit de acum înainte să furnizeze instanței exclusiv castraveți Nezhin. Trebuie să spun că neinihienii au profitat destul de bine de favoarea regală și, în plus față de castraveți, au început să furnizeze capitalului roșii, vinete, fasole și dovlecei.
Din evenimentele din zilele noastre înapoi în istorie. În 1917, furnizarea de produse Nizhyn curții regale a încetat din motive evidente. Cu bolșevicii, producția de castraveți celebri a fost pusă pe un picior industrial. În 1927, a fost câștigată conservarea Nezhinsky, una dintre cele mai mari și cele mai renumite din Uniunea Sovietică. În perioada sovietică, o întreprindere care a angajat mai mult de 1.000 de oameni a produs 25 de milioane de cutii de conserve pe an. În vremuri care sunt înclinate spre economie la sfârșitul secolului al XX-lea, combinatul Nezhinsky și-a redus volumele de producție, dar, în general, nu a renunțat la pozițiile sale. Acum "Nezhin Trade House" își livrează produsele nu numai pe piața ucraineană, ci și în străinătate. Recent, a apărut un mesaj că castărele Nezhin vor fi livrate la masa reginei britanice Elizabeth II. Este puțin probabil ca ea să ia castravetele din borcan, așa cum o face ucraineanul simplu, să-l ia cu blândețe de pe o farfurie făcută cu două sau trei secole în urmă. Și că Majestatea Sa mănâncă un castravete Nezhin, nu vom ghici. În cele din urmă, familia regală trebuie să aibă secretele sale ...
Distribuiți această pagină