Este o greșeală să credem că lâna, carnea și laptele au un miros la fel de neplăcut. În multe privințe, acest lucru depinde de condițiile de păstrare, hrănire și îngrijire a animalelor. Practic, mirosul are o secreție a animalelor - transpirația și urina. Atunci când tăiați carcasele de gâscă, îndepărtați pielea suficient de bine pentru a vă spăla mâinile, astfel încât mirosul să nu se schimbe la carne și nu va exista "parfum".
Luați în considerare beneficiile și daunele cauzate de consumul de carne de capră.
Proprietăți unice ale cărnii de capră
Să numim doar câteva caracteristici pe care le posedă carnea de capră:
- Produsul este digerat de mai multe ori mai rapid decât carnea de porc, mielul, carnea de vită sau altă carne, astfel încât acesta poate fi consumat indiferent de vârstă.
- Conține cantitatea maximă de proteine, vitamine (A, B, B2 etc.), aminoacizi, minerale și oligoelemente.
- Caprele de capră conțin o cantitate mare de lipide și apă.
- Prin conținutul de colesterol, acesta se află pe ultimul loc printre carnea altor animale. Ea are un efect benefic asupra vaselor de sange, astfel incat persoanele cu ateroscleroza o pot folosi fara teama pentru sanatate si pot folosi restul pentru a preveni aceasta boala.
- Caprele nu au astfel de boli, ceea ce ar afecta calitatea cărnii, spre deosebire de vacile. Probabilitatea de a găsi paraziți în carne este minimă.
- Se recomandă să suferiți de boala Alzheimer, deoarece promovează circulația cerebrală.
- Normalizează procesele metabolice, ajută la reducerea edemelor, deoarece acestea saturează celulele organelor și țesuturilor cu oxigen și compuși adecvați.
- Întărește țesutul conjunctiv și osos, dinții, unghiile și părul, deci se recomandă după leziuni, fracturi de oase, hernie vertebrală în timpul perioadei postoperatorii și în timpul reabilitării. Și, de asemenea, la femei după naștere și după terminarea perioadei de lactație.
Capra este hipoalergenică, utilă pentru imunitate, crește elasticitatea și condiția generală a pielii, afectează favorabil inima și vasele de sânge. Este preferat de cei care au probleme cu ficatul și tractul digestiv și gastro-intestinal. Conținut în carne de zinc este suficient pentru a restabili funcțiile glandei prostatei. În ciuda acestui fapt, preparatele din bucătăria europeană sunt cele mai des preparate cu carne de porc, miel sau carne de vită. Dar se poate găsi adesea în meniul restaurantelor de elită. Deși în India, Italia, Spania și în alte zone din sudul Europei, carnea de capră este foarte comună și se bucură de o cerere incredibilă.
Deci, beneficiile cărnii de capră sunt evidente, nu există nici o îndoială în legătură cu aceasta. Folosirea caprelor de capră dăunează, dacă da, care? Oamenii de știință sunt de acord că nu există nici un rău din acest produs.
Cui se recomandă să mănânce carne și la care este contraindicată
Este util pentru femeile însărcinate și în timpul alăptării. Se folosește la hrănirea copiilor, începând cu vârsta de opt luni.
Capra este parte din meniul de dieta pentru cei care sunt supraponderali.
Există oameni cu o intoleranță individuală la unele produse, inclusiv caprine. Numai pentru ei poate fi contraindicat.
Ce trebuie să vă amintiți atunci când cumpărați carne:
- Te-ai gândit vreodată de ce mulți preferă să cumpere carne nu într-un magazin sau supermarket, ci pe piață? Deoarece acolo este reprezentat în loturi mici și nu minte.
- Produsul proaspăt are o culoare ușoară, blândă de culoare roz.
- Culoarea trebuie să fie uniformă, fără pete întunecate sau pete de mucus proeminente, iar textura este uniformă, nu se pierde și nu se împrăștie.
- Fără a cunoaște vânzătorul, atașați palma la carne. Dacă rămâne uscat, puteți efectua în siguranță o achiziție. Când este presat, fermitatea și fermitatea trebuie resimțite.
- Nu ezitați să miroșiți, ar trebui să fiți alertați de un miros ascuțit, respingător.
- Un complex de nutrienți este depozitat în carne timp de trei zile. Păstrați-o într-o formă înghețată, separând anterior carnea de os.
Ce carne este mai bine să mănânci:
- Valoarea de carne a celui mai tanar copil este cea mai mare. Uneori animalele primesc lapte de până la un an și jumătate pentru acest animal. Un astfel de produs poate fi ușor distins vizual - are o culoare deschisă și o textura delicată. Nu mai puțin valoroasă este carnea de capre și caprine care au fost supuse castrării. În acest scop, caprele adulte sunt uneori îngrășate timp de un an și jumătate până la două luni.
În ce mod caprele mănâncă carne
Dacă vorbim despre carnea unui animal în vârstă, atunci trebuie să fie premarinată în timpul zilei, de preferință în vin alb sau roșu. Puteți adăuga condimente și condimente favorite în marinada (patrunjel, mărar, busuioc etc.). Fripturile, cotletul, gulașul și chiftele sunt făcute din carne. Este mai bine să folosiți legume sau cartofi, orez sau fasole pentru garnitură. Capra are un gust picant după ce se stinge din smântână, lapte de nucă de cocos sau suc de mango.
Toate produsele sunt utile doar cu o utilizare moderată, acest lucru se aplică la caprine. În mod regulat includerea în dieta dvs. în cantități mici, veți obține o plăcere gastronomică și vă veți întări corpul.
Cumpărați numai un produs proaspăt, iar familia dvs. va fi fericită și sănătoasă!