Puiul, preparat în conformitate cu această rețetă, se dovedește a fi parfumat, cu o carne delicată, prajită în mod egal, cu o crustă subțire crocantă. Este o modalitate ușoară de a găti pui rapid, simplu, dar invariabil delicios.
Puteți lua o de-a gata „piese de pui“, cum ar fi copane sau bodryshek, dar cel mai bun dintre toate - delicioase și mai ieftin - să cumpere un pui întreg, care taie piesele necesare, și de la miezul pentru a găti bulion aromat.
Metoda de preparare constă în prăjirea rapidă a puiului într-o tigaie până când se formează o crustă și o gătire mai lungă în cuptor. Timpul total de preparare împreună cu salata durează mai puțin de o oră, dar de fapt petrecem timp și energie numai la tăiere și prăjire, iar apoi cuptorul se pregătește singur.
Tigaia trebuie să fie luată cu un mâner metalic care tolerează ușor căldura cuptorului. O opțiune ideală poate fi considerată o tigaie metalică din fontă. Dacă utilizați o tavă cu acoperire neaderentă, urmați recomandările producătorului - de obicei, astfel de tigăi tolerează o temperatură maximă de 220 de grade.
Asigurați-vă că ați uscat bucățile de carne! Este mai ușor să folosiți prosoape sau șervețele de hârtie.
Răspândiți tigaia pe căldură mare, adăugați ulei și așteptați ca cantitatea mică de fum să provină din ulei. Se prăjește fiecare piesă timp de 3-4 minute pe fiecare parte. În acest caz, piesele nu pot fi mutate, altfel nu se formează crusta.
Preîncălziți cuptorul la 230 de grade.
Blot cu piese prosop sau servetele de pui, se toarnă un pic de ulei vegetal într-o tigaie din fontă, se prăjește piesele de pe fiecare parte timp de 3-4 minute. Sare și piper piper negru pe fiecare parte.
Puneți tigaia în cuptor timp de 35 de minute. La fiecare 10 minute puteți transforma bucăți de pui pe cealaltă parte.
Gatiti puiul cu o salata de legume si ierburi (salata rosie-verde). Un vin de masă ușor, suc sau ceai verde este potrivit pentru pui.
