Conservatorul casei de casă
Sigur, ați auzit deja despre o autoclavă pentru conservarea la domiciliu și de multe ori ați întâlnit un număr mare de recenzii laudative ale proprietarilor mulțumiți de aceste dispozitive. În acest caz, ar fi bine să aveți o întrebare logică despre ce este acest dispozitiv și despre ce este principiul autoclavului. De aceea am decis să vorbim despre cum se face sterilizarea și funcționarea în acest dispozitiv.
Ce este o autoclavă?
În general, autoclava de uz casnic este un vas special de formă cilindrică, cu un capac dens și etanș. De fapt, acest dispozitiv este un sterilizator obișnuit destinat, în cazul nostru, pentru prelucrarea produselor alimentare și distrugerea bacteriilor din acestea, în special a purtătorilor de botulism. Astfel, sarcina principală a autoclavului este de a asigura pregătirea unor produse alimentare conservate și de calitate.
Care este principiul autoclavului?
Principiul autoclavului constă în încălzirea apei cu alimente plasate în acesta la o temperatură mai mare de o sută de grade Celsius și prin presiunea internă de presiune peste presiunea atmosferică. La aceste rate, apa se transformă în abur, ceea ce distruge toate microorganismele dăunătoare și vă oferă siguranță alimentelor. În plus, din cauza un astfel de tratament termic, timpul necesar pentru conservare, este redus în mod semnificativ, așa cum este cazul cu dispozitive care sunt echipate cu unități de control electronic, procesul este complet automatizat, și oferă proprietarilor posibilitatea de a face alte treburi în timpul depozitării.
Astfel, am realizat că secretul autoclavului este prelucrarea vaporilor de produse sub presiune, dar care este rezultatul încălzirii? Depinde numai de tipul de dispozitiv achiziționat. Dacă ați cumpărat o autoclavă pentru tipul de conservare acasă la domiciliu. apoi este conectat direct la rețeaua electrică, de unde primește puterea. În acest caz, acesta poate fi plasat oriunde, cu condiția ca acest loc să poată rezista la temperatura dispozitivului încălzit. O altă opțiune este o autoclavă cu gaz. În acest caz, trebuie să vă conectați la o sursă deschisă de foc, adică la o sobă de gaz sau la un incendiu, dacă ați cumpărat un vehicul de camping.
Indiferent de tipul de autoclavă. mărimea și forma sa, dispozitivul intern și procesul de operare sunt aproape în întregime identice: cutiile laminate sunt încărcate în aparat pe grila care îi este atribuită. În acest caz, ele pot fi aranjate în rânduri și unul pe celălalt. Apoi apa este turnată în dispozitiv. Este necesar să vă asigurați că nivelul său se ridică deasupra capacelor pentru câteva centimetri, dar în același timp lasă în dispozitiv aproximativ 5 centimetri de spațiu liber. Apoi, autoclava se închide, capacul său este fixat cu șuruburi. Trebuie doar să începeți încălzirea și să așteptați timpul corespunzător pe masa de sterilizare.