Aspic MIXTA CU PUI
Legume asortate cu carne de pui în umplutură - foarte original, în sine, dar dacă o faci într-o tigaie tort, aceasta va deveni o formă mai mult și mai interesant.
- file de pui 3 buc. (1.5 sau piept de pui)
- Broccoli 300g.
- ciuperci conservate (sau proaspete) 300 grame.
- Gelatina per litru de lichid
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Frunze de dafin 3 buc.
- Pepper 3 bucăți.
- Mărar, pătrunjel pentru decorare
- Pui pour podsolite apă, se adaugă morcovi întregi purificate si ceapa, se fierbe până când puiul fierte (nu congelate fierte timp de aproximativ 25 de minute după fierbere). La sfârșitul gătit, se adaugă foaia de dafin si boabele de piper. Se scurge zeama într-un recipient separat.
- Hen se răcească și se taie în cuburi de măsurare de aproximativ 1,5h1,5 cm.
- Ciuperci conservate mari, jumătate tăiate sau în patru bucăți, se fierbe proaspete pana cand se inmoaie si se toaca prea.
- Broccoli fierbe in apa pana cand se inmoaie (congelate timp de aproximativ 5 minute după fierbere, divizat proaspătă în buchețele și aproximativ 7 minute).
- Pe fundul unui tort verde ramuri pune, apoi, alternativ, pui, porumb, broccoli și ciuperci.
- Bulion din tulpina de pui printr-o sită fină. Bouillon nevoie de aproximativ 850 ml. Dacă faceți mai puțin, apoi se adaugă apă clocotită, se adaugă sare după gust.
- Se dizolvă gelatina, așa cum este scris pe ambalaj și conectați-l la bulion. Încă o dată, este necesar să se ia ca gelatina pe litru de lichid, deși se reproduc de fapt, în 850 ml.
- Se toarnă supa într-o matriță și la frigider până se răcește.
- Acum forma de jos pentru câteva secunde într-un rezervor de apă caldă, și apoi porniți și îndepărtați forma plăcii.
sursă
Ei bine, se spală carnea de vită sau de porc limba se adaugă apă și se aduce la fierbere, apa drenată, limba se adaugă apă din nou pune ceapa, morcovi, sare, piper și se fierbe limba (neacoperit) gradul de pregătire,
timp de 20 de minute, până când fierte se adauga frunze de dafin.
Gata limba imediat muiată în apă rece și curată (îndepărtați pielea).
Bulion printr-un tifon (3 straturi)
Se dizolvă gelatina în bulion, căldură, dar nu se fierbe.
Pe vasul pune felii de limbă, se toarnă bulion. decora cu verdeață și se pune în frigider.
prăjituri aspic Ham
Pregătirea cel puțin o zi la tort este bine congelat.
300 de grame de sunca (mai bine pentru a contoriza numărul de fețe în formular, și cât mai multe felii vă permit să narezhut în supermarket), se taie în felii subțiri, răspândirea pasta - 1 lingura de unt, brânză rasă, 1 linguriță de hrean gata.
Rulati rolele, puse în formă prin linia. Se decoreaza cu mazăre verde, morcov, patrunjel.
Se fierbe supa, se adaugă o linguriță de gelatină.
Se toarnă primul strat de gel, astfel încât la suprafață mazăre. Bagati la frigider până la solidificare.
Așezați al doilea strat ornamentele de ouă de prepeliță și role decalate la stratul anterior.
Se toarnă gelul și reziduul pus în frigider timp de cel puțin 12 ore. Puteți face mai ușor - doar cu mazăre verde.
Un posibil și în această formă.
ingrediente:
- file de pește roșu - 300 g
- file de pește alb - 300 g
- Ouă fierte - 4 buc
- Lemon - 1 buc
- Granat - 1 buc
- măsline fără sâmburi - 100 g
- gelatină - 1 ambalaj
- condimente pentru pește aspic - 1 ambalaj
- verdeață
- sare, piper
- morcovi fierti - 2 buc
Mod de preparare:
Fileul de tăiat roșu și alb de pește în dreptunghiuri și se fierbe într-un bol separat (într-o singură tigaie roșu, alb în cealaltă). După fierbere, gatiti - 10-12 dacă peștele a fost congelat și cel puțin 15 minute, dacă peștele este proaspăt. Zeama se adaugă sare, piper, frunze de dafin.
răspândirea de pește pe un fel de mancare, da-l să se răcească. Se toarnă bulion. Granat eliminate. Olive obține de la bănci.
ouă fierte tăiate în 3-4 părți. Lemon felii.
În cazul în care supa sa dovedit a transparente adăugați gelatina, urmând instrucțiunile tipărite pe ambalaj. În cazul în care gustul de supa ta nu-ți place, să luați apă fiartă și se adaugă la pansamentul la umplutura. Sau, dacă nu aveți suficient stoc, puteți folosi a doua opțiune.
Pe vasul posta toate ingredientele preparate și componente ale compoziției, care va multumi ochii.
Foarte atent să nu se deplaseze ingredientele în doze mici turnat răcit bulion cu gelatină.
Puteți visa și să adăugați aspic acele alimente pe care le iubesc. În acest caz, se adaugă sub formă de braduri morcovi fierte.
Doar se toarnă încet supa.
Surprinde invitatii cu acest fel de mâncare spectaculos și foarte simplu de a pregăti))
sursă
* - 10 buc coaja de ou,
* Gelatina - 20 g
* Bulion de pui - 1,5-2 ceașcă,
* Ham - 150-200 g,
* Conserve de porumb sau mazare - 0.5 bănci,
* Bell piper - 1-2 bucăți,
* Pătrunjel
Supa de pui set bulion de sudură (sare bulion).
Se înmoaie gelatina în bulion răcită și se lasă să se umfle timp de 1-2 ore.
Gelatina umflat este pus pe placă și încălzite până când gelatina se dizolvă complet (nu fierbe).
spălare ou și uscat.
Cu un capăt bont unui ou pentru a face o mică gaură cu un cuțit și lărgi deschiderea la 1,5-2 cm.
Conținutul ouălor (Galbenus și albe) turnat și utilizat pentru prepararea altor feluri de mâncare - nu sunt necesare în această rețetă.
cojile de ouă goale clătiți bine în soluție de săpun-sodă și se clătește bine sub jet de apă.
Se obține și se spală cojile de ou uscate pentru comoditate, puteți pune sub formă de ouă.
Ham se taie în cuburi.
Cu mazăre verde sau porumb drenată.
piper tăiat în cuburi din Bulgaria (sa dovedit frumos, dacă luați ardei de culori diferite).
În partea de jos a unui gol coajă de ou pus bucăți de ardei gras și frunze verzi.
Top pat, alternativ, șuncă, porumb, ardei gras și frunza - astfel umple tot spațiul din partea superioară a cojii și umple supa cu gelatina dizolvată.
Puneți ouăle într-un loc răcoros înainte de gelifiere.
Inainte de a servi ouă clare de coajă (ca ou fiert obișnuit) și pune umplutura pe un vas.
De asemenea, în cojii pot fi gătite limba gelificat, pui gelificat, creveți, sau orice alt.
O carte aspic PUI la
Proprietăți utile utilizate alimente trebuie să știți să folosească cu pricepere în pregătirea de feluri de mâncare preferate, delicioase, plăcut, sănătos.
In cartile de bucate vechi numit jeleu „delicatese împărătești.“ Acest fel de mâncare delicios este servit ca hrană pentru soldați și vânători, a fost preparat în fiecare casă.
Astăzi, eu gătesc jeleu acasă, așa cum a făcut acest fel de mâncare în familia mea, bunica mea, mama mea. Conform modului de modă veche, fără a recurge la noi tehnologii avansate.
ingrediente:
Beef - 3 kg
Carne de vită coadă - 1 buc
Ceapa 3-4 bucati
Morcov 2 buc
Frunze de dafin 3-4 bucăți
Pepper - 10
Patrunjelul - 2 rădăcină sau un fascicul de verde
Usturoi - 7 catei
Mod de preparare:
carne de vită coadă și înmuiate timp de 3 ore. Am spăla și plasat într-un vas, se toarnă apă la 10-12 cm deasupra nivelului de carne incapsulate. Adăugați ceapa, morcovi, patrunjel, usturoi, frunze de dafin, piper. Strâns închide capacul și a pus pe un foc lent. Varia 6 -7 ore. Prin gătit competiti am sare dupa gust. preparate Bunavointa este determinată de carnea separată de oase. După gătit suprafață de închiriat de grăsime ordonat piper și foi de dafin. Pentru a separa carnea de oase, am tăiat fin. tulpina Bulion si se amesteca cu carnea. I se adaugă sare, în cazul în care nu dosolit distribuite în forme adânci pentru solidificare. Inainte de servire, am omite forma în răspândirea jeleu apă fierbinte pe o farfurie. Decorat cu verdeață, este furnizat muștar Brawn, hrean și oțet, smântână hrean.
Un pic despre proprietățile benefice ale aspic.
Aspic conține colagen - o proteina speciala, formează baza țesutului conjunctiv uman. Acest fel de mâncare gustos este util în boli ale aparatului locomotor: artrita, osteoartrita, artrita si altele. Pentru tine, dacă aveți un țesut conjunctiv comun deteriorat - acesta este primul fel de mâncare pe masă.
Aspic este bogat în glicină, care are efecte benefice asupra functiei cerebrale, imbunatatirea memoriei, scuti depresie.
Pentru funcționarea normală a sistemului nervos în aspic sunt vitamina B.
retinolul excelent antioxidant intareste sistemul imunitar. Pentru mobilitatea comună în prezența unei gelatină naturale.
Se poate concluziona că masa este util pentru multe dintre componentele sale imbunatateste mobilitatea articulatiilor, intareste sistemul imunitar, sistemul nervos, imbunatateste memoria.
De ce jeleu este de obicei servit cu o gustare picant sau condiment?
Secretul este simplu. Acest fel de mancare este foarte bogat în calorii, conține cantități mari de colesterol. Pentru digestie calitativă nevoie de sos fierbinte: usturoi, muștar, hrean. Adăugarea componentelor înțepător, reduce sarcina asupra ficatului, nu câștige în greutate.
„Delicatesele Royal“ -zalivnoe, oferindu-ne un gust plăcut la masa noastră, o stare de spirit bună și de a îmbunătăți sănătatea.
Mănâncă și să fie sănătos!